Sushi Shinmei — Restaurant in Morioka

なかなか予約が取れず行けていなかったが、たまたま行こうとしたお店が予約取れなかったので、ダメ元で電話してみたらやっと予約とれた。

5時開店からの入店だったため先客は無く、6時半まで私と連れのみ。料理と握りのおまかせを頼みたかったためカウンターで予約したのですが、昨年末からカウンターは1人1100円のチャージ料とのこと。頼むお酒の種類とペースみながらと書いてあったためやむなし。

お通しから最初の1品目は刺盛り3点だったが、次が出ない…2品目の茶碗蒸しが出てきたのは5時40分で、3品目の太刀魚の白焼きは6時30分てどうなってんだか。4品目のじゃがいものしんじょで料理は終わり、次から握りとのこと。北寄の活き〆とふぐの唐揚げを追加しましたが、料理5品て書いてあるのに忘れてる？ふぐ唐は今漬けてますとのことで大分待たされる。そこは事前に仕込んでおくか、注文時に確認すべきだろう…

大将が女性でも問題ないし、見た目金髪なのも構わないけど、常連とおぼしき客と酒飲み始めたのは、初見からするとちょっと疑問。 さらに料理から握りに変わるタイミングで、冷酒から冷やに変更。注文する際にメニューの中で冷やで出せるものはどれか？と確認したのに、出されたものは冷酒！ 持ってきた従業員と話をしていると、大将の判断は「地域性ですかね。当店では冷やは冷酒です」とのこと。 私が間違っているならそれで良いとして、下げてもらった冷酒で握りをいただく。

最初に私は特に苦手なし、連れは本鮪とかの脂多いものと光物は避けてとの注文だったのですが、私は漬けの時に連れはえんがわ？この店ではえんがわは脂少ないネタの扱いらしい。 本当は私も光物は苦手ではあるけど、初訪問でもあるの、でまぁこはだは出されると想定していたしいただいてみる。パサ味はないもののかなりお酢感強目で、ちょっと無理なやつでした。

総じて素材は良し。ただそれだけの感。

元々記事にされたくないという様な書き込みを見たことがあったため、写真を撮っていなかったところ、隣の客が写真を撮りだす。大将に確認したところ、常連は書く人いないけどというのと、間違ったこと書かれることがあるとのこと。

私自身初訪問の際は参考にして店選びするため、真実を伝えるために書くことにしました。初訪問するかどうかな...

おまかせを戴く。お酒を含め一人13000円程度か。 お料理について、つまみは旨く、握りはまずまずです。親方自身は当初、旨い寿司屋という志を持っていたのだろうと思いますが、盛岡の客層や土地柄も影響しているのでしょうか、お店のカラーが日によって安定せず、親方が安直に常連客に合わせ飲み屋化している印象を受けました。

サーブのタイミングが乱れているという他の口コミはご指摘の通りです。何より問題に感じるのは、カウンターで食べていると奥からタバコ臭が漂ってくることです。スタッフが喫煙するのであれば注意が必要ですし、奥に引っ込んだ際に親方自身が喫煙しているのではないかと疑念を抱きました。

「旨いお料理とお寿司を頂ける」と期待して訪問している...

女性の大将とスタッフで切り盛りする お店。1階カウンターか、2階の個室に なる。

おまかせは、お鮨が3構成に分かれ、 その合間を一品料理が埋める。

お鮨は小ぶりで、お酢と赤酢を使い 分ける。ガリのお代わりも、途中で 味が変化(たまたまか？)。

総じて味付けは控えめ。丁寧な仕事が なされている。

スタッフも控えめだが、細かい所に 気がきく。

駐車場は、道を挟んだ向か...