Kobachi Ramen — Restaurant in Nagasaki

I got a first day of the year special menu here! Its a small ramen restaurant in a narrow street. It usually serve pork broth and shrimp broth ramen at this day. The soup was full of a sea bream broth, creamy and thick. I wish this will be a regular menu. Amazing. Owner...

Delicious food. I tried 3 ramen, all were good. I recommend the shrimp ramen if you like a fishy flavour, or the tonkatsu ramen if you prefer pork flavour. Definitely get extra pork slices. The serving guy was...

豚骨と煮干系メニュー豊富な中で、気になる海老ワンタン麺を発注🍜 海老豚骨かと思っていたが、海老出汁スープで、見事に騙されました 低加水麺かと思いきや、割と加水してある麺だったのにも騙され、ワンタンの皮も厚めで食べ応えのあるブルンブルン系…🤩 テーブルセット以外にも、ニンニクやブラックペッパー等、味変アイテムあるそうなので、聞いてみて下さい 海老スープにブラックペッパー入れると、キリッとしまって美味しかったです💖 色々と美味しく騙されて、店に私と若い30手前くらいの、明るいファンキーそうな店主様に、色々聞いてみた 博多海鳴や居酒屋で修行の後、長崎に無いタイプのラーメン店を出そう(まとめるとそういう)的な感じでした 豚骨、海老出汁ラーメンには三和製麺所、煮干系は慶史の麺を使用 夜の営業は深夜の方がお客様多いそうなので、お昼は少し遅い時間、夜は早い時間がゆったり出来そうでした お店はL字型カウンターのみ、PayPay使えました 味的に伸びしろ...