Banshusaisai Zero — Restaurant in Nagoya

すし零 名古屋市東区東桜2-11-20 YgK.Higashisakura 8F 高岳駅④番出口から徒歩約3分 052-931-1208 営業時間　12時〜14時/17時〜22時半 定休日　　水曜 ✴︎ ✴︎

洗練された大人のグルメを堪能しに、高岳駅からほど近いビルの8Fに店舗を構えていらっしゃる［すし零］さんを訪問させて頂きました。大きな窓からは、ミライタワーが見えまして、夜は、眺めもよく、お店は、ワンランク上の上質な空間といった感じで、カウンターは、とても広く、職人の手捌きを眺めたり、またお話を楽しんだりと、カウンターで過ごす醍醐味を味わいました☺︎ お酒もワイン、日本酒など、豊富に取り揃えておられまして、次回は、車は、やめまして、お鮨と日本酒やワインのマリアージュも楽しみたいと思いました☆:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:☆ ✴︎ ６月に入り、メニューも一新されたとお聞きしまして、毎月、メニューが変わるなんて、何を提供して下さるのだろう‥と期待も膨らみました☺︎ 頂きましたのは、ディナーNo1 ◎16500円コース（8品）　¥16500- ・鮨料理3品 ・握り8貫 ・雲丹巻き ・干瓢巻き ・赤出汁 ・甘味 ※ ペアリングも可能（追加料金あり） ‥と頂く前から大満足の内容‥

ーおしながきー ◼️料理 ・玉蜀黍新玉葱摺り流し 塩水雲丹フレッシュキャビア（十勝） 玉蜀黍は、兎に角、香ばしく、 キャビアは、だし洗いしてあって、濃厚な味わいで口の中でとろけました。 ✴︎ ・蒸し鮑肝ソース素麺（房州） ・黒鮑 ・蒸し鮑 ・鮑 から出る汁を使って作られています。 鮑は、分厚く切ってあって、磯の香りが口の中で、いっぱいに広がり、お刺身では味わえない滋味深さが味わえて、肝ソースも濃厚。 鮑の肝や素麺を後から入れていて、素麺は、茹でて下味を付けてあるので薄くならないように気遣いも感じられました☺︎ 季節の先取りが、嬉しく、また今まで頂いた素麺の中では間違いなくNo.1素麺です☺︎

※お箸が汚れるので、お箸を交換して下さる心配りもありました。 ✴︎ ◼️握り ⭐︎シャリの大きさも事前に聞かれる気遣いも

◎伊佐木（長崎） 一番最初に頂く握りは、梅雨時に美味しくなる魚、イサキ。磯の魚で大好きなイサキですが、旬ということもあり、脂ののりも良く、とても美味しかったです^...

大人の創作居酒屋☆楽しみ方イロイロ

昨年12月に高岳にオープンした新店☆

友達から美味しかったとお薦めされたので、未訪問の友達を誘って初訪問しました(^^)♪

高岳駅から徒歩3分。 新しく建てられたビルの8階にお店が有ります。 最近ビルの8階に有るお店は個人的に縁起が良いのでお店に入る前からワクワクw

日本料理のお店ですが、お店の中に入ると眩しいばかりのグラス棚とワイン棚がズラリ❗️

煌びやかながら落ち着いた大人の創作居酒屋といった雰囲気☆

窓側にはテレビ塔が見えるカップルシートとオシャレな半個室も有り☆ この日は早い夜の時間だったので夜景は楽しめませんでしたが、日没に合わせて予約すれば尚良かったです♪

お酒の種類も豊富でワインがメインかと思いきや⁉️ 拘りの日本酒も多数置いて有りました(´∀｀)♪

こちらはコース料理設定が有りますが、アラカルトメニューも充実していて、気になるメニューが多かったので、今回はアラカルトで頂きました♪

◯お通し✖️2 ◯本日の刺身3種盛り　¥2,000✖️2 ◯カラスミ大根　¥1,320 ◯つまみとろたく　¥1,800 ◯馬刺し 熊本県産　¥1,800 ◯岩牡蠣　三重県産　¥1,800✖️2

◯稚鮎の唐揚　琵琶湖　¥1,100 ◯自家製ズワイ蟹クリームコロッケ ¥1,200✖️2

◯うにクリームパスタ 2,000円 ◯もずく雑炊　¥1,200 ◯自家製天むす 550円✖️2

お酒 □生ビール　白穂乃香　¥880✖️2 □岐阜 三千盛 純米大吟醸（一合）1,000円 □三重 作 雅乃智 純米吟醸（一合）1,200円 □三重 作 恵乃智 純米吟醸（一合）1,4 00円

美味しいお通しの後は酒の肴メインでオーダー☆

カウンター前にいる大将が強面だったので緊張しましたがw話をすると意外とフレンドリーでお酒に合う料理を聞きつつ、頼んだ肴がどれも美味しくてお酒が進みました❗️

女性店員さんにお酒のお薦めを聞くと分かりやすく説明してくれて自分好みのお酒が飲めて大満足☆

店員さんご自身もお酒が好きでよく飲まれるそうですが、話ぶりからかなり勉強熱心だなと思いました♪

大将からは岩牡蠣をお勧めされたので、速攻でオーダーしたら、カウンターの目の前に置かれていた岩牡蠣をおもむろに取って調理しだしたので、余りに大きくててっきりオブジェかと思っていたら、しっかりと食べられる特大岩牡蠣でした（笑）

美味しさは、身の食感や味も特大サイズ級の美味しさでこれまたビックリ(≧∀≦)❗️

ここまでで美味しいお酒と肴で大満足でしたが、メニューで見つけたら頼まない訳にはいかないと言う事でw

自家製ズワイ蟹クリームコロッケは、クリームよりも蟹がすごい量ですが、クリームも今まで食べたクリームよりもヒトクラス上のクリームで美味しかった♪(´ε｀...

この日は久しぶりに名古屋でお寿司！ 最近周りの方々が行かれている こちら「すし零」さんにお邪魔しました！

お店は高岡駅から徒歩5分ほどの ビルの8階。 同じビルには移転された 東桜あんどうさんや地葉いずみさんなど 有名店が入っています。

店内は高級感のある大人な雰囲気で カウンター以外にも窓際の2人掛けの 席もあり、日が沈むと綺麗な夜景を 楽しみながらお寿司をいただけるそうです。

コースは16500円と22000円の2種類あり 今回はリーズナブルな16500円の方を オーダー済み。

18時からのお席は貸切状態から 始まったので大将と少しお話しながら コースがスタート。

玉蜀黍新玉葱摺り流しフレッシュキャビア まずは冷たい口取り！ 旬の玉蜀黍と新玉葱の甘味を 鰹だしの旨味とキャビアのトロンとした 旨味が引き立てる味わい！ 冷たい口取りはこの時期には有り難いですね！

蒸し鮑肝ソース素麺 蒸した鮑から抽出したエキスと 肝を混ぜて作ったソースは トロンと濃厚な一品！ 鮑は硬すぎずモキュっとコリっとした 食感でお酒が進みますね！ 残ったソースに素麺を足して 混ぜていただけば濃厚なソースを フルに楽しめます！

剣先烏賊 天然縞鯵 赤身の漬け 赤身の中でも天身という赤身の 中心部分を使用したこちら！ しっかりとした肉感で 漬けの塩梅も程よく赤身が 濃厚な旨味！

鱧じゅんさい揚げ出汁 お凌ぎは薄い衣で揚げられた鱧と じゅんさいを出汁の餡で合わせたこちら！ ふんわりとした身の鱧と プルプルコリコリのじゅんさいの 食感がよく、餡がしっかりと絡んで お酒によく合う一品です！

本鮪中トロ 中トロはネタとシャリの間に 沢庵を挟んだトロタク！ 程よく脂の乗った中トロの 脂の旨味と沢庵の塩味と甘味が いい塩梅ですね！

鯒

車海老 頭の焼き 車海老は身は蒸して頭はプレスして せんべいのようにして提供。 僅かにレア感を残した身はプリップリ！ 頭はサクッとした食感に香ばしい香り！ これは日本酒が進んでしまいますね！（笑）

鰊の酢締め 今日はいいのが入りましたと 出されたのは鰊の炙りの海苔巻き！ トロンとした脂で口の中で とろけるような味わい！ 旨味がとても強く濃厚ですが わさびにより味が引き締まり バランスがいいですね！

焼きガニ雲丹 見た目で既に美味しそうなこちらの握り！ 焼きガニの香ばしい香りがふんわりと 鼻から抜け、蟹と雲丹の旨味が濃厚で こちらも日本酒を進める一品！

煮蛤

干瓢巻 干瓢稲荷 玉子焼き 蛤のスープ 締めの干瓢は豪華に巻物と稲荷の2種類！ こちらは大将の修行先の締めをアレンジ されたとのこと。 コリっとした食感の甘い干瓢と 稲荷にわさびのスーッとした爽やかな 辛味が癖になる味わい！ 蛤のスープは啜ると蛤の出汁の 味わいがブワッと口に広がり 最後まで充実感のある一品です！

ほうじ茶のアイスクリーム シャリのせんべいとメロン デザートは珍しいシャリを 使ったせんべいにほうじ茶アイス。 シャリの塩味がメロンとアイスの甘さを 引き立てますね！

最後に干瓢巻きのお土産までいただき エレベーターまで見送られ退店。

今回はリーズナブルなコースでしたが 握りとおつまみでお腹いっぱいになり 十分楽しめる内容でした！

お料理だけでなく雰囲気や ホスピタリティもとてもいいので 記念日や外したくない特別な日に 利用したいですね！

日本酒のラインナップも20種類と豊富で 周期的に変わるそうなので 少し時期をずらしてその時期に合った 食材とお酒でいただくのも楽しそうですね！

またゆっくりできる時に お邪魔しま...