le Lotus — Restaurant in Nagoya

【le Lotus/ﾛﾃｭｽ】とは蓮(はす)のﾌﾗﾝｽ語φ(..)この日は木の温もりを感じられるﾛﾃｭｽで日本を十二分に堪能させてもろたよ(゜∇^d)!!頂いたのはﾓﾀﾞﾝﾌﾚﾝﾁなんやけどさ( *´艸｀)ｼﾞｭﾙ!!

場所は 東区泉二丁目と三丁目を隔てる南北の道路にあるｵｵｶﾝｻﾞｸﾗの並木道通りφ(..)名古屋のｽﾃｲﾀｽｴﾘｱ「泉」に登場したﾃﾞｻﾞｲﾅｰｽﾞﾏﾝｼｮﾝ『ｸﾞﾗﾝｴｽﾎﾟﾜｰﾙ泉 1F』ざんす_〆(ﾟ▽ﾟ*)恥ずかしいのか目立った看板はないよって見過ごしてまうかも!!これも親しくさせてもろてるとは言え相手はﾊｲｿなﾏﾝｼｮﾝが故 やんごとなしｶ~( ´△｀)それでも店舗南側に縦列ならば4台の駐車ｽﾍﾟｰｽが確保されてんのはありがたやでおますﾊｲ(゜∇^d)!!

店を切り盛りしてんのは洗練されたｿﾑﾘｴに歳は同じころのｵｰﾅｰｼｪﾌ(陽気なお兄さんってﾀｲﾌﾟ)にﾊﾟﾃｨｼｴｰﾙor奥ちゃまの3名(゜〇゜;)???ｵｰｸ(ﾌﾞﾅ科の広葉樹)の無垢ｶｳﾝﾀｰ(^^)椅子は北欧ｶｰﾙﾊﾝｾﾝ使用とまるでﾃﾞｻﾞｲﾅｰｽﾞﾊｳｽのよう!!!木目調の空間がめっちゃ寛げまんがﾅ~q(^-^q)

＊ﾜｲﾝは産地にこだわらず飽くまで料理に合うﾜｲﾝを ＊器は東海三県の作家が仕上げた趣あるある器たち ＊食材は地産地消は勿論のこと全国の美味なるものも取り入れてのおもてなし!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ この日のﾗﾝﾁﾀｲﾑにｺﾞﾁしたんは『le Lotusのﾌﾙｺｰｽ』 ■《Amuse(ｱﾐｭｰｽﾞ)先附》…日本の味わいを色々な形で ■《Entre(ｱﾝﾄﾚ)前菜》…鱧のﾛﾜｲｱﾙ ■《hors d’oeuvre(ｵｰﾄﾞﾌﾞﾙ)前菜的なｽｰﾌﾟ》…ﾄｳﾓﾛｺｼのｽｰﾌﾟ ■《Hasu(ﾊｽ)》…豊田市産ﾌﾟｰﾚﾉﾜｰﾙ ﾗﾀﾄｩｲｭ ■《Poisson(ﾎﾟﾜｿﾝ)魚料理》…鮮魚(金目鯛)のﾎﾟﾜﾚ ■《Viande(ｳﾞｨｱﾝﾄﾞ)肉料理》…北海道産仔牛のﾛｰｽﾄ 炭の香り ■《Avant dessert(ｱｳﾞｧﾝﾃﾞｾｰﾙ)最初のﾃﾞｻﾞｰﾄ》…ﾏﾝｺﾞｰのﾘ・ｵ・ﾚ ■《Grand dessert(ｸﾞﾗﾝﾃﾞｾｰﾙ)ﾒｲﾝのﾃﾞｻﾞｰﾄ》…西尾の抹茶とﾁｮｺﾚｰﾄ ﾋﾟｽﾀﾁｵのｱｲｽ ﾗﾑ酒の香り ■《Petit fours(ﾌﾟﾁﾌｰﾙ)一口ｻｲｽﾞのお菓子》…小菓子 《Cafe ou the(ｶﾌｪorﾃｨｰ)》…ｴｽﾌﾟﾚｯｿ

●収穫するようなｲﾒｰｼﾞで食して下さいと端に登場した「ｱﾐｭｰｽﾞ」(^^)先ずは木製の重厚感ある器にびっくらﾎﾟﾝ!!その繊細なｱﾐｭｰｽﾞとは思えぬこだわりにもびっくらﾎﾟﾝﾎﾟ●「ｱﾝﾄﾚ」は西洋茶碗蒸し擬きのﾛﾜｲﾔﾙ(^.^)具材は下処理された鱧を使用!!このあたりから“こだわり”が半端ない展開に(^^) ●「ｵｰﾄﾞﾌﾞﾙ」としてｻｰﾌﾞされたｽｰﾌﾟ!!熊野の地鶏とﾎﾟｯﾌﾟｺｰﾝをあしらった器にｿﾑﾘｴがｺｰﾝｽｰﾌﾟを注ぐって演出!!( ; ﾛ)味は確かなんやけどこれはﾁﾄやり過ぎかもね(^^) ●これこそお店ｻｲﾄﾞの思入れの一品か!!店名「ﾛﾃｭｽ(蓮)」をあしらった白い器に黒毛鶏と詰め物をしたという意味のｶﾞﾗﾝﾃｨｰﾇ!!その中にはｵﾏｰﾙが詰め込んであるって代物が……(^.^)濃厚なれど爽やかな食感がvery'good

●ｽﾞｯｷｰﾆの花に詰物の入った一品が添えられた「ﾎﾟﾜｿﾝ」金目鯛のﾎﾟﾜﾚ(^^) ●「ｳﾞｨｱﾝﾄﾞ」北海道産仔牛の分厚いﾛｰｽﾄ(^^) 以上のﾒｲﾝのことさら“こだわり”が半端ないのんは嬉しい限りなんやけどこのあたりで「ｸﾞﾗﾆﾃ」的な要素があってもいいんとちゃうかﾅ!!料理に終始圧倒されてまったんよ( v^-゜)これが贅沢にも“嬉しい悲鳴”ってやつでんﾅ(/^^)/⌒◎~*

ﾋﾟｽﾀﾁｵのｱｲｽに西尾の抹茶etcを使用した軽めのﾃﾞｻﾞｰﾄ●「ｱｳﾞｧﾝﾃﾞｾｰﾙ」●「ｸﾞﾗﾝﾃﾞｾｰﾙ」そして●「ﾌﾟﾁﾌｰﾙ」もﾎﾞﾘｭｰﾑでなく見た目とｸｵﾘﾃｨｰに重きを置いてあるのは拍手もん(^.^)つつがなく美味しゅうごｾﾞ~やしたﾊｲ●もち「ﾄﾞﾘﾝｸ」にﾁｮｲｽしたｴｽﾌﾟﾚｯｿも然りざんす(^^)

うんうん79月に開花期を迎え7月中旬8月中旬に見頃を迎えるﾊｽの花!!その花は短命なれどここ泉の蓮こと【le...

𝗕𝗲𝗳𝗼𝗿𝗲 𝗴𝗼𝗶𝗻𝗴 𝘁𝗼 𝗡𝗮𝗴𝗼𝘆𝗮 🇯🇵, 𝗜 𝘄𝗮𝗻𝘁𝗲𝗱 𝘁𝗼 𝗲𝗻𝗷𝗼𝘆 𝗙𝗿𝗲𝗻𝗰𝗵 𝗰𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲 𝗺𝗮𝗱𝗲 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗝𝗮𝗽𝗮𝗻𝗲𝘀𝗲 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀. 𝗜𝘁 𝘄𝗮𝘀 𝘀𝘂𝗰𝗵 𝗮 𝗹𝘂𝗰𝗸𝘆 𝗳𝗶𝗻𝗱 𝘁𝗵𝗮𝘁 𝗜 𝗰𝗮𝗺𝗲 𝗮𝗰𝗿𝗼𝘀𝘀 "𝗟𝗲 𝗟𝗼𝘁𝘂𝘀" 𝗼𝗻 𝗚𝗼𝗼𝗴𝗹𝗲 𝗠𝗮𝗽𝘀, 𝗮 𝗽𝗹𝗮𝗰𝗲 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗼𝗻𝗹𝘆 𝟯𝟬 𝗿𝗲𝘃𝗶𝗲𝘄𝘀 𝗯𝘂𝘁 𝗹𝗼𝘃𝗲𝗹𝘆-𝗹𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴 𝗽𝗵𝗼𝘁𝗼𝘀. 𝗜𝘁'𝘀 𝗶𝗻 𝗮 𝗿𝗲𝘀𝗶𝗱𝗲𝗻𝘁𝗶𝗮𝗹 𝗮𝗿𝗲𝗮. 𝗜 𝗮𝗯𝘀𝗼𝗹𝘂𝘁𝗲𝗹𝘆 𝗹𝗼𝘃𝗲𝗱 𝗶𝘁!𝗧𝗵𝗲 𝗰𝗵𝗲𝗳/𝗼𝘄𝗻𝗲𝗿 𝗱𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲𝘀 𝗠𝗶𝗰𝗵𝗲𝗹𝗶𝗻 𝘀𝘁𝗮𝗿s 𝗳𝗼𝗿 𝘀𝘂𝗿𝗲. 𝗜𝗻 𝗺𝘆 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗼𝗽𝗶𝗻𝗶𝗼𝗻, 𝗶𝘁 𝘄𝗮𝘀 𝗲𝘃𝗲𝗻 𝗺𝗼𝗿𝗲 𝗶𝗺𝗽𝗿𝗲𝘀𝘀𝗶𝘃𝗲 𝘁𝗵𝗮𝗻 𝗮 𝘀𝘁𝗮𝗿 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝗜 𝗱𝗶𝗻𝗲𝗱. 𝟭. 𝗘𝘃𝗲𝗿𝘆 𝗱𝗶𝘀𝗵 𝘄𝗮𝘀 𝗶𝗻𝗰𝗿𝗲𝗱𝗶𝗯𝗹𝘆 𝗱𝗲𝗹𝗶𝗰𝗶𝗼𝘂𝘀! 𝗝𝗮𝗽𝗮𝗻𝗲𝘀𝗲 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗮𝗿𝗲 𝘁𝗿𝘂𝗹𝘆 𝗽𝗲𝗿𝗳𝗲𝗰𝘁. 𝗙𝗿𝗼𝗺 𝘁𝗵𝗲 𝗯𝗲𝗮𝘂𝘁𝗶𝗳𝘂𝗹𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗲𝘀𝗲𝗻𝘁𝗲𝗱 𝗮𝗽𝗽𝗲𝘁𝗶𝘇𝗲𝗿𝘀, 𝗮 𝗛𝗮𝗹𝗹𝗼𝘄𝗲𝗲𝗻-𝘁𝗵𝗲𝗺𝗲𝗱 𝗽𝘂𝗺𝗽𝗸𝗶𝗻 𝗮𝗻𝗱 𝗰𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝗱𝗶𝘀𝗵, 𝘁𝗼 𝘁𝗵𝗲 𝗯𝗿𝗲𝗮𝗱 𝗮𝗻𝗱 𝗯𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿, 𝗲𝘃𝗲𝗿𝘆𝘁𝗵𝗶𝗻𝗴 𝘄𝗮𝘀 𝘀𝘂𝗽𝗲𝗿𝗯. 𝗧𝗵𝗲 𝗺𝗲𝗮𝘁𝘀 𝘄𝗲𝗿𝗲 𝗼𝘂𝘁𝘀𝘁𝗮𝗻𝗱𝗶𝗻𝗴, 𝗮𝗻𝗱 𝘁𝗵𝗲 𝘁𝘄𝗼 𝗳𝗶𝘀𝗵 𝗱𝗶𝘀𝗵𝗲𝘀 𝘄𝗲𝗿𝗲 𝗲𝘅𝗾𝘂𝗶𝘀𝗶𝘁𝗲. 𝗧𝗵𝗲 𝗯𝗹𝗮𝗰𝗸 𝗽𝗼𝗿𝗸 𝘄𝗮𝘀 𝗶𝗻𝗰𝗿𝗲𝗱𝗶𝗯𝗹𝘆 𝘁𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿, 𝗮𝗻𝗱 𝘁𝗵𝗲 𝗱𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁 𝗳𝗲𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲𝗱 𝗳𝗼𝘂𝗿 𝗱𝗶𝗳𝗳𝗲𝗿𝗲𝗻𝘁 𝘁𝘆𝗽𝗲𝘀 𝗼𝗳 𝗳𝗶𝗴𝘀 (𝗰𝗮𝗿𝗮𝗺𝗲𝗹, 𝗳𝗿𝗼𝘇𝗲𝗻, 𝗳𝗿𝗲𝘀𝗵, 𝗺𝗶𝗻𝗶). 𝗧𝗵𝗲 𝗶𝗰𝗲 𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺 𝗵𝗮𝗱 𝗮 𝘀𝗽𝗶𝗰𝘆 𝘁𝘄𝗶𝘀𝘁, 𝗮𝗻𝗱 𝘁𝗵𝗲𝗿𝗲 𝘄𝗲𝗿𝗲 𝗮𝗹𝘀𝗼 𝗺𝗮𝗱𝗲𝗹𝗲𝗶𝗻𝗲𝘀, 𝗺𝗮𝗰𝗮𝗿𝗼𝗻𝘀, 𝗮𝗻𝗱 𝗱𝗮𝗿𝗸 𝗰𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗮 𝗝𝗮𝗽𝗮𝗻𝗲𝘀𝗲 𝗳𝗹𝗮𝘃𝗼𝗿. 𝟮. 𝗧𝗵𝗲 𝗲𝗻𝘁𝗶𝗿𝗲 𝘀𝘁𝗮𝗳𝗳 𝗶𝗻 𝘁𝗵𝗲 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁, 𝗶𝗻𝗰𝗹𝘂𝗱𝗶𝗻𝗴 𝘁𝗵𝗲 𝗰𝗵𝗲𝗳 𝗮𝗻𝗱 𝗮𝘀𝘀𝗶𝘀𝘁𝗮𝗻𝘁, 𝘄𝗮𝘀 𝗳𝗿𝗶𝗲𝗻𝗱𝗹𝘆 𝗮𝗻𝗱 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗺𝗶𝗻𝗴. 𝗜 𝘀𝗮𝘁 𝗮𝘁 𝘁𝗵𝗲 𝗰𝗼𝘂𝗻𝘁𝗲𝗿, 𝘄𝗵𝗶𝗰𝗵 𝗮𝗹𝗹𝗼𝘄𝗲𝗱 𝗺𝗲 𝘁𝗼 𝘄𝗶𝘁𝗻𝗲𝘀𝘀 𝘁𝗵𝗲 𝗮𝗿𝘁 𝗼𝗳 𝗳𝗼𝗼𝗱 𝗽𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝘂𝗽 𝗰𝗹𝗼𝘀𝗲, 𝗮𝗻𝗱 𝗶𝘁 𝘄𝗮𝘀 𝗮𝗺𝗮𝘇𝗶𝗻𝗴. 𝗧𝗵𝗲 𝘄𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗮𝗶𝗿𝗶𝗻𝗴 𝘄𝗮𝘀 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗶𝗱𝗲𝗿𝗮𝘁𝗲, 𝗰𝗮𝘁𝗲𝗿𝗶𝗻𝗴 𝘁𝗼 𝘁𝗵𝗼𝘀𝗲 𝘄𝗵𝗼 𝗺𝗮𝘆 𝗻𝗼𝘁 𝗵𝗮𝘃𝗲 𝗮 𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗴 𝗮𝗹𝗰𝗼𝗵𝗼𝗹 𝘁𝗼𝗹𝗲𝗿𝗮𝗻𝗰𝗲. 𝗜 𝘄𝗮𝘀 𝗮𝗯𝗹𝗲 𝘁𝗼 𝘁𝗮𝘀𝘁𝗲 𝗳𝗶𝘃𝗲 𝗱𝗶𝗳𝗳𝗲𝗿𝗲𝗻𝘁 𝗰𝗼𝗺𝗯𝗶𝗻𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗼𝗳 𝘄𝗶𝗻𝗲, 𝗶𝗻𝗰𝗹𝘂𝗱𝗶𝗻𝗴 𝗙𝗿𝗲𝗻𝗰𝗵 𝗰𝗵𝗮𝗺𝗽𝗮𝗴𝗻𝗲 🍾 𝗮𝗻𝗱 𝗩𝗶𝗼𝗴𝗻𝗶𝗲𝗿, 𝗝𝗮𝗽𝗮𝗻𝗲𝘀𝗲 𝗥𝗼𝘀é, 𝗡𝗲𝘄 𝗭𝗲𝗮𝗹𝗮𝗻𝗱 𝗥𝗶𝗲𝘀𝗹𝗶𝗻𝗴🥂, 𝗮𝗻𝗱 𝗔𝗿𝗺𝗲𝗻𝗶𝗮𝗻 𝗭𝗼𝗿𝗮𝗵 𝗞𝗮𝗿𝗮𝘀𝗶.🍷 4.𝗧𝗵𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁 𝗽𝗮𝗿𝘁: 𝘁𝗵𝗲 𝘀𝗲𝘁 𝗹𝘂𝗻𝗰𝗵 𝗮𝗻𝗱 𝗳𝗶𝘃𝗲 𝘄𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗮𝗶𝗿𝗶𝗻𝗴𝘀 𝗰𝗼𝘀𝘁 𝗮 𝘁𝗼𝘁𝗮𝗹 𝗼𝗳 Euro 𝟭𝟬𝟬! 𝗜𝘀𝗻'𝘁 𝘁𝗵𝗮𝘁 𝗮𝗺𝗮𝘇𝗶𝗻𝗴?

𝗛𝗼𝗽𝗲 𝗺𝗼𝗿𝗲 𝗽𝗲𝗼𝗽𝗹𝗲 𝘁𝗮𝗸𝗲 𝗻𝗼𝘁𝗶𝗰𝗲 𝗼𝗳 𝘁𝗵𝗶𝘀 𝗽𝗹𝗮𝗰𝗲. 𝗜 𝗮𝗯𝘀𝗼𝗹𝘂𝘁𝗲𝗹𝘆 𝗹𝗼𝘃𝗲 𝗶𝘁! 𝗦𝗲𝗲 𝘆𝗼𝘂...

金曜日12時。お店はちょうどに開店。予約のお客さんたちが続々と入って行きます。満席、ほぼ女性ですね。駐車場スペースは4台分あります。みなさん、きちんとおしゃれされています。ドレスコードはないけど当たり前か… 男性はジャケットくらい羽織った方が見栄えはします。ただ、その割にはお店はトラットリア（悪く言えば居酒屋）ばりにうるさいです（高級店ならお客さんたちももう少し声のトーンは下げた方がいい気はします）。

こちらのレストランは、五島列島の食材を使った季節感あふれるお料理だとか。終わりの時間に余裕を持って行くようにアドバイスを受けました。予約は4日前、たまたま空いていたようです。

お客さん13名、調理はシェフのワンオペで、提供はゆっくりです。聞いていたとおり。すべて終わるのは早くとも15時を見ておいた方がいいですね。スタッフさんはみんな丁寧で優しいです。

全体的にすごく美味しいです。ただデザート前二品は少し塩が強いように感じました。ボリューム満点で時間もそれなりにかかるので、お腹はいっぱいになります。パンのお代わりは無料ですが、お腹を考えるとお代わりしないほうがいいです。おいしいんですけどね…

食事とワインとペアリングはよかったと思います（比較的、王道的な選び方かな、と）。スタッフさんに聞くと、ソムリエはいないけどワインメーカーさんと話し合いながらワインを決めているとか。

少人数ならお席はカウンターをオススメします。シェフとのやりとりはカウンターならではですし、調理の臨場感も味わえます。

満足です。ありがとうございました。

⭐︎ おしながき Menu Déjeuner 8,800円 ワインペアリング 5 glasses...