R — Restaurant in Nagoya

【名古屋拉麵食記】 ▎用餐時間：2024.02.27 PM 22:00 ▎排隊狀況：無 ▎拉麵名稱／價格：沾麵800円 Tabelog 3.57、RamenDB 89.98

最後一晚，吃完迴轉壽司，被小孩戲稱為空腹男子的爸爸繼續尋找拉麵店當宵夜，首選是這幾天不斷經過，位在ESCA地下街分數超高的想吃擔擔麵（Tabelog 3.53/Ramendb 89.98；前一天吃味仙的台灣拉麵沒有想像中的滿足，想說主打擔擔麵的這家會不會更棒），結果太晚了，走到門口被告知超過最後點餐時間了，只好快速翻一下口袋名單，還好回到飯店途中還有一間開到晚上十一點多的つけ麺汁なし専門店 "R"，成為了本次名古屋旅行的最後“一碗”。 走到店門口觀察了一下，看到有一台製麵機，看了一下菜單，似乎就三種麵：沾麵、乾麵、中華そば（湯麵），跟前一篇主打湯頭的麺屋はやぶさ...

【食べたい人が食べればいい】2025/8訪問 お盆期間中、13時前。 待ちはなく、そのまま入店。

汁なし（中盛り）1,100円 極太麺で茹で上がりまでは時間かかります。 15分程で着丼。

名古屋一チープな見た目。 生もやし、青菜、潰れた目玉焼き。 コロコロの焼豚。 映えなんて一切関係なし。 着丼したら、一気に麺を掬い上げて混ぜる。 卓上の花椒と七味も加える。

超極太麺とここでしか味わえないパンチ力。 麺とタレ。これが良い。

店員さん同士はずっと喋ってるし、 愛想はある方ではないし、 ホスピタリティのホの字もないけど、 それでも食べたい人が行けばいい店。

【食いたいやつだけ食えスタイル】 祝日の19時頃。 待つことなく入店。

汁なし　900円 10分程待ち、着丼。

お馴染みの圧倒的なチープな見た目。 付け合わせには何もこだわってないくらい、 放り込まれた具材たち。 そんな見た目は関係なし、 一気にかき混ぜてかき混ぜる。 卓上の花椒と一味をガンガンかけて。

引っ張り出した麺は、唯一無二の極太麺。 ここでしか味わったことないタレと、 唯一無二の極太麺は箸を止めさせない。 もはや具材は何が乗ってるか覚えていない程。

SNS映えとかそんなことを求めてはいけない。 接客態度とかそんなことを求めてはいけない。 店員さんはずっと私語が止まらない、 厨房内も決して清潔感があるとは言えない、 見方によっては サービス業の風上にも置けないかもしれない。

それでもいい。 お店がそのスタンスなのだから。 そうであれば食する側は、 ただ美味い一杯を求めればいい。 綺麗なラーメン、丁寧な接客、 それを求める人はきっと行くべきではない。

ただ言えることは、 同じ系列でも女子大の店とはレベルが違うこと。 味が...

名古屋駅の太閤通口（新幹線口）から徒歩5～10分くらいのところにあり、付近にはコインパーキングがあります。

平日の夜9時半頃行きましたが、カウンター約10席は満席で、待っているお客さんもみえました。

入口入って右手に食券機があり、食券を購入します。 税抜価格が大きく表示されているので、投入金額を間違えないようにしてください。

私が行った時は、既につけ麺は完売しており、汁なしの並（税込850円）をいただきました。

麺はツルツルモチモチしていて、他の濁流ラーメンよりもゴワゴワしておらず、抜群に美味しいです。 またタレも辛すぎず濃すぎず、麺とよく合います。 上に乗った半熟目玉焼き、チャーシューや、よくタレに絡めたもやし等野菜もとても美味しいです。 ボリュームもあります。

ただ、コロナが蔓延するR2.11でも店主さんがマスクせずに調理されているのは気になります。 また、机の上の水やレンゲが無くなってるところがあったり、机がやや汚かったりと雑さが目立ちます。

食券機には「売切」と表示されていますが、中華そばは現在作っておらず、油そばた汁なしの2種とのこと。この辺も雑い気が、、。

ラーメンそのものはとても美味しかったので、雑さが気にならない方にはオ...