Sette Colli — Restaurant in Nagoya

From the starters (sausage and lentils, fried artichokes, edamame croquettes, white asparagus) to the digestive (Montenegro), everything was perfect. The wine menu is also impressive (try the Donnaluce if you like fruity whites). Highly...

以前から気になってたセッテコッリさん。ランチ営業でもカードOKだったのでお邪魔しました。テラス席？はいい感じに草ボーボー、店内は移転前のザンビを思い出す雰囲気で、コンパクトな店内に薄暗くて窓は額縁のような、わたしのすきな感じです。

シェフのワンオペなのでのんびり待ちます。前菜には、ブッラータと間違えるほどのフレッシュでミルキーなモッツァレラバッカ。中トロトロ！オイルもトマトも美味。バジルの甘い香りに塩粒のアクセント。ラペもラタトィユも私好み。鶏で巻いたサルシッチャミートの中にはピスタチオのアクセント。カルパッチョの身も厚く、この前菜、ぜんぶ倍で食べたい！

パンも店内で焼いていらっしゃるそうで、天然酵母の少しサワーな生地で皮ザク、中もち、パサつき皆無で美味しい。。。

パスタは4種類の中から、魚介のラグーを選択。ラグーは具材の出汁がソースに出切ってなく、出涸らしになってなくて、特にアサリが！濃厚で！大好きなワタリガニの旨みも！パスタ自体ももっちもちで、旨みの強いソースに負けない強い麺。ポーションもたっぷり、食べ応えあるコースで、思わずデザートも追加オーダー。半解凍カタラーナがまた濃厚で美味！強く焼いた表面がほろ苦くてたまらない。最後まで美味しくいただけました。ご馳走さまでした。

シェフとの会話も楽しい、居心地の良いお店です。色々質問責めにしてすみません(･_･;店名の意味訊くの忘れち...

本格的なイタリア料理を提供してくれる、素晴らしいお店です。

料理の味、お店の雰囲気、接客とどれも素晴らしいと感じました。

伺った時には1年休んでシェフも新しく変わりリニューアルしてすぐだったそうで、とても笑顔で招いてくれました。

当初はアラカルトでいろいろ頼む予定でしたが、お腹も空いていたのでコースを注文。

結果、とても大正解でアラカルトから最後のデザートまで、どれも素晴らしい味でした。

食材も大変にこだわっており、知る人ぞ知る津本式にて締めた熟成魚や新鮮野菜、そして旨味たっぷりの肉。

新しいシェフが炭火で焼いた料理をお客様にどうしても提供したいとの思いから、新しく炭の焼場の設備を入れたそうです。

言うだけあり、シェフ腕が素晴らしく肉の火加減も絶妙でとても美味しかったのを今でも思い出します。 炭で焼いた料理は本当に美味しいですね。

また、パンナコッタの濃厚さ加減は今まで食べた中でNo....