〜日本一の三河一色産活うなぎは最高品質！〜 ◆その肉厚とプロの焼きは、美味しさが溢れてくる！

三河一色は、うなぎの産地として古くから有名な場所ですね。養殖に適した環境も備え、肉厚がある良質なうなぎを見ることができます。

今回のお店は、三河一色産のうなぎに対して、鮮度・炭焼き・焼き方のレベルの高いこだわりを持ちながら、伊勢神宮外宮奉納うなぎとの地位を確立しております。

焼き方でこなし焼きという技術で、うなぎのみが柔らかくなるように、揉みながら焼く技術は、余分な脂を炙り、味がふっくら柔らかく、香ばしくなる技術とのことです。

実際に食べてみると、うなぎ自体かなり肉厚で、表面部分は、旨味だれとの焼きでパリッと仕上がり、中身はふわふわして、異次元の美味しさでした。 関心しました。

■注文内容、ポイント 活うなぎ丼　上　4,860円

◉うなぎ丼上、お新香2、卵、とろろ、お吸い物の構成。 うなぎに関しては、かなりの肉厚があり、表面は旨味だれと一緒にパリッと焼かれており、中身はその肉厚もありふわっとしており、驚きの美味しさでした。

ここまで、表面がパリッとしてると、身が薄くなっている場合が多いのですが、ここのうなぎは、違いました。 そのボリュームに驚かれるでしょうね。 値段以上の内容の良さを感じました。

卓上にタレもありますので、お好みでつけて食べることができます。

■店内様子、利用時状況 明るい木目調の高級感ある内容です。 入り口入ると左側にうなぎの生簀があり、かなり良質なうなぎ達がいます。右側は焼き場とレジ、正面に客席があります。ゆっくりできる空間です。

夜19時くらい訪問 70%くらい座席稼働率あったと思います。

■アクセス 名古屋市東区泉1−18−41 エスポア泉1階 地下鉄久屋大通駅徒歩5分

その肉厚にまず、驚きます。 鮮度・炭焼き・焼き方に対するこだわりが本当に素晴らしく感動したうなぎ丼上でした。 ぜひ、皆さんもそのこだわり体感してみて頂きたいです。

それでは、皆さん、楽しいお食事を(^^)！