横浜家系ラーメン「刀-かたな-」 — Restaurant in Naha

しばらく人手不足だったのか、 深夜は閉めていましたが、 最近から改めて、 深夜営業を始めていたので久しぶりの訪問

じつはお酒飲んだ後には、 家系ラ－メンが 一番美味いと思っていたので、 松山に出来てめっちゃ嬉しい！ と思っていたが、 しばらく深夜は閉めていたので寂しかったｗ

ということで、 久しぶりに、 酔っ払いながら、 深夜３時時前に行きました。

そして私が酔っ払いながら、 注文したのは、

豚骨醤油ラーメンと餃子セット　1.300円(税込) やはり値上がりしていますね。

麺、味、脂が選べるので、

麺は、硬め。 味と脂は普通で。

五分程で着丼。 ノ－マルで注文したので、 ほうれん草、チャ－シュ－1枚、 うずら卵一個、海苔。 心なしか見た目が寂しかった。 まぁトッピングすれば、 良いだけの話ですが。

まずはス－プを一口… あぁ、クリ－ミ－で程よい豚骨風味。 臭みがなくて美味しい。

麺は家系でよく見る 中太麺の短めの麺。 ややワシワシした食感で、 こちらも好み。

ほうれん草も少ないけど、 海苔も少ないけど、 ス－プや麺と一緒にほうばると、 バランスが良くて美味しい♪

やっぱり酔っ払いながら、 食べる家系ラーメンは最高！！！

ということで、 松山に誕生して 改めて深夜営業復活。

飲んだ〆には、 また利用させて貰います♪

美味しかったです。...

町田商店系列、移住者からすると家系が恋しくなるもの。

醤油でガツンと吉村系より、クリーミー系が個人的に好きでラーメン大桜は沖縄にあるものの泡瀬とアクセスが悪くなかなか行けず。 こちらも真夜中にしか営業してないので、なかなか足を運べませんでしたが真夜中に出歩いてたタイミングで無事来店。

普段は麺硬め、油少なめ、味普通で頼みますが、かえしが少し塩分濃いので味薄めでいいかも。

食べ方は味玉ラーメン、ライスを頼んで、無料トッピングの刻み玉ねぎをこれでもかと入れて、スープに浸した海苔、ほうれん草、刻み玉ねぎ、味玉をライスに移して麺を啜る。にんにくも忘れずに入れるとなおよし。

塩分と脂質ともにパーフェクトに健康には良くないので、スープを飲み干す"完まく"はしませんが、一応家系の醍醐味なのでやりたい人はどうぞ！ 塩分で唇しおしおになりますw

最近国際通り近辺で飲むと締めは沖縄そばになっちゃいますが、たまの家系もありです😊 評価は遅い時間帯にしかやってないのと、内地より少し価...

松山のやや前島よりエリアに今年の1月下旬にオープンした横浜家系ラーメンの店。赤ベースに墨文字と横浜家系らしいファサード。

店内はゆったり目のベンチタイプもあるテーブル席にカウンター席もお隣と割りとゆとりあります、食券にて購入のパターン。初訪問でしたので私は基本の基「醤油ラーメン（840円）」を「麺は硬め」「味は普通」「脂は濃いめ」で。

スープはクリーミーな味わい硬めの麺にもよく絡んでゴワゴワ低加水麺をワシワシと、この食感は好みです。

量的にもデカ盛りでもなく自分にはちょうどよいボリューム感でした。お若い方、大食漢の方は大盛りやチャーハンセット、追いライスでしょうかね。

途中から味変でにんにく投入。生のおろしにんにく、これは絶大なるパンチ力ｗラストは玉ねぎも投入してシャキシャキスープで飲み干しました。

スープはクリーミーなれど後味はスッキリ、正しく「刀」にふさわしい「歯切れの良さ」このスープのクリーミーさはもう一度味...