スペイン料理×ワイン 上六ワイン — Restaurant in Osaka

【絶品すぎる数々のパエリアとワインとのマリアージュな夜。】

2024年9月訪問

予約時間の18時に入店。 店内は落ち着いた雰囲気。 和やかな女性店員さんがお出迎え＆ご案内。

とりあえずのビールを頼んで、メニュー会議。

パエリアは、出来れば全種類いきたい。 前菜は盛合せがいいのでは？ などなど。

4人で頼んだものは以下。 ワインはボトルで、シェフに相談しながら、あれこれと。

【食べたもの】 ☆前菜盛り合わせ2人前3980円×2 〇穴子と万願寺とうがらしのアヒージョ 2780円 〇答志島トロサワラのアラブラサ風4580円 〇白金豚スペアリブのマリナード梶谷農園のサラダ4380円 ◎桜エビのパエリア3280円 〇オマール海老のパエリア13000円 ・生ハム(能勢産) 1320円 〇穴子のパエリア4980円 ☆甘鯛のパエリア6200円

【呑んだもの】 ・ハートランド 生ビール 650円 ・オ ルアール ド シル ゴデージョ 7000円位 ・クロ レオ 2020 15000円位 ・ノーブル ヴァインズ 667 ピノ ノワール 2019 7000円位 ・サントリー角 水割り 650円 ☆前菜盛り合わせ2人前 ぎんなんポテト・白金豚のバスク風パテ・ピオーネとフルーツトマトのガスパッチョ・トルティージャ デ カマロネス・鯵のボカディージョ の盛合せ

センスを感じるぎんなんポテト。 トルティージャ デ カマロネスはスペイン風海老のかき揚げらしいが、かなりアレンジが効いてて、いい感じ。

鯵のボカティージョのボカティージョは、スペイン風サンドイッチのこと。 分厚い〆鯵が絶品。

そして、なによりも絶品だったのが、ピオーネとフルーツトマトのガスパッチョ。 葡萄とフルーツトマトの甘酸っぱさと爽やかな酸味が織り成す絶品冷製スープだった。

〇穴子と万願寺とうがらしのアヒージョ ふわっとしながらも心地よい弾力の穴子。 ニンニクオイルと万願寺とうがらしとの相性もよし。

〇答志島トロサワラのアラブラサ風 アラブラサは薪焼きのこと。 低温調理のしっとりトロサワラに皮の焦げ目が香ばしい。 スペイン風タタキみたいな感じだった。

〇白金豚スペアリブのマリナード梶谷農園のサラダ 骨周りの肉が特に美味しいスペアリブ。 梶谷農園のベビーリーフの食感と風味が素晴らしい。

◎桜エビのパエリア ふんだんに盛られた桜エビにテンションが上がります。 適度に食感が残った食感と、たっぷりと海老主体の魚介のうまみをたっぷりと吸った米が、めっちゃ美味しいー！

〇オマール海老のパエリア 13000円とかなり高額でしたが、せっかくなので、注文。 桜エビとは、違った海老の風味とうまみ。 自分的には、桜エビのパエリアが好きやった。

・生ハム(能勢産) 魚介系のパエリアが続くので、口直し的に注文。 しっとりタイプで、いい塩加減。

〇穴子のパエリア 炙りな穴子が2匹乗ってます。 これはこれでありかなぁ。

☆甘鯛のパエリア この日、1番美味しかったやつ。 サクサクパリパリな鱗の食感と香ばしさがたまらない。 ふわりとした上品な甘みとうまみの甘鯛の身も、米と、めっちゃ合う。 こちらのお店のオーナーは、ボルドーのクロ レオという超有名な赤ワインを造っている兵庫県宝塚出身の日本人醸造家である篠原麗雄氏。

もちろん、お店でもクロ...

R6.4.20(土)18:00〜 職場の若手3名と私

【APERITIVO~前菜】 ・新じゃがのアリオリポテト (アリオリソースで作ったポテトサラダ)550円

・春子鯛のボカディージョ (マリネした香子鯛のオープンサンド)990円

・シェリーとりんごの豚レバーパテ (オロロソシェリーとリンゴで作ったパテ)780円

・稚鮎のフリット (セモリナ粉を衣にしたフリット、マンチェゴチーズと)2,300円

・ホタルイカの墨煮 (バスクの郷土料理をホタルイカで)1,580円

◎前菜盛り合わせ (今日の前菜を少しずつ盛り込みました)(2人前) 3,580円

・生ハム(能勢産)600円/小　1200円/大

【MARISCOS~魚介料理】 ・紋甲イカと春野菜のモホベルデ和え (パクチー、ピスタチオ、クミンで作ったソースの和物) 2,680円

・白魚とタケノコのアヒージョ (白魚の甘いほろ苦さとタケノコの食感と)2,580円

・白鷺サーモンのプランチャ(鉄板焼き) (春キャベツとバルデオンのソースとともに)4,580円

【CARNE肉料理】 ★淡路牛ランプステーキ (140g) (ホワインシェリービネガーのソースとともに)4,980円

【PAELLA~パエリア】 ★ハマグリのパエリア (ハマグリの旨みを閉じ込めたパエリア)3,680円

★桜エビのパエリア (桜エビの甘みと香ばしさを堪能できるパエリヤ)3,280円

★穴子のパエリア (ふっくら炊き上げた穴子のパエリア)3,800円

直径22cmのパエリアパンで作ります。 2倍、3倍大きいサイズもご注文可能です。

【OPOSIRE QUESO~デザートとチーズ】 ・古都華のクレマカタラーナ (カスタードクリームとキャラメリゼしたいちご)880円

・ガトーオロロンと古都華 (フランスバスク、ナッツ系の生地にカスタードをサンド)1480円

・自家製生チョコレート (岩塩とオリーブオイルと3種のペッパーと)1,100円

・チーズ盛り合わせ (お好みのチーズ伺います)880円/3種　1,680円/6種

★印のお料理はお時間頂戴いたします。ご注文はお早めに。 追加のご注文にもお時間を要する場合がございますのでご了 承くださいませ。フードラストオーダー21時30分

【頼んだメニュー】 ◎前菜盛り合わせ(4人) ・白魚とタケノコのアヒージョ ・白鷺サーモンのプランチャ(鉄板焼き) ★淡路牛ランプステーキ...

インスタで見かけていて、予約困難店になる前に すぐに食べログから予約させていただきました。

京都から東京に行かれたスペイン料理acaに いらっしゃった方がなんと大阪にお店をオープン。 京都時代に行けなかったことを後悔してたので めちゃくちゃ嬉しいです！

1か月以上前に食べログから予約しました。 その後食べログを見ていると、おそらく満席なのか、 食べログから予約ができなくなっていました。 早めに予約しておいてよかったです！

基本はアラカルト。メニューは少なめです。 ・前菜の盛り合わせ キタアカリのアリオリポテト レンコンと紫大根のビネガー アン肝のキャラメリゼ 稚鮎のフリットとチーズ 春子鯛のボガディージョ ・紋甲イカと春の山菜のモホベルデ和え　2,680円 ・白魚とタケノコのアヒージョ　2,380円 ・淡路牛ランプステーキ ・富山県産ホタルイカのアロスネグロ　2,980円 ・対馬穴子のパエリア　3,800円 ・ガトーオロロンと古都華　1,680円

盛り合わせは3人前で出してくださいましたが、 お値段不明です。ステーキは120g〜4,380円で 1人80gくらいでお願いしました。

どれもめちゃくちゃ美味しくて、ずっと食べたかった ボガディージョも食べれて本当に幸せでした。

ただメニューが少ないのと、ポーションが小さめの 割に少し高め？だと感じました。 が、どれも本当に美味しくて大満足でした。 3人で3万ちょっと。お酒は計4杯くらいです。

aca京都や東京に比べると、リーズナブルに カジュアルに美味しいお料理が食べれますよ！！ トータル的には大満足。また予約がとれれば 行きたいなーと思いました。 スタッフの方も親...