晋婆婆山西刀削麺 — Restaurant in Osaka

I had the pork sliced knife noodles, boiled pork dumplings and fried sauce noodles here. The food was delicious and extremely authentic, the place is run by an elderly couple. The boiled dumplings are soft and juicy, the knife sliced noodles are chewy and the soup has a sweet and savory flavour to it. The portion is just right for one person. I highly recommend this place for people who are looking for authentic, chinese food that caters...

Super tasty! Except I do not recommend this for delivery. They do not separate the noodles from the broth so by the time it got to me 30 minutes later, there was more noodles than broth.

Boiled dumplings were freshly came and super authentic except very tiny and...

大阪で本格的な中華刀削麺を楽しめるお店、「晋婆婆山西刀削麺」に行ってきました。山西省発祥の刀削麺は、その独特な食感と風味が魅力的ですが、こちらのお店では本場の味をしっかりと再現していました。

刀削麺の食感が最高

注文したのは牛肉麺。まず目を引いたのが、スープに浮かぶ厚みのある刀削麺。手作業で削られた麺は不均一ながらも、それがまたモチモチとした食感を生み出していて、噛めば噛むほど小麦の風味が広がります。

スープの旨味が抜群

牛肉麺のスープは、じっくり煮込まれた牛骨やスパイスの香りが漂い、一口飲むと深みのある味わいが広がります。醤油ベースの濃厚なスープですが、しつこさはなく、最後まで飲み干せるほどのバランスの良さでした。柔らかく煮込まれた牛肉も、しっかり味が染み込んでいて美味しかったです。

店長の優しさが印象的

店長さんはとてもフレンドリーで、注文時にもおすすめを教えてくれたり、気軽に話しかけてくれたりと、居心地の良さを感じました。中国の家庭的な雰囲気を味わえるのも、このお店の魅力の一つです。

アクセスも便利

お店は大阪の便利な立地にあり、最寄り駅からのアクセスも良好。ちょっとしたランチやディナーにも立ち寄りやすいのが嬉しいポイントです。

中国らしい店内の雰囲気

内装は中国風のデザインが施されており、本場の屋台や食堂を思わせるような雰囲気。日本にいながら、中国にトリップした気分になれます。

総じて、「晋婆婆山西刀削麺」は、本格的な刀削麺を求める方にぴったりのお店。特にモチモチした食感の麺や深みのあるスープが好きな方には、ぜひ一...