Evoluer — Restaurant in Osaka

My three friends and I had lunch with wine pairings here a few weeks ago and we absolutely loved everything about our experience. The manager was so welcoming and professional while still being very funny and friendly, and the pace of our lunch course was perfectly timed so that we never felt rushed nor did we feel like it was too slow. It was all perfect, and we can’t wait to go back to try more from this chef and this restaurant (they have seasonal menus, so the course changes every few months). Highly...

平日にランチを頂きました。 建物は一軒家のような外観でした。1階でマダムにコートを預かって頂き、2階のテーブル席にご案内頂きました。

店内は白を基調としていて、扉や柱などは木製で焦げ茶色でした。ヨーロッパのコテージ風の内観でした。

私は以下のコースを予約して行きました。 「初冬のランチコース@7,700(税込)」

そして実際に頂いた料理は以下です。 ◯紅茶 with ジンジャー等 →実際にはジンジャーだけでなく色んな素材が含まれていました(多過ぎて失念)。複雑な味で美味しかったです。ワインを味わう時のように楽しめました。

◯白身魚 in コロッケ →白身魚がとても美味しかったです。

◯ホタテとサーモン with オマールのジュレ、ペリゴールのトリュフ等 →ホタテ&サーモンは新鮮で、ソースやジュレなども美味でした。トリュフの風味もさることながら、オマールのジュレが濃厚で特に印象的でした。緑の野菜や花を添えたプレゼンテーションも良かったです。

◯百合根とじゃがいものスープ →ジャガイモの味が濃厚で美味しかったです。百合根の食感も良かったです。

◯フォアグラ with りんご、お茶&ニッキの層 →ケーキのような形をしたフォアグラの中に、りんご、お茶、ニッキが層状に入っていました。フォアグラを縦に切って全ての素材を一度に口に含みました。濃いフォアグラと、あっさりしたリンゴやニッキ、そしてお茶のマリアージュが素晴らしかったです！ワインが飲めないのがとても残念でした。

◯ひょうだい(高知の白身魚)、淡路島の野菜(芽キャベツ等) →白身魚は淡白でありながら上品な甘みもありました。酸味が強過ぎないオレンジのソースと良く合いました。

◯スペインガリシア豚, 淡路島野菜, リゾット →栗を食べて育つガリシア豚は比較的あっさり味でした。リゾットや淡路島の野菜は美味しかったです。特にトピナンブールというフランス原産の菊芋のピューレがゴボウの風味と似ていて美味しかったです。

◯チョコレートケーキ with フランボワーズ →特にチョコの味が美味しかったです。

◯コーヒー/紅茶,...

What a delicious French restaurant!!! I strongly recommend your visit and enjoying at home style French dishes! They have several courses and A la carte dishes. I recommend OMAKASE style order! You will enjoy heaven feeling. Dinner time, Probably you need reservations before visit. Anyway...