Forest Table — Restaurant in Osaka

食べログ百名店にも選ばれた、行列のできる大人気中華料理店「熱香森(ラシャンセン)」の姉妹店🔖

緑溢れる洗練された空間は唯一無二の美しさです🍃 落ち着いた照明の店内×天井が高く開放的な雰囲気☺️ゆったりと時間が流れているような…世界観に浸ってしまうお店♪

そして、嬉しいのが化学調味料不使用のこだわり◎ 油も昔ながらの自然抽出に拘った"菜種油"を使用しているとのことで、美味しさに加え健康と安心も追求されています✨

お昼は中華粥、夜は薬膳鍋をいただくことができます🥢

〖いただいたもの〗

●...

フォレストテーブル

3月3日にリニューアルオープンする フォレストテーブルに行ってきた

場所はオシャレ感漂う靭公園近くの本町・肥後橋・京町堀エリア

お店は屋根が高く開放感があるので居心地が良かった 接客が親切丁寧だったので落ち着いて食事ができた デートにもぴったりな空間

店内は観葉植物がたくさん 最初入口壁面の植物に圧倒されるも 緑がいい感じで何度も見て落ち着く ゆったりできる店内

中華粥は 鯛のお粥と 国産鮑のお粥 を食べた

鯛のお粥は湯葉と干し貝柱、ねぎ、生姜が入っていて穏やかな出汁の味がいい 鯛のお刺身は中華粥に入れて、ほんのり温かくして食べるとお粥に合って絶妙に美味い 付け合わせのチンゲン菜は箸休めにちょうどいい 白のナチュラルワインとペアリングはピッタリ

国産鮑のお粥は湯葉と干し貝柱、ねぎ、生姜、国産黒麹と鮑の味が合って たまらない 前菜のプチトマト桂花陳酒漬けや 徳島県産阿波蒸し鶏ネギ生姜ソース 中華風鯛のお刺身は 前菜として美味しすぎて、鮑のお粥を食べるが楽しみになってくる 鮑のお粥も白ワインとの相性はバッチリ

二色鍋は 麻辣スープと 豆乳白湯スープ の2種類が楽しめる

特に10種類中華スパイスを使った麻辣スープが自分好みで美味しかった

具材は和歌山ひらめ、神の海老、 日吉豚、国産鳥に野菜

どれもスープが具材の味を引き立てる

締めは板春雨と竹炭麺 板春雨は麻辣スープに入れると気持ちのいい食感と麻辣スープが合わさって旨い 初めて食べる竹炭麺は豆乳白湯スープに入れプチプチツルツルの食感と麺の味がスープと合って締めにちょうどいい

つけダレは 自家製ごまだれはペースト状で胡麻の味が強く、麻辣スープに入れる美味しさが一層引き立つ味 自家製ポン酢な控えめな味が豆乳白湯スープの合う絶妙な感じ

料理に合わせるワインは 岡山の保坂さんが作るコルトラーダワイナリーのナチュラルワイン あまり市場に出回ってなくオーナーさんが直接仕入れてるみたい 白と赤を飲んだけど、白あまり濾過していない感じのナチュラルで穏やかな味が美味しくて、中華粥にも合う

赤はいかにもナチュラルワインな感じで穏やかな味だけど葡萄の味がしっかりして、中華鍋の豆乳スープと合う 豆乳スープを引き立てる

イタリアのサンジョヴェーゼの赤 こちらもナチュラルな感じが 葡萄の味が濃いくて 中華鍋のスパイシーな麻辣スープと合う 中華スパイスと上手く合って これまた麻辣スープの味を引き立てる

いい食事だった

フォレストテーブル 🏢大阪市西区京町堀1-8-11 ラクメンビル 2F ☎️06-6225-8639 🕐 11:30-17:00 ...

厳しく長かった残暑で疲れた体を労り、 エネルギーをチャージできそうな お料理をいただきに こちらのお店にうかがいました〜

今回いただいたメニューです。 ↓ 薬膳中華鍋コース　6000円(税込)/お一人様 季節のきのこを煮込んだスープに、 漢方薬やスパイスを加えた薬膳鍋の コースです。免疫力アップ、疲労回復、アンチエイジングといった効果が期待できる薬膳鍋のコースです。 2名様〜注文ができます。

前菜 渋皮の栗が甘く煮られたものと 黒木耳の甘酢あえ、そして ごぼうのお蕎麦は 鍋の出汁をかけていただきます

薬膳中華鍋 鍋にはクコの実、棗、にんにく、菊花 があらかじめ入っています。 タモギダケ、茶えのき、えのき、 なめ茸、平茸などのきのこのほか、 豆苗、青梗菜、水菜といった京野菜、 豚肉(京都の日吉豚)、鶏肉、板春雨など 多種の具材がたっぷりいただけます。

〆の麺 竹炭麺を選びました。 コシのある麺とともに、 弾力のある板春雨もいただくと、 異なる食感を楽しむことができ、 お箸が止まリませんでした。

薬味 黒酢、塩、豆板醤、黒胡椒、山椒オイル、 辣椒醤、フライドガーリック、当帰 オプションでスッポン入りコラーゲンボール 1,000円(税込)をいただきました。 6種類の薬味やコブミカンなどが入った醤油は お店の手作りで風味が良く、オリジナリティが溢れており、山椒オイルと塩の組み合わせが 特に気に入りました(^^)

デザート 杏仁豆腐 甘さ控えめで上品な杏仁の香りが 感じられるデザートです

生姜を使ったアイスクリーム 爽やかな生姜の風味で後味の良い アイスクリームです。

飲物 紹興貴酒　陳年5年　ソーダ割り　850円 桂花陳酒　ソーダ割り　800円 いずれもソーダ割りで 口当たりがよく、薬膳中華鍋との相性が よかったです。

100%ピュアジュース　900円 山梨県産ぶどう　Pj珠(ピー·ジェー·ジュ) ワイン用ぶどうを搾った無添加ジュース...