Jinseiyumeji Tokumen — Restaurant in Osaka

大阪市中央区「人生夢路 徳麺」さん

大阪メトロ谷町四丁目・中央線「谷町四丁目駅」4番出口から徒歩5分のところにある「人生夢路 徳麺」さん

動物系不使用スープが特徴の地域で人気と聞いてお伺いさせていただきました

現地に到着した12時前は席に余裕がありましたが、あっという間に満席となり、外に並びが発生していました。 ※カウンター9席だけなので外待ちの人数によっては時間がかかるかもしれないですね

入口の券売機で「卵かけ定食」（1150円税込み）を購入しお店の方に渡します

その時に「濃口or薄口」を聞かれたので「濃口」をお願いしました

5分も立たずして着丼

ラーメン鉢の径が小さい写真では少なく見えますが、深さがあるのでボリュームは十分あります

まずはスープをひとくち・・

「昆布かな？旨味と甘みが非常に強いスープで凄く美味しいです」 濃口だけど辛さではなく旨味が強いので後味が非常に良く、全く後を引かない美味しいスープです

続いては「チャーシュー」2種類を・・ 薄切りだけど肉々しさの残った食べ応えのある豚肩ロースチャーシュー また、厚めに切られた鶏チャーシューは味がシンプルなので口直し的にいただくのが良いとかな〜

細ストレート麺は表面張力でたくさんのスープが引っ張り上げられてきて、喉越し良く魚介系の風味が口の中で広がってきて美味しいですね〜

麺が食べ終わったら、そこまで残しておいた「卵かけご飯」に、醤油の代わりにスープを入れていただきます ※普通に醤油を掛けて食べても美味しいと思いますが、このスープは「卵かけご飯」にめっちゃ合います

「ひゃ〜、美味い！」

そして最後はスープまで飲み干して見事完食！ 何だろ、濃口なのに飲み干せるスープって凄いよね！

お店の方も凄く良い人でした ごちそうさまでした

■「人生夢路...

中華そば 卵かけご飯セット 1,150円

こちらのお店の特徴は、スープに豚や鶏など動物系の食材は使わず、魚介類だけを使った海鮮和出汁ラーメンの専門店❗️

５種類の煮干し と、４種類の節と昆布から出汁をとっているとのこと

ちなみに全ての調理工程において、無化調(化学調味料を使用しない)で作られているので、カラダにも安心ですね😊

看板メニューの「中華そば」と「卵かけご飯」をセットで注文

魚介出汁に醤油ダレを合わせた中華そば🍜

スープは、濃口 or 薄口から選べるので、濃口でお願いしました

濃厚スープは、魚介の華やかな香りと醤油のキレが楽しめる深みとパンチのある味わい😆

自家製の歯切れのいい中細ストレート麺は 喉ごしもgood♪

具材には、豚ロースのレアチャーシュー、鶏ムネ肉、半熟味付け煮卵、メンマ、ネギと豪華なラインナップです😁

ブラぺと七味で、お好みに味チェンをっ♪

最後に！

来店した時、券売機が新札導入の準備中だった為、食券の購入・注文方法がちょっと特殊になっていたので、紹介しておきます↓↓

① 食券機で食べたいメニューのボタンを押す

② おつり返済レバーを押す

③ 出てきた食券を持ち席に着く

④ 席にて食券を提示し現金にて会計をする

つまり、食券を発行してからの後払い！ってことですね～😚

ごちそうさまでした。

……………………………………………………………

住所 : 大阪市中央区徳井町2-2-14

営業 : 11:00～14:00

定休 : 日曜日

支払 : 食券

P 無 : 近隣最安価格60分200円

最寄 :...

The restaurant let’s us choose light or thick soup. I choose the light soup. The ramen soup cooked with seafood is fresh and noodle is tasty.

The opening time is unstable. I visited it yesterday,...