Rouge et blanc Kohaku — Restaurant in Osaka

～ブラタカピーのおめかし昼のみ～ 【✨お手頃価格でワインと創作大衆フレンチ料理が楽しめるお店✨】 おお～♪シャンゼリゼ～♪おお～♪シャンゼリゼ～♪o(^-^o)(o^-^)o

もうすぐ秋ですね～♪　私はカーキ色のジャーディガンにブラウンのチノパンとインナーにサンドベージュのポロシャツを着て、スキップ気分で入店～～～！！ゞ(^o^ゝ)≡(/^_^)/"❤️✨✨

「いらっしゃいませ～♪　おひとりですか？」と顔の輪郭が加藤あい似の店員さんから、さわやかに声をかけられ、「ひとりです～♪」と微笑み返し(o^∀^o) ※ちなみに美女美男は私の基準です。お申し出は受けられません。

「平日限定でボトルワインが20%オフで、グラスワインが20%増量です」と説明後・・ 「モスカートとだいこんのポルチーニ茸ソースを。あと、ちょっと食べたいんだけど、おすすめありますか？」(o^∀^o)

「なら、フォアグラの茶わん蒸しですね♪　あと、私は『牛ハラミとアボカドのスパイス風味』がおすすめです♪」なんと！ハキハキとしているが、優しい口調でご返答！　自分から声かける勇気のない、オクテで草食系男子の私は心のなかで胸キュン状態｡･+(人´∀`)+･｡*❤️✨✨

「モスカートが甘めですが大丈夫ですか？」と念押しされたところを見ると、「私が頼んだメニューだと、モスカートより相性の良いワインがあるのかな？」と思いながら待ちます((o(^∇^)o))

モスカートが計量をパスして登場！！ こちらはワインを出すとき、しっかり計量してからサーブされます。「ん～‼️この優しい甘さがサイコーに美味い❤️✨✨」最初のひとくちで感じる味わいって大事やわぁ♪　私にとってススムくんのワイン✨✨

そして、「大根のポルチーニ茸ソース 180円」が登場‼️　もう、ヤバいくらいに美味い❤️✨✨　さわやかにコンソメがしみた大根にクリーミーなポルチーニ茸ソースが抜群❗　コンソメで煮込まれた大根をあげて、余分なスープをとってからポルチーニソースを絡めて出してくださいます。

次に「フォアグラ茶わん蒸し 380円」フォアグラとキノコさんたちがカラメルのようにちりばめられ、餡の甘みと茶わん蒸しの相性が抜群に美味い逸品❤️✨✨

ここで、ポルチーニソースを残さず食べたかったのでバケットを追加！　残ったポルチーニソースを余すことなくいただきました(⌒0⌒)／✨✨

フォアグラ茶わん蒸しも平らげたところで「牛ハラミとアボカドのソテースパイス風味 830円」が登場‼️　お花のように盛られたアボカドと牛ハラミに花粉のようにのった赤いスパイスに心奪われた(/∀＼)❤️✨✨

アボカドと牛ハラミは柔らかくてお口に入れると、とろけるアボカドに優しい歯ごたえのハラミはサイコー❤️❤️✨✨

会計は2,300円ほど。ワインにアテ２品なら1,000円ほどでチョイ飲みできるお得なお店でした。

支払い後、彼女より「お味はいかがでしたか？」と聞かれ「ありがとうございました。とっても美味しかったですよ。特に牛ハラミがアタリでした✨」と答えるとヽ(´∀｀)ﾉってリアクション❤️✨✨

「パクチーは大丈夫でしたか？」 「はい！バケットを早く食べてしまい、ソースを味わえなかったのが反省です」(T∀T)

と言うと、大笑いされちゃった((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡...

『赤白 ホワイティ梅田店 』をミシュランごっこ(=採点)。

ミシュランな店で食事がてら、お話しなど。 もうちょい話したいんやけど次どないしょーってうろついてました。

あらっ

赤白さんが並んでない。

「リーズナブルなフレンチおでん」でご存知、むしろ「行列のできる人気の店」でご存知なグルメさんが多いであろう赤白さん。 同行者さんはなんなら自分の店のお手本にしてるくらい、お気に入りだそうです。

コロナ対策が入念。 入口では手だけでなく、スマホの消毒も行うよう促されます。 隣との距離は近めなのですが、カウンター席の両隣と正面は飛沫防止のビニールシートで仕切られてます。

赤白 ホワイティ梅田店のメニューは、一例としてこんな感じ。

酔っぱらってるので撮影適当です 笑

コース食べた後でハラパンだったから、３品で。

◆大根ポルチーニ茸ソース 180円

◆フォアグラ茶碗蒸し 380円

◆洋酒に漬けこんだ17種のドライフルーツ入りフルーツバター 370円

ワインはボトルで。 同行者さんのこだわりでサスティナブルのやつだったけど、3,000円しなかったと思います。

ちなみに平日はワイン全品20%offですって。

赤白 ホワイティ梅田店のお料理を食べてみた感想をば。

コスパ最強。

さっき食べてきたコース料理の支払いが馬鹿らしくなるほどの高コスパ。 あの金額でここ６回来れた。

お料理は好みのしっかり味で、重ためワインが進むやつ。 これだけクオリティの高い料理なのに、お財布を気にせずワインとのマリアージュを愉しめるって最高じゃん。

気に入り過ぎて店名ググって知り得た情報ですが、赤白の原価率はまさかの80％以上。

安さの秘密は、全店の料理をセントラルキッチンで調理し、店舗では仕上げのみを行うからだそう。 よって消費者に安く提供できるうえ、お料理の提供時間も早くなり、顧客満足度超高いって状態を実現できてるみたいです。

「洋酒に漬けこんだ17種のドライフルーツ入りフルーツバター」て調理工程想像して気が遠くなるくらい手間のかかってそうな料理ですが、大量生産したら各店舗では切るだけでしょうからね。 370円は消費者にとって嬉しいし、だけど赤白さんのアテ系メニューの中では高価格帯だしって。

並ぶってだけで躊躇して長年スルーしてましたが、並ぶだけの価値あります赤白さん。 今は梅田近辺で３店(ルクア、阪急三番街、こちら・ホワイティ)、あと新大阪に１店の４店舗展開だそう。 ※ホワイティ梅田店は『ルージュ・エ・ブラン コウハク』て名前が正です。

奈良にも進出してくれないかな。無理かな。 フランチャイズしてくれるなら、わいがやる。

「赤白(コウハク) ホワイティ梅田店」 だっちん。総合評価：★4 ↓採点内訳↓ 点数は　1（悪）→5（良）　にて。3が標準点になります。

○料理 ■味：4 ■見た目：3 ■プラス＠：4

○サービス ■出る速さ：4 ■接客：4 ■コストパフォーマンス：4

○雰囲気 ■混雑具合：2...

@梅田:★★★★★ 食べログ3.58 【美味すぎる大根ポルチーニ茸】

三番街にある赤白。どこの店舗も並んでいて、回転が遅いんで下手したら1時間待ちも当たり前。 今回は空いてたんでお邪魔しました！

やっぱりここの大根ポルチーニ茸は最高です。 後、茶碗蒸しもめっちゃ美味いんでおすすめ^ ^

※店員が3人（焼き場、料理、ホール）の時だと忙し過ぎてなかなか料理出てこないので要注意。笑

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@ Umeda: ★★★★★ Tabelog 3.58 [Too delicious radish porcini mushroom]

Red and white on Third Avenue. All the stores are lined up, and the rotation is slow, so if you're not good at it, it's natural to wait for an hour. This time it was vacant so I bothered you!

After all radish porcini mushrooms here are the best. After that, the chawanmushi is also very delicious and recommended ^ ^

Please note that when there are 3 staff members (crematorium, cooking, hall), it will be too busy to serve food. Smile

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