SUGIDAMA Juso — Restaurant in Osaka

（2024/6/25） 久しぶりに外出したら、女房が寄りたいと云うのでディナーに利用。

今回はカウンター席。

外人さんが後から入って来たが、勝手がわからないのかあまり注文した気配もなく、同時に退出。 最初に店員さんが説明していたものの伝わらなかったのか（わさび…とかいってた）。

最近はスマホ注文が増え、旅行者からしたら、教えてもらいながらの方が良かったのではないかと思うよ。 言葉がうまく通じるかは別にしてね。

それはそうと、前回は気付かなかったが、「蛸さんウィンナー」のメニューがふたつあり、写メを撮りながら戴きました。 次回訪問した時に、メニュー全てが「蛸さんウィンナー」系になっていたらうれしいと思う。 味はどこにでもあるウィンナーさんだったが、インパクトがあって良かった。蛸さんウィンナーに☆4+！

（過去の投稿） スシロー系列と聞き、どの様な違いがあるかを見に訪問。 平日の昼過ぎ（12:40）店内にはお客さん5名ほど。 寿司・鯛出汁塩ラーメンセット、飲める炙りえんがわ、海のフォアグラ雲丹バター炙り、ビールを注文。

（以下、個人の勝手な言い分なので、適当に流し読み下さい。） 見た目の高級感と、シャリも全て味がやさしくなる様に？なのか「赤酢」を使用している様です。 それにしても、やや酸味に欠ける感があります。また、いなり寿司も同じシャリを利用するのは良いのですけれど、ゴマを入れて風味や食感を変えるとか、あと甘味を少し増した方が良いのでは？ 回転寿司とは違う手の込んだ感を出そうとしてるのでしょうけど、料理の゛名前゛や゛見た目゛の頑張り具合から、一定の期待値を持ったまま食すと、チェンジアップを空振りした時のような気分（※）になります。 ※分かる人にはわかる(๑•̀ㅂ•́)و

【雰囲気を☆2にした点】 ふたり掛けのテーブル席はイスとテーブルの間がやや狭く、予備の皿、醤油刺し、湯飲み茶碗のデカさもありお膳（2膳）に、細長い皿1枚、ジョッキを置くとはみ出ます。 また、背後にある衝立部分。ちょうど背中にあたる場所の木が少し割れており、一張羅のジャケットにプチプチ引っ掛かって気持ち悪かった（毛玉になりそう）。

BGMや照明の明るさなど、雰囲気づくりに気を使っているお店だと思いますが、先の衝立の造りや、奥のテーブル席への動線から見える厨房や機材、（細かい話ですが）カウンターのイスが整列されてなかったりと、料理以前に、気づきや気配りが足りてない店と思わせてしまってます。 挨拶とかも元気よくされてるのですがね。

行った時はいませんでしたが、女性の店員さんがいれば、少しは女性目線での気づかいや、整理なんかが出来...

Ok quality sushi, traditional variants, with an interesting twist on the rice part. There was a slightly unpleasant smell on the wet towels provided and in the air that spoiled a bit the experience. We were seated in a far away corner of the shop,although there were better seats available. They have an...

3年前くらいに十三に引っ越してきてから寿司だけ食べによくいきます。昼はいいんですが夜に行くと毎回『無料のお茶』を注文するんですがバイトがどうにかこうにかしてウーロン茶とかの有料のお茶をを持ってくるように教育されていて不快です。勧めてくるのはまあ夜の時間だからしかたないんですが。やり方が意味わからんです。最初は『お茶お願いします』っていったら確認とらずに勝手に有料のウーロン茶持ってきたりしました。（3年前はそうじゃなかった気がします。普通に黙って無料の茶をもってきました）。『暖かいお茶』っていって普通に持ってくるんですが、バイトによっては『ウーロン茶でいいですか？』とか聞き返してきたりします（しかも冬にです）。最近その頻度が明らかにふえてきてます。去年の冬ごろ『無料の温かいお茶』って言ってるにに有料のお茶持ってくるあほもいました。うんざりです。日本語が通じないのか？と思ってしまいます。『無料の暖かいお茶』とはっきり注文してるんですが何とかしてウーロン茶を注文させようとするバイトとの問答が本当に不快です。バイトがみんなそういう問答をしてくるので店長がそういう教育をしているとしか思えません。何度も聞いてますが基本的にワンドリンク制ではなく暖かいお茶は無料で提供されています。別に個人店だったらまあそういうこともあるのかもなと思いますが。こういうせこいことをスシローグループ系列の杉玉がやっていることが問題です。こんなバイトの教育をスシローグループ全体でやっているとは思えないんで、既存店売り上げを上げるようにプレッシャーをかけられた店長が客単価UPのためにそういうせこいことをやってるとしかおもえないです。カスタマーサポ...