Sushi Hamaya — Restaurant in Otaru

Unbelievably great sushi restaurant!

Sushi Hamaya is located in a quiet street near Otaru station. If you drive to get there, you can park at Dormy-in hotel across the street. After the meal, Hamaya-san will prepare vouchers for parking. This helps a lot!!

I had omakase at dinner. Every single piece of sushi was great. Phenomenal. Hamaya-san is very gentle, not very talkative, but very very thoughtful. He introduces every single piece so don’t worry. I recommend having Nihonshu (Japanese saké) rather than draft beer. They have very nice list of saké!!

I really loved their hospitality and superb sushi. Above all, it was very nicely priced! Highly...

【2025年1月】 すぐ近くの老舗アイスクリーム店で、小樽の寿司店が黙って臨時休業してたり、店に行った瞬間に「昼も夜も予約で一杯です」と言われたり、開店直後に行ったら「店内で90分お待ちください。その間外出はできません。」とか言われたりして、一体どうなっているんだ小樽の寿司屋は！などと愚痴っていたらご主人が「ウチの裏手にいい寿司屋があるよ！」とのありがたい情報がありました。 なのでこのお店に来れたのは本当に幸運です。 わたしは家業が飲食店であったこともあって、比較的小さな子供の頃から寿司には縁がありました。 そのこともあってとにかく良いものを食べたいと思っておりました。 小樽には「寿司屋通り」がある程に寿司が観光の重要な要素になっています。しかしそうなると良くあることが金沢の「熱狂的な寿司ブーム」のように決して良くはない方向に行くものなのです。 でもこの浜谷はすごく良くて思わず涙が出そうになりました。本当です。 商売はこうあって欲しいのです。 飲食店は良いものを正しい価格で出さなければならないんです。 いくら繁盛しても謙虚でなくてはならないんです。 近年では、業種に関わらず飲食店はちょっとマスコミやネットでもてはやされると、暑い中、寒い中、お客さんを長時間並ばせて待たせて、いい気になったり、お客さんに対して傲慢な物言いをする店が出てきてしまいます。 わたしも何度かそんな店に出会っています。 本当に残念なことです。 だからいい店は正直に言うと黙っておきたいのです。と言いながらここに出してしまいました。 なお、寿司はとても上手に写真を撮らないと本来の美味しさが伝わらないのでわたしの技術ではそれはムリだと思い載せていません。 次回また小樽に来たら是非こちらに寄らせて貰いたいと思っていますので、どうかそれまで変な客に占領されたりしな...

비행기 도착이 늦어지는 바람에, 식당거의 브레이크타임 직전에 도착했습니다 감사하게도 스시를 카운터석에서 먹게해주었습니다 아주머니는 굉장히 친절하셨는데, 요리해주시는 분이 설명이나 어떠한 대화도 한마디도 없이 그냥 만들어서 주기만했습니다 가끔 뭐 만들어 줄 때도 아주 작게 말을 흐리면서 말해서 뭐라는지 들리지도 않았습니다 그러나 제가 일어가능자임을 티를 좀 내면서, 생선 이름에 대해 죽 계속 말하자 그제서야 생선이름까지만 설명을 해줬습니다 어떻게 먹는건지, 어디산(産)인지 아무 설명도 없었습니다 이전에 먹은 다른 오마카세에 비하면, 솔직하게 비싼 돈 주고 먹는데 이렇게까지 찬밥신세를 받을필요가 있나 싶었습니다 그래도 늦게도착했음에도 먹게해주신거에 감사해, 별 말은 안했습니다 만약 좀 친절한 대화나 설명과 함께 먹을거면 참으로 비추 초밥 자체는 굉장히 맛있었습니다 연어초밥 때문에 선택한 가게였으나, 연어만 유일하게 맛없었고, 한국...