Parterre — Restaurant in Saitama

2023.6中旬 2021年末以来、久々の再訪。 電話受付～給仕スタッフの皆さんの応対がパレスホテルクオリティになっていた。戻った、というべきか。ベテランらしきスーツの紳士陣による応対で、子供にも大変丁寧に接して下さり好感が持てた。長崎フェアのお料理も美味しかったです。

ただ、残念だったのはホームページのフェア情報に掲載の「海鮮丼」がなく、ちらし寿司だった。それを目当てにしていた子供が「ない、どこにあるの」と若干がっかりしていました。

また、お料理補充担当?のスタッフさん。お客がいるときにも構わず無愛想に汁物や惣菜を一気にジャバジャバと注ぎ入れ、オードブルなどは盛り付けが乱れたら客がいようと、まず整えることを優先されていた。美味しいお料理を楽しみにきた側からすると、そこに作業感があるとなんというか…学校給食のように見えてしまい残念でした。

―― 2021.12.26 ⭐⭐☆☆☆ クリスマス特別ランチブッフェを利用。10年以上利用しているが、コロナ禍により実に2年ぶりの再訪だった。

・ローストビーフをはじめ、ローストチキン、中落ちラムの焼肉、ぶりしゃぶ等のライブキッチン、カニ、多種多様の和洋中惣菜、サラダ、スイーツがあった。(口コミを見ると、こちらのレストランでは常にカ二が出ているのでしょうか。それともイベント日のみ？)　色々な料理を少しずつ頂くのが好きな人にはとても良いレストラン。味も悪くないと思う。昔に比べて価格も料理の種類もグレードアップしましたね。美味で満足でした。かつては山形、栃木フェアなど素朴ながら充実した内容で、小ぢんまりしていましたが、それもなかなか好きでした。

・レストランの内装や、配置も若干変わり、テーブル間にはアクリル板のつい立てがついた。お手拭きは個包装の使い捨てなのだが、開封した途端にサッと交換してくれるのには驚いた。5回くらい交換してくれた(それ以降はなし)。

・ライブキッチンのシェフや、スイーツ担当の給仕スタッフの応対は大変丁寧で好感が持てた。ホールの給仕スタッフの応対も概ね丁寧。次々に来る来客の案内や、汚れた皿を下げたりおしぼりの交換をしてくれる。生ケーキ類がとても美味でした。

ただ、残念だったのが、電話で予約の人数変更を伝えた際に、「えっ、、笑、減るのはいいんですけど、まさか今後増えたりしないですよね？」

そして、当日に席の下に置く荷物入れを給仕スタッフにお願いしたところ「えっ、、笑、一応テーブルの荷物入れ個数決まってるんで、、あるか見てみますけど…」と言いながら去り、戻ってくるたり無言で荷物入れを片手でヌッと押し付けられたりと、まあ、久々のパルテール訪問は初っ端からついてなかった。ああ、あの電話の人ね、とすぐ分かったものの、一番残念な応対に当たっちゃったかな…

冬は衣類が嵩張りますし、利用客のバッグなどの持ち物が多ければ、それに応じて臨機応変に用意するなり、考えるなりしましょう。一応ホテルレストランのスタッフとして在るのですから。 電話で感じた違和感は、やはり気の所為ではなかったのだな〜と、しみじみ思いました。自分の勘が発する信号は信じようと思います。

ところで新しいユニフォーム、パリッとしていてすごく格好良いですね、様になってました。でも接客と電話含む応対はスタ○ナ太郎のア...

ディナーブュッフェを満喫するなら🈁

大宮駅から徒歩3分

40種類以上の豊富な料理が堪能できる

“パレスホテル大宮”

「Buffet de Saison　初夏の味覚...

記念日にディナービュッフェを利用させていただきました。 席は多いですが1、2組しかいなくビュッフェにしては混み合わず落ち着いて利用ができる点が良かったポイントです。 ステーキを目当てに行きましたがなかなか現れずゆっくりコーヒータイム。 正直要らなかったが勧められたミニラーメンなどをちょこっとつまみながら待っていました。 正直申し上げますと揚げ物系はカチカチでスーパーの惣菜以下でした。 カニは細身ながらもちゃんとカニの味しました。 途中宿泊客と思われる男性1名が来てちょっと食べ不服そうに10分もしないうちに帰って行ったのが印象的でした。高めの食べ放題なのにね。 90分間いて誰もステーキ食べてないしどこにもないし最後にちっちゃいケーキを２つ食べて帰る事にしました。 及第点に達するものは、んー正直なかったかも。 （すみません…辛口になり） 最後入り口のレジまで会計しに行った時気づきました。レジの横の会計以外行かないであろうスペースに小さくライブキッチンがありステーキ欲しい方はお伝えください的な事が小さく書いてありました！わたし何しに来たんよ！ メインなのに90分一回も機能しなかったライブキッチン！肉を一度も焼かず奥にいたシェフ！誰も教えてくれなかったメインの肉！ 他の計4組の方も同じく気づかなかった肉 なぜ逆に勧められた給食のソフト麺っぽいラーメンだけ！ なぜか一皿食べたらなくなって居場所も分からなくなった箸！ 肉の気分だったので帰りにスーパーでステーキを買って食べました。 あれはさすがにず確信犯。。 次行く方の為に改善宜しくお願い致します。 内装は良かったです。コ...