Tsukemen Tamon — Restaurant in Sakai

Beautiful new location. Very friendly owners and staff. The food is absolutely incredible! We've tried many tsukemen and this is by far the greatest!! If I could give this 100 stars I...

南海本線堺駅から徒歩6分ほどにあるつけ麺　多聞さんに訪問しました。

この日注文したのは、多聞つけ麺　300g(¥1200)にしました。

つけ麺の具材はバラチャーシュー、メンマ、ほうれん草、鰹節です。

麺は少しウェーブのかかった全粒粉太麺になります。

つけ汁は鶏ベースの醤油カエシになります。

具材のバラチャーシューは肉厚でしっかり味付けもしてあり絶品でした。麺は普通のつけ麺と違い多聞つけ麺は全粒粉入り太麺なのでムッチリして食べ応えのある麺です。

極めつけはつけ汁！ドロドロですごい粘度のあるつけ汁ですが、鶏の旨味もあり太麺にもよくからむつけ汁です！スープ割もあるので好みの粘度で食せます。自分が食べてきたつけ麺でここまでドロドロで濃度の高いつけ汁はここが初めてです。濃くて太麺のつけ麺が好きな自分にとっては好きなつけ麺です！！

醤油ラーメンはわかりませんが、正直、あっさり好きな人は他の店に行く事をオススメします！白湯醤油ラーメンも気になるので近いうちに再訪したいですね。

店内は清潔感があり、カウンター１０席、テーブル席1席になります。車は前の道路が広くて路駐にはなりま...

魚介鶏パイタンラーメン770円に餃子300円・小ライス110円にしました。スープは鶏ガラと魚介ダシをパイタンに仕上げて、魚粉もブレンドしてあります。麺は縮れ角麺、具は炙った煮バラチャーシュー・煮卵・メンマ・ほうれん草・きざみ青ネギです。見た目は家系のドロドロスープは、豊かなコクと旨味があり魚介ダシがよく効いて、かつ臭みがなく、麺ともよく絡んで美味しいです。具もそれぞれの味付けと全体のまとまりもよく、特に一個まるごとの煮卵は絶品でした。餃子もオリジナルで甘くない餡ですが、私の好みな味と焼き加減です。ライスも、これが小？と思うほど多くボリュームたっぷりで、料理の手間屋出来からしてもかなりお得な値段に感じます。店内はキレイで、店主さんの接遇は抜群ですし、外国人女子のたどたどしい接客も誠意があってまた良しです。スープの風味がかなり魚介よりでもう少し鶏ガラの濃さが欲しいのと、おそらく魚粉によるスープの粉っぽさがあったので、星4つの評価にしますが、間違いなく美味しいですし、他のラーメンやつ...