あじさい食堂 すすきの札幌店 — Restaurant in Sapporo

Very smoky since smoking allowed. All you can drink in 60 mins for 1500 jpy or 2000jpy if you want to include beer.

Disappointed in the maguro cut they served us. A thick white membrane was left in the middle. We called the waiter and he said that’s the type of fish. WRONG! The sashimi person should have left that part out. Never ever we had maguro served with the thick white hard string in the middle. Service was so so. When we ordered drinks during our all you can drink 60 minutes, they took long to serve it and twice forgot about our order.

Takoyaki and noodles were descent.

Also there is a time limit of your total stay at...

2024年2月8日19時、個室予約で、2人で伺いました。

(よかった点)

個室の掃除、行き届いてます

個室なので、ゆっくり食事ができる

周囲がスモーカーやうるさくても、個室なら気にならない。

食事おいしいです。

女性アルバイトさん(20代前半くらい？)の気遣いや配慮素晴らしい →コース料理を注文しましたが、提供が遅すぎたので、単品で注文しましたが、

「このくらいの量ですが、ボリューム大丈夫ですか？」と聞いて下さったり、ひとつひとつのコミニュケーションが丁寧、気遣いがある。

もうひとり別の女性店員さん(シフトリーダーさん？っぽい方、20代前半や半ばくらいの方) →詳しくは後述しますが、起こったトラブルを全て丁寧に聞いて下さった。コミニュケーションが丁寧、ちゃんと真摯に向き合ってくださいました。この女性の方が丁寧に向き合って下さったので、本当に感謝です。

(悪かった点ーなぜ星3つにしたか)

コース料理の提供が遅すぎる →完全にオペレーションミス。かなりお客さんが入っていたが、キッチンは2人。混み具合から、最低3人は必要 (個室ではなく、オープン席の他の方々も、不機嫌みたいでしたね。店員さんに何か不機嫌な様子で、話されていました。)

男性アルバイトさん(19歳、耳にピアス、髪型が軽くパーマ)の接客態度が悪すぎる。接客や対人関係のコミニュケーション、人間としての基礎が無さ過ぎる。はっきり言って最悪最低

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彼が個室にから出ていく時、扉の閉め方が強すぎる。怒ってるみたい。

コース料理の提供が遅すぎて、まだ来てない料理たくさんあるにも関わらず、 ラストオーダーを確認してくる。びっくりしました (つまり、客が何を食べているか、興味がない。気配りがゼロ)

客の目の前に物をガンと置く(感じ悪かったです)

私達が帰宅直前、個室の前に立てかけていた 扉をガンガンうるさく、元の場所へ戻した 目の前に私達がいることも構わずに。 失礼しましたの一言もなかった。

愛想が悪い、接客向きではない

ぶっきらぼう、愛想なし まるで不貞腐れてる感じ。 「あー、ダル。めんどくせぇ。ウザ」みたいに 思ってる感じ……｡

彼、しょせんアルバイトかもしれないけど、 社会で仕事をするには、危険すぎます。

私も学生時代に接客の経験があります。 うるさいことや、めんどくさいこと、ネガティヴなことは言いたくないですが、

客が感じ悪いなって思ってしまう行為は、 避けた方が無難ですね。

(あと、全体的に感じたこと)

誰も個室ノックしないですね。 会話に水を差すではないですが、 最低限ノックは必要かと。

厳しいことたくさん書いてごめんなさい ですが、仕事や、接客、コミニュケーションは

気配り、目配り、心配りと言われます。

自分が客としてこんなコミニュケーションされたら、どう感じるか、アルバイトの彼にはわかって頂きたいです。

お客さんがお店へ来て、飲食をする理由 非日常を味わい、食事だけでなく、 雰囲気や時間、思い出を、買うためです。

それが手に入らないなら、自宅で料理するか スーパーで買って1人で食べるでしょう。

改善をよろしくお願いします。

追記　ここに書いてくださったお店からの返答理解不能です。 ちゃんと日本語読んでいますか？久しぶりに拝見しましたが、 改善されていら...

※結論、もう二度と行きません。 （以下、長文で失礼いたします） 1/27(金)にあじさい食堂こと「韓国料理と寿司と酒 Ajisai...