Ramen SHINGETSU — Restaurant in Sapporo

Most popular ramen bowls here are Shio, Miso and Soyu.

We ordered the Shio and Soyu and the bowls were very delicious. Make sure you order a side of fried rice to go with your ramen.

The only thing I didn't like about this ramen restaurant was waiting over an hour to get seated.

It's very small inside and unfortunately there aren't many options available in Sapporo after 9 p.m. during a quasi state...

【追憶の軌跡】有名ラーメン店の歯車の狂った焦慮。

どことなく物足りないままに、すすきのの真ん中を歩いた。 22時を過ぎる頃、Tシャツと短パンというユニフォーム姿の若者たちがますます街を支配していた。 国家社会主義の党員ならともかく、自由であるはずのこの国としては滑稽な制服に見えてならなかった。

目指していた味噌ラーメン店の前では、秩序を欠いた党員が煙草をくゆらせながら並んでいるのか、並んでいないのか判然としない乱雑な行列を作って歩道を塞いでいた。 この行列に加わることを避けることは自明だ。 翻って選択肢はかなり絞られてしまった…

まだ心身ともに屈強だったあの頃が蘇る。 朝方まで行列ができる塩ラーメンに思いを巡らせた。 シャッターが降ろされた飲食店の寂しげな連なり。 ビルの片隅で見出した赤いのぼりは、営業していることを誇示していた。 誇示といってもその物静かな寂寥は、あの頃の行列の記憶を地平の奥底に沈ませるままでだったが。 入口前で待ち続ける2人の会社員の後方に追随したが、それは微動だにしない時の始まりでもあった。

10席程の座席にも関わらず、1名しかいないスタッフが食べ終えた丼も片付けられないままに調理し、会計をするという悪の循環を目の当たりにしたのだ。 座席が空いていても、ただただ立ち尽くす時が続く。 およそ20分だろうか、退散が脳裡をよぎろうとすると店内に案内された。 ようやく着席できた安堵からか、いつもなら王道の「塩しょうがラーメン」を頼むはずなのに、同時に入った2人の会社員に釣られて「塩ラーメンとミニチャーハンのセット」と口走った。 口走ってしまった以上、もはや撤回する意思はない。 むしろ、この店の忘れかけてしまったチャーハンを、記憶の地平から引き戻すためには好ましい誘惑かもしれない。

そこから再び20分程の時が流れた。 次々と蘇る記憶の滴りもそろそろ果てようとした頃、「塩ラーメン」が差し出された。 一見すると何か萎びた張りのない印象なのに、スープをすするとあの頃と変わりなかった。 と、過去と現実の混濁に襲われ始めた。 追うように「ミニチャーハン」が置かれた。 独自の甘みと塩みが混じり合う粘質のあるチャーハンを食べ進めるごとに、混ざり合う美味と悲哀。 確かに良好なのに不思議と納得のできない旨味の中で、思考と感覚が右往左往したまま完食に至った。 この現象は、きっとこの店に限ったことではないことはわかっていた。 薄っすらと残った黄金のスープの上辺に、虚しく哀しい記憶が見送っていた。 罪深い膨満を打ち消そうと、無秩序な党員がは...

I ordered the most expensive chashuu miso ramen. Not sure why this place is so overrated. For me it taste just like any other ramen you can find around this area (there's a bunch of them right beside this shop). Probably because this place was visited by some Japanese artist and gained popularity. All in all its not bad but its nothing to shout...