Hige — Restaurant in Sapporo

Went to the smaller branch that opens until later than the bigger branch.

1-man show, he does everything from cooking, cashier, cleaning up, serving.

Small joint that can only sit 8 people, but this makes it cozier for a late dinner. Serve beer as well which pairs well with the food.

Lamb hamburg meat was REALLY good, perfectly seasoned and have no smell at all. Normal hamburg meat and the steak meat was also cooked very well.

It is a very greasy/oily meal, but what do you expect coming to a...

【追憶の軌跡】ようやく辿り着いた人気店の豊潤。

決死とまでは言えずとも、慎重な姿勢ですすきのに歩みを進めた。 この日訪れようと思った店は以前に幾度か挑んだものの、満席という壁に阻まれ続けた。 人生には縁というものがあるとしたら、この店とは縁がないのではいか、とも思えた。

重い扉を開けてみる。 いつも混雑しているこの店も、流石にコロナ禍の中で客数が減り、どこか沈鬱としていた。 ビールを素早く飲み干しながら、 もう過去の賑わいは戻ってこないのだろうか、と疑問が浮かぶ。 あらゆるイベントが次々と消失していく。 それ自体、行事を好みとしない性格柄、苦ではないものの、街や店が淀んだ空気の奥処に沈没してゆく様相に接したくはなかった。 豊満で艶やかな刺身3点盛りもさることながら、 肉づきの良い「鶏串」「豚串」「つくね」が、その空気を打ち消すように次々と訪れる。 なるほど、考え悩むことは時には大いに必要ではあるが、夜の空腹時には否定的で消極的になるだけだ。 タコの弾力も咀嚼するごとに身をほぐし、その中に眠っている旨味が口内に滲むように溢れ出る。 香り高いマグロの身も口元に運ぶ前から、その香りが鼻腔に漂う。 串焼きのそれぞれも大きく身も朗らかで、それらもまた咀嚼を促したかと思うと、夥しい肉汁が溢れんばかりとなった。 これまで阻まれ続けた壁が崩壊し、有り余ったエネルギーが吹き出すように、高らかに旨味が迸るばかりだ。 この店に今まで縁がなかったからこそ、その反動もあるのかもしれない。 追加で注文した「揚げ立て厚揚げ納豆」が届いた。 肥沃な大地のような厚揚げの上に密集する褐色の納豆。 その姿は不意にベルリンの壁を想起させた。

1989年11月9日、 あのベルリンの壁が無血の中で崩壊し、ブランデンブルク門に鳴り響く歓喜の歌。 自由と民主を勝ち取った気分で美味に身を預けることは、実に愛おしい。 だが、どうであろう。 自由と民主の象徴国のアメリカは自家中毒に陥り、香港では自由と民主が否定された。 他人事とは思われないその危機的な現象を打ち消すように、...

ヒゲ 久しぶりの来店！ 以前は本州からの友人が飲んで後、ゴルフ後といつも通ってました。 6条店は立派ですが断然本店のカウンターが良いけどワンオペなのでちょっと時間かかります！ 6条も地下にあった時はアジがあったんだけどなぁ〜 粗挽きハンバーグのダブルチーズ🧀を注文 やはり本店だけあってオーダーミスでチーズの量が気持多くしてくれたw

チーズ沼に浮かぶハンバーグはスパイスが効いてます。

パスタもオススメです。 パスタの量は　調整してくれます。

飲んだ後にどうしても肉で〆たい人おすすめです♪気持ちイイぐらいガッツリ〆れて満足出来ます。 メニューのバリエーションも多彩でステーキソースもバチっとご飯が進む感じで見た目も味も、裏切らない完璧な肉食です！ カウンターのみでいい感じです。 冬場より若干春夏が快適です笑

すすきので深夜営業してるハンバーグ＆ステ―キ店。何度もいただきましたが正直ラムバ―グより、普通のハン...