JUN-TAKU — Restaurant in Sapporo

この店に来る人の多くは、多分把握してるだろう。 俳優・大泉洋の昔からの友人が経営しているこのラーメン店。

イメージからすると、ラーメン店の多い大通り・すすきのからちょっと外れてる感じ。 札幌地元の人は「電車通り」と呼んでるのかな？ お店は、中島公園のすぐ西、市電の通る通り沿いにある。 札幌市電は長く経済上の問題で、過去環状化されていた区間が一部分断されていた。 それが昨年末復活し、昔通りの環状線となった。 ホテルの多い大通りのすぐ南から、繁華街のすすきのを通るルートが開業している。 だから、道外からの観光客はこの札幌市電を利用してお店まで行くのが便利だと思う。 函館と同じように、札幌観光では路面電車を移動手段に考えることは必須かな。

一目でわかる大看板なので、ぼんやりしてなければ近くに行けば店はすぐ発見できる。 結構広々とした店内に入ってすぐ、左の壁には有名人の色紙がたくさん貼ってある。 もちろん、大泉やその仲間たちのものは外していない。

中央に普通の４人がけテーブル席がいくつか、右側の壁沿いにファミレス等で良く見かけるコンパートメントタイプのテーブルが。 大荷物を持ってなければ、こちらには最大６人は座れるかな？ カウンター席のない店なのでひとり客は入りにくいかも。 相席は覚悟として欲しい。

TV番組で観た当時は、まだ開店から程ないせいか味噌がなかったように思う。勘違い？ その味噌は同行の義母と嫁さんに任せ、醤油・塩の方から「醤油・オリジナル」を注文してみた。 札幌ラーメン特有の中太縮れたまご麺に、麺がギリギリ隠れる程度のスープ・・・ レンゲをひと掬い、独特な風味が舌から鼻腔に広がる。 「たまり醤油」は別メニューにあり、オリジナルのは「潤炊特性」とあるがやはり特別に調整された醤油に思える。 一般的な醤油にはないし、他のラーメン店のものでもあまり感じたことがない。

ポタージュのようなとろりとしたスープ。 別の店の同様なスープは、結構素材のツブツブ感のあるザラついたものが多いが、こちらのはキレイに裏漉しされたような滑らかさがある。 非常にクリーミーなのだが、何としてもその量が少ない。 トッピングされた「岩海苔」を柔らかく戻すにも水分が足りない。 岩海苔トッピングの相性はあまり良くないなぁ 個人的には、もう少しサラサラで量が多いと食べやすいなと思う。 舌にまとわりつく"とろり感"は、その他の素材・トッピングの味を感じさせなくするデメリットがあるようにも感じた。 こうなると、それぞれ数種ずつある塩も味噌も試さないと、この店の本質はわからないようにも思えてくる。

TV番組で、友人大泉洋相手にはかなりおチャラけた姿を見せていた。 が、今回は非常に紳士的なお店のマスター然。 そりゃそうだよなぁ、ガキじゃないんだから。 TVで知っている人間からすると、もう少し砕けてい...

もう何年も前ですが、奥さんと2人で行きました。残念な結果でした。 注文してからラーメンが出てくるまでに４組のお客さんに抜かれました。 後から来たお客さんの注文の方が先に出てきたのです。 ４組目に抜かれたとき、さすがにオカシイな？と思って注文を取ってくれたバイトらしき男性に質問すると、バイトらしき男性はオーダーを確認するためか一度店の奥に行った後またスグに戻ってきて、「確認しますので注文内容を教えて下さい」と言いました。座席番号で分からないのかな？と思いながら、言われたとおり注文内容を説明しました。 バイトらしき男性は、奥の厨房で料理をしていた店長らしき男性に「コレ、注文が漏れていたので急ぎでお願いします」と言い、それを聞いた店長らしき男性は「どのお客さん？」と聞いていました。バイトらしき男性は「一番向こうの席のお客さんです」と答え、その後何の説明もなくラーメンが運ばれてきました。

帰るときも謝罪などはなく、普通に料金を請求されました。 食べたのだから勿論料金は支払いますが、『遅くなってすみませんでした』の一言くらいは言ってほしかったです。 注文を忘れられていたことより、注文漏れ発覚後...

私の感想ですので、酷評しますが申し訳ございません。本当に美味しくなくてびっくりしました。特にドロドロスープの味噌ラーメンは今まで食べたどんな食物よりも美味しくなかったです。ここで食べた、スープが固形物くらいのドロドロの味噌ラーメンは、とにかく臭いがひどかったです。正直糞のような後味でした。私は基本どんなラーメンでも匂いは気にならず、山岡家などの豚骨系のラーメンでも大丈夫なのですが、ここのラーメンは本当に駄目でした。しかし、口コミの評判は良かったので、別日に塩ラーメンを頂きました。塩ラーメンには見た目が綺麗なチャーシューが乗っかっているのですが、肝心のスープの出汁が全然効いていなく、お家でも作れるんじゃないかと思うほど味気ないラーメンでした。大泉洋さんの友人のラーメン店ということで気になっていたのですが、ここに行くなら安いチェーン店のラーメンを食べた方がよっぽど美味しく頂けるので、二度と行かないと思います。とはいえ、口コミの味の評判は何故かそこまで悪くなく、メニューが沢山あるので、もしかしたら美味しい物もあるのかもしれないので興味のある方は一回行ってみ...