Mizumoto — Restaurant in Sendai

this is definitely a worth revisiting restaurant! it is located on 1st floor of a resident building, decoration inside is so nice, the atmosphere is wabi-sabi (in my understanding, correct me if i'm wrong:)), they even burn incense in washroom. they know i'm not a local that can't understand japanese, they use ipad translation to introduce the ingredients of each course for me, and talk with me with patience and friendliness. the owner would design the menu by using the seasonal fish, focus on the natural flavor of ingredients, and the presentation of each course is exceptionally exquisite. i really enjoy the time there! next time i want to try the...

The chef is exceptionally creative, skillfully crafting new flavors from existing ingredients with similar textures. He is an expert at pairing a wide variety of seafood with unique sauces, delighting and surprising your taste buds. Everything is incredibly fresh, making for a marvelous dining experience. Each dish is presented like a...

魚介料理を中心とした和食店。 祝日の12時過ぎに車で訪問した。 駐車場は店の前に2台ぐらい？あったようだが、全て埋まっていたため近くのコインパーキングに停めた。

単品料理はなくコースのみ。 今回は5000円のランチコースを予約。

・白子茶碗蒸し 白子がふわふわ。茶碗蒸しは薄めの味でなめらか。中にはふかひれも入っておりテンションが上がる。

・魳（かます）のお椀 鰤（ぶり）と読み間違えた。魳は身が大きく脂がたっぷりでいい焼き加減だった。

・鰤の刺身 醤油ではなくはゴマ油で食べるタイプ。サメの心臓を食べているみたいで個人的にはちょっと苦手な味。

・甘鯛の松笠揚げ柚香出汁 甘鯛のうろこがパリパリに焼かれていて、うろこごと食べられる。下にある肉厚の椎茸としんじょみたいな食べ物もだし汁によく合う。

・鯛とクレソンの炊き込みご飯 鯛や椎茸のおいしさがしっかりと出ている。そしておこげが最高に美味しい。

ノンアルコールビール(オールフリー)の２本目は半年ほど賞味期限が切れていたため、先入れ先出しにもう少し気を付けていた...