Bistro ATO — Restaurant in Shizuoka

再訪しました。 予約は必須かと思います。ムース、サラダ、ブーダンノワール、猪ロース、テリーヌとグラス4杯、コーヒーを頂きました。いろいろな姿のりんごと合わせて食べるのが楽しいブーダンノワール、野菜の調理方法が様々で200g近くても飽きが来ない猪ローストが特に印象に残りました。ソムリエの方やホールの方も、全般的に接客が丁寧かつほどよく、過ごしやすかったです。 たっぷり飲み食いして、13000円くらいでした。 グラスは平均1000円くらいだと思われます。 今回もとても満足でした。まだまだ食べてみたいメニューがあるのでまた伺いたいです。

かねてより気になるお店としてリストアップしており、金曜の夜に伺いました。 空席はありましたが、人数が多い場合は週末は予約した方が良さそうです。

ポーションは複数人向けのようです。1人で伺いましたが、ハーフサイズにできるメニューもあるとのことでした(今回は好物ばかりだったのでフルでいただきました)。 うにとニンジンのムース、モッツァレラと桃、とうもろこしのポタージュ、鴨をいただきました。 4品とも驚きのあるおいしさでした。好物のうにを使ったムースもしっかりうにの存在感があり心を掴まれましたが、特にソルベと桃とモッツァレラの組み合わせは、これまで食べたモッツァレラの前菜の中で一番美味しかったです。 鴨も皮目がしっかり香ばしく、野菜のローストもしっかりボリュームがあり、素材ごとに異なる食感が生きていてとても良かったです。 メインは量がかなりしっかり(200g)あるので、ソロの場合は逆算して他メニューを頼む必要がありそうです。いい意味での塩気のムラで変化がありおいしく食べ切れましたが、途中で味変できる何かしらのアクセントがあってもいいかなと感じました。(この点に関しては一人で食べることを想定していないと思いますので、お店側の問題ではないです)

飲み物はクラフトビールとワイン3杯をいただきました。 ワインは詳しくないのですが、ソムリエがいるので好みなどを伝えると選んでいただけます。2種類ほど提示され、最終的に自分で選べるのが新鮮な体験でした。

地下にあることもあり落ち着いた内装でした。メニューを眺めたいタイプなので、印刷されたものを渡していただけるのは良かったです。

ホールには十分な人数が配置されており、お水やお皿の交換もスムーズでした。細かいところですが、カウンターで食べる際にマスターなどの従業員への指導の厳しさが気になって味に集中できないことがままあるのですが、こちらのお店は穏やかな伝え方で良かったです。

総合的に非常に満足しましたし、他のメニューも食べてみたい！と思わせられましたので、ぜひ...

以前から何度か伺わせて頂いています。 気さくなソムリエのお兄さんと 優しそうなシェフの弟さんのご兄弟で営むお店。 スタッフも沢山いるので提供スピードも気にならないです。 平日でもいつも予約でいっぱいの人気店❣️ 一人で行ける感じではないので誰か誘える時はこちらへ❣️

店内はオープンキッチン カウンターから作っている所を見る事が出来るのでライブ感あって面白い🥰 お料理はホントバカみたいな表現だけど 何食べても美味しい😋😋😋 盛り付けもいつも美しい🤩🤩🤩 塩加減も丁度良い❣️ 各お料理に手によりをかけた感じが伝わります。それでこの値段はお安い👏❣️

直近で伺った時は 前菜は生ウニと人参のムースコンソメゼリー 🥕ATO風　キャロットラペ ↑この子たちはいつも絶対食べる❣️

カモ、ベーコン・砂肝、温泉卵のリヨン風美食家サラダ

旬！骨付き仔羊のロースト ↑火の通し方が絶妙❣️レアレアで好きな感じ 付け合わせのお野菜たちもサクサク歯応えが良くて美味しかった😋

えんどう豆とごまのフムス ↑歯触りがびっくり❗️なんか新食感で素晴らしかった❣️

名物！24ヶ月熟成コンテチーズの流しリゾット ↑これは名物で盛り上がるのでオーダー❣️

流石ですよね❣️ 一品一品ホント丁寧に作ってあるし 盛り付けも女子がキュン🫰とする感じ❣️ 味もとても美味しいし 時間かかりそうな感じのプレートをオーダーしていても 全然こな〜い😖みたいな状況に陥る事がない 混んでいてもテンポ良く一品ずつでてきます。

ワインも種類豊富にお持ちなので こんな感じと伝えると何本かセレクトして持ってきて下さいます。🍾🍷 ワインの名前覚えるの苦手な私は助かります✌️

お料理の量はちゃんとあるので 何名かと一緒に行ってシェアした方が 楽しめるお店です❣️予約必須です❣️ コロナ禍で少し足が遠のいてしまいまし...

金曜日のディナーで初めて伺いました。 この日はカウンターにご案内頂き、カウンター越しにシェフのテキパキとお料理される姿を見ているだけでワインが進みます。

味見されたりするお料理やお酒を作る人たちのマスクが一日も早く外せるといいのになと忙しそうな姿を見ていて思いました。

お料理は他の方も書いているようにとても美味しいです。1品1品作られているので、提供までに時間がかかるメニューもありますが、それがまたワインをゆっくり頂くのにちょうど良い間を作ってくれます。

早食いが得意になってしまっている今日この頃お店側がゆっくりと提供していただけて、空間を楽しむことのできるレストランはありがたい存在ではないかと思います。

この日はお肉を目掛けて伺ったので、鹿、仔羊、牛の3品を頂きました。どれも美味しく火入れも完璧でした。 お腹いっぱいだったので、付け合わせはごめんなさいしようかと妻と話していましたが、付け合わせのお野菜も美味しくなんだかんだペロリと平らげてしまいました。

ワインもソムリエの方が好みに合わせて何種類かある中でチョイスさせて頂けたりと、丁寧なビストロで、しかも気持ちの良い美味しいとても良いお店です。

テイクアウトのカツサンドもとても美味しそうで、チラチラ見ながらあわよくば注文しようと思いましたが要予約とのことで次回訪問時には頼んでみようかなと思います。

またお伺いさせて頂きます。

【評価基準】 ☆☆☆☆☆ 絶対にまた行きたい ☆☆☆☆ 思い出した時にはまた行きたい ☆☆☆ 普通ちゃあ普通 ☆☆ うーん、もう行かないかな ☆ ...