Osteria TiaLoca （オステリア ティアロカ） — Restaurant in Shizuoka

職人気質な感じのシェフがお一人で営業されているお店！

今回は平日の夜予約して行きました。

・南房総 田倉ファームの新鮮な空豆とえんどう豆とペコリーノチーズ　　¥500

「生のまま食べれるのでどうぞ」と 初めて生のままお豆とその皮まで いただきました。 ほんのり甘くて歯触りも良く またペコリーノチーズとも相性がバッチリ！

・鶏レバーのクロスティーニ¥800

真ん中はフカフカの厚めのパン生地、 周りがカリカリ。 このパンが鶏レバーペーストと馴染んで 相性がバツグン美味しい。

・赤海老のレモンクリームバスタ¥1300 絶品！です。 クリームソースは苦手な私……なので こちらはさっぱりしたレモンクリームです。 赤海老さんも、柔らかくて丁度良い火入れ具合！ しかも海老がゴロゴロ入ってる。 このお値段で良いのかな？と思うくらい。 お写真はシェアして持ってきてくれているもの。 パスタはやや長めのショートパスタっぽいもの 細いマカロニを2つくっつけたみたいな かつて見たことないパスタ！ これがまたソースと馴染んでめちゃくちゃ美味しい！ お世辞抜きに本気で美味しい。 是非是非です。

・仔羊骨付きスネ肉のトマト煮フィノキエット風味¥2400

ほろほろっと柔らかい仔羊 しかも骨ごと入っています。 添えてある黒キャベツも、ほろよい苦味で 仔羊ちゃんとバチっと合ってる。 ホクホクお芋さんも、そら豆さんも 美味しい〜！ お写真だと小さく見えますが けっこうボリュームがあり、ゴージャスです でも脂もしつこくなく塩気も丁度良いので パクパクいけます！ 羊の苦手な人でもいけるかも？ くらいな感じです。

・牛小腸のローマ風トマトソース...

移転されてからは初めていきました。 ずっと行きたかったお店です。

お昼の時間に訪問しました。 ランチセットなどはやっておらず、全て一品になります。 納得の味でした。

食材一つ一つに拘りを感じました。 前菜で頼んだサラダに入っていたトリッパは、正直何個でも食べたいです。

バジルのリゾットは、見た目は美しい緑ですが、色々な野菜が隠れていて、噛むたびに野菜達が主張してくる食感が楽しかったです。

食べいて、もう無くなっちゃう…と悲しくなるのは久しぶりでした。

友人とシェアしましたが、量がしっかりしていたので、前菜、パスタ、リゾットではなく、 前菜、パスタ、メインと頼んでシェアすれば良かったと思いました。 お腹が許すなら、もっと色々食べたかったです。

車で行ったのでワインが呑めないのが残念でなりませんでした。 少し濃いめで、ワインも美味しくいただけると思います。

店主の方は職人さんというイメージで、作るのも出すのもご自身でされて、忙しそうでした。 全て1人でこなされていたので、タイミングが良かったのもあるかもしれませんが、帰る際にドアの外まで見送ってください...

とても美味しいです。ひとつひとつ丁寧に作られています。このあたりのイタリアンではいちばん好き。 だが、しかし、なんせシェフの接客が悪い。悪すぎる。あまりにもひどい。特に忙しいとその酷さに拍車がかかる。 そんなに機嫌悪くなるなら、もう少し客や営業時間を減らすとかして、心に余裕を持てるようにしたらいいのに、と思います。自分で自分を追い込んで忙しくしてる感じがします。職人気質なんてキレイな言葉で片付く程度のものではないです。 接客もふくめて食事の時間を楽しみたいという方には向いていませんのでご注意ください。

追記 返信見ました。こういう返信するところが、悲しいし残念です。 インスタグラムも見ていますが、他の口コミどおり、客への文句や突っかかるよう...