日本料理 しうが — Restaurant in Tokyo

The place has really great potential and nice setting, from the reviews it looked good. However, the food was okay but really pricey for the quantity and lacking flavours, the cuisine was not obvious. The price was also a lot for common fish like mackeral and sea bream. Nothing fancy. They also gave us a table as a private room without mentioning this came with a 5000yen charge until the end. Service was also charged on top of the room. At least the waitress was really nice and the service was good. I would never recommend this place to anyone. There are so many better restaurants to...

I’m visiting here from America for the first time. Of all the food I’ve had so far in Japan, this place by far surpasses them all! The flavor, taste, the texture is outstanding and mind-blowing. Never had food like this before.

The chef and the staff are so kind and so knowledgeable about the food. I got to ask questions and better understand what I’m eating. It was an amazing food experience.

I also couldn’t believe the price! It was so affordable. Has a Michelin star vibe. Can’t wait to...

今まで食べたことがない唯一無二の和食

今まで食べたことがない唯一無二の和食が楽しめるお店を紹介します。こちらは四谷三丁目にある「日本料理 しうが」という、高級感のある個室とカウンターで、洗練された空間のお店です。 ここで食べられるのはイノベーティブな日本料理という、全く新しいジャンルのお店です。珍しい料理を紹介するので是非ご覧ください。

◆今まで経験したことのない独創的な料理

オーナーシェフの渡辺さんの独創的な料理は、今まで経験したことのないようなアプローチで口の中に広がっていきます。豊かな味が絶品でたまりません。

◆コース料理は贅沢で沢山の品数を楽しめる

季節の食材に、普段和食では使わない味付けが施されているコース料理は、この金額とは思えないほど贅沢で沢山の品数を楽しめます。今まで食べたことが無い、このお店のオリジナルメニューをじっくり堪能できます。

◆食通と呼ばれる人たちを何人も唸らせるほどの味

そしてシェフのこだわりが詰まった料理は、食通と呼ばれる人たちを何人も唸らせるほどの味わいです。この土鍋は味だけじゃなく香りと食感まで完璧でした。日本料理の新しい可能性を感じられます。

◆唐揚げは温度の変化を見極めて二度揚げする究極の唐揚げ

二軒目に立ち寄る常連さんも多く、リクエストで作る唐揚げは、温度の変化を見極めて二度揚げするという究極の唐揚げです。これだけでも一度食べてみてください！カラッと揚がった唐揚げのジューシーな味が最高です。 日本料理...