現代和食GARDEN — Restaurant in Tokyo

Edit: 20241114

Prices have gone up; the value is now simply fair

Some of the prices on the outside sign do not match the inside price; the 特盛丼 is 1,250¥ takeout, not 1,150¥

Very nice place to grab a sashimi bowl. Generally quite good value

Note, the fish may not be as fresh on Mondays, based on experience and assumed sashimi deliveries.. But otherwise, it is fresh...

今年2月にリニューアルオープンしたということで 前から気になっていたこちらのお店へgo!

東日本橋駅、馬喰町、馬喰横山駅などからも徒歩5分くらいの場所にあります。

店内はカウンター、テーブル席とあり 落ちついた雰囲気でデートや会食にも使えそうです。

『お任せコース（7500円）』

✔️焼きホタテとシジミのおすまし ホタテやシジミの風味がよく出ていておいしいー！

✔️造り:

①ヒラマサ　脂身が少なくてあっさりした味わいだが噛むとしっかり旨みも感じられる。

②サワラ　淡白だけどほんのりとした甘さ。

③メジマグロ　クロマグロの幼魚。 脂のりは少なめだけど、ぷりぷりな歯応えの中にある上品な甘みも感じれて良き

✔️梅の茶碗蒸し 茶碗蒸しのお出汁と中からでてくる梅の酸味との相性も良くさっぱりといただきました。

✔️自家製ガリ

握り

✔️ヒラメ　藻塩が振ってあります。 肉厚でぷりぷり脂のっていて藻塩が濃厚な味を引き立ててくれます。

✔️アジ ネギと生姜をすり合わせたものがのっており、繊細な切り込みが綺麗。 やわらか食感で臭みもなくておいしい。

✔️ヒラマサトロ　（お腹の部分） 柔らかくて甘みがあっておいしい！お腹の部分だからか食べ応えがあります。

✔️秋鮭と無花果の揚げ出し

✔️西京焼き

✔️あんきも 低温調理されたあんきもは口の中でほろっと溶けだし濃厚な味で最高！

✔️コチ 初体験！ こりこり食感でさっぱりとした味わい。

✔️熟成本鮪中トロ 口のなかの温度だけでとろーりととろけます。 ほんのり甘みもかんじられて最高！

✔️漬け本鮪 肉寿司？というかローストビーフのような見た目。さっぱりとした味わいの中に深みのある旨みも閉じ込められています。美味い！

✔️コハダ 臭みは一切なくコリコリ食感と上品な風味も感じれて美味しい。

✔️赤貝　ひも すこし渋みのある甘みと渋みもあり噛むたびに広がる旨み。

✔️蒸し鮑 鮑の肝ソースはシャリをいれてリゾットで締めます。 これは本当にたべていただきたい！絶品！

✔️鰹と昆布の味噌汁

✔️あなご ふっくら食感がたまらないー！

✔️いくらとウニの小丼 小丼なのに、いくらとウニたくさん入っててうれしい！最高な組み合わせ

✔️かんぴょうまき

✔️デザート くまちゃんのかたちがかわいい最中です♪

銀座などでこの内容だったらもっとお値段いってしまうだろうけど この豪華ラインナップでこんな破壊で提供してくださるのは こちらのお店だけでないでしょうか？？

お店の方の一品一品丁寧な提供、説明もしてくださり 高品質なつまみに握りと終始ワクワクが止まらなかったです^ ^

今回こちらのお店に出会えてよかったです^ ^

またお伺いします^...

Great restaurant, they are not open on Sunday! We had to reserve a spot by phone in Japanese. The vibe here is like a dive bar where locals come to have dinner and drinks with their friends and the hosts. Service was great. We had...