mille — Restaurant in Tokyo

以下、感じたことをありのままに記述します。

予約で利用させて頂きました。 ちょうど予約していた時間帯がひどい土砂降りで、びしょ濡れで入店。

『酷い雨の中、大変でしたね』のおもてなしの言葉もなく、ぶっきらぼうに『こちらへどうぞ』とカウンター席を案内されました。

他に1組の客。 料理に忙しいのか、何も反応もなく、５分ほど放置された後、メニューボード(黒板)を目の前に差し出され、『オーダーについて説明します。』とまたまたぶっきらぼうに言われ、黙って聞く時間帯（笑） 何故、上から目線なのかわかりません（笑）

付き出し、前菜、メインといったメニューで、確かに旬な食材が使用されているイメージ。

付き出しを数種と前菜を2品(魚のポワレ他)、そしてメインは輸入牛肉のサーロインステーキ。 飲み物は先ずはグラスで泡。 料理の提供が凄く遅く、付き出しが提供される前に泡を飲み干しオカワリ。 付き出しは、確かに美味い。 が、パイ生地を使ったオードブル系なので、パイがボロボロになって食べづらい。 またこのボリュームで、ひとつ400～500円というお値段にもビックリ（笑）

そして、暫くして、グラスの赤をオーダー。 ビオのワインとはいえ、ピノ・ノワールの割に華やかな香りもなく、ピノ独特の透き通るワインレッドでもなく、これはこれで複雑な気持ち…。

付き出し後の料理については、全体的にソースの味付けが塩辛いものばかりでした。 サーロインも5,000円でこれΣ(ﾟωﾟﾉ)ﾉってレベルのお肉。

とにかく料理の提供が遅い遅い…。 会計は〆て3万円ほど。

帰路に着く際、連れと「あれであの値段は高すぎだよね(爆)。あの値段なら、いつものイタリアンが断然美味しいね。泡もワインも外れないしね。」と共感。

店内のインテリアのセンスや雰囲気は凄く良いので◎ オーナーシェフの客対応✖︎ 料理▲ 価格✖︎

でも、一般の方にはそこそこウケるお店かも知れませんね。 ただ、お料理は見栄えだけではないですし、オーナーシェフのおもてなしがお金には代えられない付加価値を付けます。 それと、グラスワインが残念💧

最後に、お店の雰囲気が凄くいいだけに、昭和の歌謡曲のBGMがアンマ...

【お店の場所】 都営浅草線 東日本橋駅 B3出口 徒歩約2分。 【訪問日時】 平日(金曜) 19:30頃。 【混み具合】 7割程度の混み具合。 ワンオペ対応で、店主はとても忙しそうでした。 【注文内容】 ◯ 枝豆のエクレア (¥400) ◯ フォアグラのテリーヌとブリオッシュ (¥600) ◯ 半熟卵のウニもろこし (¥600) ◯ ビーバーブレッドのパン (¥500) ◯ 北海道産 ホタテ貝のカダイフ焼き (¥3,600) ◯ 千葉産 太刀魚のポワレ (¥4,000) ◯ 宮城 熟成和牛 肉もものロースト (¥5,900) 【所感】 此方は首記の通り、店主ワンオペ対応です。 その為、いわゆる一般的なお店に比べて出てくる 料理のスピードが速いわけではないので、 そこはご理解頂けますと幸いです。

また、本日は連れと伺ったのですが、連れが 予定よりも来るのが遅く、その間は料理を 頼むことができませんでした。 どうやら、皆で美味しい料理を美味しい時間に 食べて欲しいとのこと。 何名かでいらっしゃる場合は、ご注意下さい。

総じてどの料理も美味しく、また雰囲気も最高。 とても満足の夕飯でした！

● 枝豆のエクレア → サックサクのパンでそれ単体で甘みがあり、 美味い。それに加えて枝豆の甘みが加わり、 尚且つフワッフワな食感が面白いです。 ● フォアグラのテリーヌとブリオッシュ → 此方もサクッサクなパンと旨みの深い フォアグラ。それに加えて蜂蜜ベースの 甘味と酸味のあるソースがベストマッチ。 ● 半熟卵のウニもろこし → ポタージュベースの一品。 ウニの強い旨みに加えてとうもろこしの甘み。 繊細な味ですが、パンチがあります。 ● 北海道産 ホタテ貝のカダイフ焼き → 旨みや甘みなど複雑な味わいで、個人的には 1番好きでした！ 粒胡椒のアクセントや揚げてることによる 独特な食感は堪まりません。 ● 千葉産 太刀魚のポワレ →...

19年10月オープン！ シェフが「レストランコバヤシ」や「クレッセント」で研鑽を積まれたと聞いて(どちらも大好きなお店じゃないか！✨ 伺ってみたかったー

【mille ミル】@東日本橋

アラカルトでオーダーさせていただいた。 うむ…迷う…

「お二人なら、アミューズをひとり一つずつ、前菜を2皿、メインを1皿でちょうど良いと思いますよ」 って教えてくださった。ありがたし✨

・パプリカのババロワと生うに ・ニタリクジラのタルトレット

アミューズかわいい♡おいしい スタートからテンションあがるー うれしい。

・活ホタテのミキュイ 冬瓜の冷製と万願寺とうがらしの焼きマリネ ・勝浦釣りキンメダイのヴァプール...