麺匠 克味 — Restaurant in Tokyo

My wife and I had a lunch at this restaurant last week, the ramen I ordered was pretty rich in taste and the chef is quite generous on the amount of meat served. I could barely finished it. The thick soup base was quite special for me, but I prefer lighter taste one ordered by my wife. However, I must say that their chashu was quite soft in the mouth, but still maintain a good texture of the meat, which has made it quite delicious. I found the portion served can be quite big even for man, and the price is cheap consider the volume of meat they served us. For meat lover, this is really a great...

曙橋駅にて仕事の合間に暇ができ、某食べ歩きドラマのような気分で周囲を散策していたところ 少し入った路地にてこちらのお店を発見 個人的に家系ラーメンの中でも二郎系は好まない曲者の部類なので濃厚こってりか……と最初は通り過ぎ周辺のお店を見ていたが、最近あっさりめなご飯ばかりのせいかどうにもラーメンの気分が湧いてきてしまいこちらのお店が頭から離れず惹かれるように入店 店内は本当に家系ラーメンという佇まいで注文も券売式 券売機にはド級濃厚は本当に濃厚なので覚悟の上ご注文下さい😋というポップがあり、こちらも今を生きる若者として闘争心が湧き恐る恐る購入 無骨な出で立ちだがどこか愛嬌を感じる大将が水を汲みながら僕が券を持ってくるのを待っていて下さり、券と水を交換する形で注文

お水はよくある自家製レモン水 シンプルに水にレモンを入れただけでレモンの香りが仄かに感じられました 調味料も豊富に置いてあり、めちゃうまチャーシュー丼という店内の貼り出しを気にしながら確認していると五分ほどで料理が到着

一目見た感想はなるほどでした ドロドロのスープに恐らく紐で結ばないそのまま煮込んだであろうチャーシュー キクラゲ ネギ メンマ 麺はストレート系の中麺で見た目から私ドロドロですよと話しかけてくるインパクトを感じた

こちらもまずは作法を通さねばとレンゲを手に取りスープを1口 正直舐めてました 味はぴったり僕好みでポタージュと勘違いするほど濁ったスープが仕事で疲れてきていた身体に染み渡り口に運ぶほど元気が湧いてくる感覚が体を駆け巡ります 濃厚の名前を体現しつつしつこさは感じずお肉の上品な甘みが溶けだした逸品 麺もしっかりとコシがありよくある少なめと間違うほど一瞬で終わるラーメンなどではなく男性が満足できるボリューム感 何よりスープが重たいのでそれも相まって麺も重量感があり食べきる頃にはしっかりとした満足感を与えてくれます

チャーシューもただ煮込まれているなんてとんでもない 大将が手間暇を掛けたであろうこその旨味とコクを強く感じていて何枚でも食べたくなる出来栄え このチャーシューを丼でいただくなんてかなりの贅沢だ 次は絶対に注文しよう そう心に誓った頃には器は空になっていました スープまでも一心不乱に飲み干していて 口の中をレモン水が浄化していきます いや、レモン水なの普通にナイスすぎました そこまで計算ずくの大将 ナイスプレーです 最後にご馳走様です...

Amazing thick ramen soup, very unique, not often found around. I recommend giving this spot a try. It has a special spot in my ramen book. Visitor note, the vending machine was all in Japanese but nothing Google translator can't solve. Has seats for a few 4 people groups,...