麻布 あみ城(Azabu Amishiro) — Restaurant in Tokyo

We’re visiting Japan for the first time and frankly, it’s been hit and miss. We’ve had some exceptional experiences and some poor. Today, we were visiting the Imperial Palace and we decided to get some shaved ice. While I’m this part of town, we wandered into this fantastic restaurant!

We were warmly welcomed, which is a great start.! The owner explained the dishes and how they prepared everything. We ordered and patiently waited. Oh my, it smelled so good!!! The owner spoke to us as he was cooking; we talked about Japan and we shared where we’re from. It was a great exchange and we felt so comfortable.

Then the food came …. It was absolutely fantastic. New flavors to try, grand aromas -everything was so fresh and tasted like we were eating a healthy meal. Delicious!!!

Excellent service, great location, delicious food and we felt so welcome!

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2020.3月訪問

2回めの訪問です。 今回は大切な友人との会食のために予約しました。 前回アラカルトを頂いてどれもこれも美味しかったので ”料理長おまかせコース“をオーダー。 おまかせだと何がでてくるかわからないワクワク感がありますね。

麻布十番駅からは徒歩数分。 和モダンなインテリア、カウンター席もあり、 元なだ万料理長を務めた加藤シェフの包丁さばきが ライブで楽しめるとあって人気で満席。

私達は仕切られた半個室のテーブル席で。

春を感じる前菜盛り合わせからスタートし、 馬肉や牡丹海老、本マグロの赤身、地蛤の茶碗蒸し、甘鯛の幽庵焼き、 栃尾揚げ、長芋の炭焼き、新筍の炭火焼き、 常陸牛のグリルなど旬の食材を存分に使った満足度が高いコース。 締めの土鍋ごはん＆蜆の赤だしまで絶品でした。

日本酒のバリエーションも多いのですが、今回はお料理に合うワインと一緒にマリアージュを楽しみました。

デザートの京都辻利のアイスと併せていただいたオリジナルの珈琲焼酎が絶品です。 聞けば麻布珈琲の焙煎仕立ての豆を焼酎につけているとのこと。

旬素材を使ったアラカルトメニューもバリエーション豊かなので、 また気軽にぶらっと立ち寄りたいです！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 2019.12月訪問 麻布十番に住む友人達の忘年会に混ぜて頂きました！ ご近所さん達にも人気の同店。 麻布十番駅4番出口から徒歩数分。 個室がいくつかあり、この日はカウンターで。

「なだ万」の料理長を歴任した加藤道久料理長が腕をふるいます。 メニューがかなりバラエティに富んでいて定番メニューと旬のおすすめメニューと選ぶ楽しみも！ 二十四節気に合わせてメニューを展開しているので、 いつ訪れても季節折々の旬なものをいただけるとあって、 地元のリピーターも多いのだそう。

ドリンクは日本酒はもちろん、ワインの品揃えも素晴らしく それぞれのメニューとのマリアージュも楽しめます。

スタッフの方がかなりお詳しく、 味の説明が的確。

あまり日本酒詳しくないのでとても助かります！

シャンパンで乾杯から宴のスタート。 お通しも見た目もとても美しい盛り合わせで これからはじまる美味しさへの期待感＆わくわく感がUP 結果どのメニューも裏切らない美味しさでした！！！

■カリッと揚げたじゃこサラダ（京水菜と冬大根）1200円 オリジナルの煎酒ドレッシングでさっぱりと 油揚げのスティックが歯ごたえのアクセントになっていて美味

■冬野菜の炊合せ　1600円 里芋、蓮根、大黒しめじ、秋茄子、南瓜、隠元、紅葉人参、柚子

最高！！！どれも野菜の旨味、甘味が感じられて よく煮込んであり味も抜群。

■フォアグラ照焼と淀丸大根煮　2000円 京都の伝統野菜聖護院大根。 肉質が柔らかいのに煮崩れしないのが特徴なので この手のメニューにはとっても合うんです。 フォアグラのボリュームもこれぐらいが 食べやすくていいな。

■黒毛和牛サーロイン炙りすき焼き　3800円 ぐつぐつとできたてを。 サーロインも柔らかくて口の中でとろけます。

■名物　馬刺し生うに巻き　2800円 九州から取り寄せる新鮮な馬刺しや馬カルパッチョは 是非食べて～とお店の方から推薦頂きオーダーしましたが 私史上一番！とても美味しい馬刺しでした。 肉厚カットにされた馬刺しとウニがめちゃ合う！

■旬鮮魚の西京焼き　1800円 この日は[b:鰆]でした。照りといい、食欲をそそります。 ほどよい甘さとふっくらやわらかな身。

■長芋二味焼　塩と醤油味　600円 長芋好きにはたまらない～ふたつの味が楽しめるなんて！

■栃尾の油揚げねぎ味噌焼き（新潟）700円 栃尾揚げって、ぱさぱさなところもあるけれど こちらは適度なしっとり感、間にはさんだねぎ味噌がたまらない！ 酒のアテに最適。

■名物　のどぐろ土鍋　3500円 「幻の米」と呼ばれる長野県佐久市の[b:五郎兵衛米の土鍋ご飯]！ 魚沼産コシヒカリを凌ぐとも言われ、限定された生産量と その美味さから"幻の米"として高級料亭等で扱われ 市場への流通が少ないのだそう！

蓼科山より運ばれた清流と、浅科の強粘土質な土壌で育った お米は粘りと甘みが強いのが特徴。

のどぐろがたっぷり入っていて、箸が止まらない！！！！ おそらく1杯半ぐらい入っていたであろうボリュームもぺろり完食！

■しじみ汁（赤だし）300円 ほっこりするやさしいお味。

締めにコーヒーを使った焼酎を頂きましたが 口当たりはコーヒーなのにのどごしはウイスキーのような アルコールを感じとても美味しい！

接待、デート、友人同士、、、、様々なシチュエーションで 使えるお店！

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【麻布　あみ城】 ★食べログ3.29★ ♦営業時間 [月～金] 18:00～26:00 食事 23:00(L.O)　飲物25:00(L.O) [土] 18:00～24:00 食事...