Banderuola — Restaurant in Tokyo

バンデルオーラ （BANDERUOLA）【東京・恵比寿】〜 未知の味と出会う宝探しのようなワクワク感 〜

◆出色の一皿　　ピチ 黒トリュフと冠地鶏のクリームソース

パスタは多彩なバリエーションで、

中でもクスクスのメニュー数には驚きが有る。

料理はパスタもメインも

定番が有る一方

どんな料理か想像のつかないものも有り、

いちいち興味をそそられる。

今回メインで注文した

綿雲豚骨付きロース アッフォガート 生ハム＆白ワインバターも

そんな一皿。

正直そんなにハマる味では無かったが、

未知の味と出会う宝探しのようなワクワク感は有るので

これで当りの皿を引き当てたらさぞかし快感だろう。

そんな食事のなか、今回出色だったのが

淡いクリーム色一色の地味なルックスの

ピチ 黒トリュフと冠地鶏のクリームソース。

ピチはうどんのようなもちもちの口当たりで、

冠地鶏はふくよかでおだやかな味わいで

黒トリュフを（削りかけるのではなく）混ぜ込んだクリームソースが

とろりとした甘やかさと香り高さで全体を包み込む。

この店の真価を感じる一皿だった。

◆今回のお品書き

ブリッタルガ（ボッタルガ）とチェリートマトとセロリのサラダ

ピチ 黒トリュフと冠地鶏のクリームソース

クスクス 鮮魚とヤリイカのフライ トマト仕立て

綿雲豚骨付きロース アッフォガート...

以前予約して伺った時には、一階のお店でとっても素敵な雰囲気の中で食事ができました。料理もとってもおいしく(特にトリュフのピチとイカ墨のクスクス)、お店の方も明るく親切で、絶対また行きたいと思いました。

しかし…2回目、当日飛び入りでお店に伺ったときのことです。伺う前に、予約していなかったのでダメ元で電話したところ、「1階は満席ですが地下ならご案内できます」と言われました。地下？？もしかして倉庫？？と思いましたが、先方から「“一応”お店です。メニューも味も全て同じです」と言われたので、当日飛び込みだから仕方ないし、お客を案内するくらいだからさすがに大丈夫なんだろうと思いお店に向かいました。すると…一階のとても素敵な内装とはうってかわって…薄暗い物置のような部屋に、バーカウンターとDJコントローラー、ミニステージに無造作に押し込められた楽器たち…バーによくありそうなローテーブルとローソファ…そこに案内されました。テーブルクロスもなく…。 同じメニューでしたが、サービスは全く異なるものでした。もちろんサービス料は1階のお店と同じようにとられました。 また、サーブしてくださるのも、その地下のバー？のような場所のスタッフさんで、1階の店舗は身だしなみもシャツをきちっと着ていて笑顔で優しい接客でしたが、地下のスタッフさんは服装もTシャツにエプロンで、身だしなみも異なるものでした…。 せっかくの美味しい料理も味はたしかに前回と同じなのに、全く美味しく感じませんでした。食事って雰囲気も大事だし、なんならそこにお金払ってるところもあるよなぁ…と痛感しました…。

1階のお店は、とても美味しく雰囲気も素敵だったので、まさかあんな場所であのようなサービスを受けるとは思わず…がっかりです。 それなら別のお店に行けばよかったです。。 電話で「地下なら開いてます」と言われた時にはご注意ください！！！「バンデルオーラ」の素敵な雰囲気と料理を楽しみにしている人を案内し...

Very nice holiday lunch set for 2k. Good for value. Nicely presented plates and great mediterranean flavors, served in a romantic European ambience. Tiramisu was really good. Weekday lunch set is more limited but also good value at 1k. The pasta was a bit...