Cafe California — Restaurant in Tokyo

シェラトン都ホテル内のこのレストランは、カリフォルニアスタイルの多様性とヘルシーな選択肢を期待して訪れましたが、ビジネス上のお客様との夕食ではいくつかの点で残念な体験をしました。

サービスに関して特に問題がありました。予約時には9時半がラストオーダーと案内されていたにもかかわらず、実際には9時5分頃にラストオーダーを取りに来られました。これは、特にビジネス上の会食では大きな問題です。

ベジタリアンメニューが不足している点も気になりました。アラカルトで野菜のサラダと野菜スープは選べましたが、メインとしては特別にトマトベースの野菜のパスタを交渉して注文する必要がありました。

接客面では、パスタの種類やステーキの焼き加減に関する質問に対し、担当の従業員は適切な情報を提供できず、プロフェッショナルさに欠けていました。キッチンに確認してほしいと伝えたにも関わらず、十分な回答を得られずに料理が提供されました。

料理自体については、提供されたアミューズのチーズ入りシューとハム、注文したステーキはどちらも私の口に合わず、特にステーキは硬く味わいに欠けていました。

カリフォルニアの名を冠するレストランとして、食事の質、接客、時間管理にはもう少し配慮と改善が望まれます。今回の経験を踏まえ、将来的には名前に恥じないサービスを期待しています。

Café California at the Sheraton Miyako Hotel, a restaurant I chose with the expectation of experiencing the diverse and healthy California style, unfortunately, did not live up to expectations during a dinner with foreign guests.

Service was a significant issue. Despite being informed at the time of reservation that the last order would be taken at 9:30 PM, the staff came for the last order at around 9:05 PM. This early last call was particularly problematic in a business dining setting.

The restaurant's limited vegetarian options were also disappointing. While one of our guests was able to order vegetable salad and soup from the à la carte menu, we had to specially negotiate for a tomato-based vegetable pasta as a main dish.

Regarding customer service, the staff member assigned to our table lacked professionalism and was unable to provide adequate information about pasta varieties or the doneness levels for steak, such as blue rare. Despite requesting that these inquiries be checked with the kitchen, our food was served without any clear answers.

In terms of the food quality, both the amuse-bouche, which included cheese-filled choux and ham, and the steak I ordered, were underwhelming. The steak, in particular, was tough and lacked flavor.

For a restaurant named after California, there is a noticeable need for improvement in food quality, customer service, and time management. Reflecting on this experience, I hope for better service in the future that truly lives up...

特別な日のディナーとして利用しました。 ホテル側の入口でなく、レストラン正面の入口から入った為かここで大丈夫なのか？と少し戸惑いました。

それなりに良いレストランのはずでしたが接客はすごく良い！と感じることはなく、結構雑さも感じました。 まずお料理の説明があまり細かくされず、スタッフさんがマスク越しというのもあるのか声が小さく聞き取りにくかったです。 こういうお店ではメニューの説明が当たり前にあると思ったので、メニュー表を渡されて放置されたのは少し困りました。 お陰でメニューを決めるのに20分近くかかってしまいました。

また、事前に予約していたのですが席があまり良くなかったのも少し残念でした。

お料理はかなり波がありますが基本的には美味しかったです。 鯛のマリネと鶏肉のコンフィが残念だったのと、ソースに粒マスタードを使う料理が多すぎてちょっと残念。 カルフォルニアスタイルのコースかと思えば理解できなくもないですが、殆どの料理に粒マスタードが使われており、粒マスタードの味が強くてお料理の味がよく分からないものも多かったです。

ホウボウのポワレとサーモンのコンフィは大変美味しかったです。

また、ドリンクの説明がよく分からず不親切だと思いました。 コーヒー紅茶以外にもコースに着く飲み物があったらしいのですが、そんなに色々選べるなら事前に説明して欲しいな……と思いました。 ディナータイムだったのでハーブティーやデカフェが欲しかったので、あるならそちらにしたかったです。

また、前菜のお皿の裏に別の料理がついていたのもちょっと気になりました。 （私の頼んだ料理にはない食材がお皿の裏についていました😂笑）

紅茶はカップも取り替えてくれたりと配慮があり良かったです。 お料理と出す順番はお客さんの食事のペースを見てくださったのも助かりましたが、メインはかなり時間がかかります。 お肉料理までに料理の間隔が開き過ぎて、食事のペースが合わせられず……

鶏肉のコンフィは大きくて食べ応えありましたが、味は微妙でした。 また匂いと油の多さが少し気になりました。

トイレがすごく遠いのが難点です……。 また、トイレに立った時案内がないのもこの手のお店でさん残念ポイントかも知れません。

食事をした日に貸切での集まりがあり結構騒がしたかったのも気になりました。 わざわざ特別な日であると記載して予約したので、席の配慮はして頂きたいなと少し思いました。

帰り際に次はうちでもワインを、と勧められたのは少しびっくりというか……多分気さくに話しかけて下さったのだとは思いますが、ドリンクの説明やおすすめのワインなどをオーダー前にお伝え頂けていなかったので😅……と思ってしまいました。 こちらがワインも頼まないケチな客に思われたかな？😂笑

先に説明してくたり、料理との相性を勧めてくれたらオーダーしたと思いますよ。

あとは、本日のお魚の説明が確認しないと分からない点は少しひびっくりしました。 こういうのは当日、オープン前には共有されていると思って居たのですが…… お料理の説明自体も拙いさがありましたのでスタッフさん達にお食事の情報がきちんと共有されていないのかも知れません。

この辺は上層部がしっかり管理してあけげてほしいなと思います。 配膳スタッフさんが可哀想です。

また、お会計の説明がよく分からず｢これはなんの分……？｣と思うレシートがありましたが、何となくで自己解決させてお店を出ました。 この辺はお客さんによっては信用に関わるのできちんと説明した方が良いかなぁと思います。

接客対応はこの手のお店にしては少し残念でしたが、説明さえしっかりすれば改善出来そうな点でした。 不快な思いはしませんでしたので、少し説明に力を入れて下さったらと思います😊✨ お料理は全体的に酸味が強い気がしましたがそれ以外は楽しく過ごさせて頂きました。

お店の方の参考になれはばと思い書...

This place has much going for it, the location, the quiet amid the city, but the problems need addressing. The restaurant manager is a prickly fellow. When the place opened he ignored us, then asked if we had a reservation—then turned his back on us to do something else (1 foot from us) until a waitress smiled and showed us to our table. If he’s the manager, he needs some hospitality training. The food was good, but they seemed for forget our bread. Little things, but all together, ruined...