Sichuan Chinese Restaurant — Restaurant in Tokyo

Very good food located in the Sheraton Hotel. The staff was beyond friendly and welcoming. The food was great and flavorful. Food is pricey, but being located in a hotel it is understandable. We got the hot sake and Sapporo, sliced pork, hot and sour soup, beef stir fry, and tingly beef stir fry. I would recommend a visit here if you're staying in the hotel. Restaurant is very clean. Great atmosphere and the large windows overlooks the garden in the center of the hotel property....

白金台駅徒歩5分！

シェラトン都ホテル内にある【中国料理 四川】さんに訪店しました。

店名の通り中国料理、とりわけ四川料理に特化したメニューをいただけるシェラトン都ホテルを代表する人気店。

王道な歴史ある四川中華を日本人にも親しみやすく現代的に解釈したメニューを堪能できます！

今回は『喜』のコースでお願いしました！

まずは前菜

■冷菜銘々盛り この日は天使海老、くらげ、焼豚、うど、ホタルイカ、棒々鶏などが。 四川らしくスパイスのきいた一品が多いですがどれも食べやすくとても美味。

■翡翠鱿魚花 アオリイカの花切り青ジソ炒め

綺麗に包丁が入っており、まるでお花のようなアオリイカはプリッとした食感がやみつきに。 青じその爽やかな風味もアクセントになります。

■片豆牛柳排 国産牛フィレ肉とモロッコインゲンの唐辛子炒め

しっかりとボリュームのある厚切りの牛フィレ肉とモロッコインゲンを唐辛子で炒めた四川中華らしい一品！

あくまでも唐辛子は香り付けなのでそのものを食べない限りはそこまで辛くなく、香ばしいスパイシーさ堪能できます。 また牛フィレ肉も柔らかく大変美味でした！

■鮑脯蚕豆蟹 蒸し鮑とソラ豆の蟹肉入り塩味煮込み

蟹肉の入った塩味の餡を合わせた鮑とソラ豆！ 打って変わって優しいお味。

■葱香龍蝦球 千葉県産伊勢海老と分葱の四川風辛子炒め

この日一番印象的だった千葉県産伊勢海老の炒め物！ 見た目のインパクトもさることながらスパイシーさが食感と甘味の強い伊勢海老を後押し！

■鶏柳魚翅湯 鶏肉入りジャックコニッシュのオイスターソース風味スープ

生態系に配慮してフカヒレの代用品として使われることの多いジャックコニッシュ。 オイスターソースを使用した伝統的なスープメニューですが王道な味付けが良いですね。

■お食事 麻婆豆腐・白飯[五目炒飯]から一品選択

お食事とデザートは選択式！ 今回は五目炒飯をお願いしました。

■ 美味甜點心 デザート（グランドメニューより一品選択）

悩んだ結果「山椒風味のアイス」をチョイス。

しっかり山椒の風味を感じられ、さっぱりと締めることが出来ました！

以上になります。

広々として庭園の見えるロケーションに加えお店の方のホスピタリティも素晴らしかったのでまた伺いたいたいと思います。

ご馳走さまでした！

最後までご一読くださり誠にありがとうございます。

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Good breakfast spread, quiet, decent range of western, Chinese, and Japanese items. Not cheap at Y4,500 for breakfast, but free with Bonvoy status above whatever level, if chosen. Omelettes made to order; basil sauce with the omelette was very well done - tasted fresh and just salty enough without being overwhelming. Machine to freshly squeeze juice from...