CoCo Ichiban-ya Meguro Station West Exit — Restaurant in Tokyo

家から近いココイチなので、よく利用してます。 安定のココイチです。

＜修正　2022/02＞ まあ、ココイチの3割ぐらいの店舗は、盛り付けが悪い気がする。 ロースカツって、どの店舗も薄切りだけど、激薄にカットしたり、ちょっと程度が酷すぎる店舗がある。 この店舗は改善されたか？というと、前より悪いことは少ないくらい。 で、接客も悪いこともしばらく無いので、星３つから４つへ戻します。

ただ、同じココイチでも、もっとずっといい接客。 盛り付けもしっかりメニューにも負けないような、そういう店舗があるので、低いレベルで、挨拶してます。 盛り付け一応やってます程度を維持というのに、甘んじないでほしいところです。

やはり良い店舗は、ごはんの炊き具合も柔らかすぎ、硬すぎとかない。 程度が低い店舗は、ご飯もしょっちゅう違う感じで、これ店で出す？ と思ってしまいます。。。 カレーだからごまかせてるけど。。

＜修正＞ 最近、下記に書きますが、盛り付けが酷いので、★を一旦減らします。 盛り付けで味が変わることを理解してほしい。 仕事が雑過ぎる。 早期に改善されることを望みます。

＜営業時間注意！＞ 以前から利用してる方はラストオーダーの時間注意です。早くなりました。 さらに、コロナから営業時間が変わったみたいです。 お気をつけください。

●店員による盛り付けの差が激しくなった。 個人的趣向の違はあるが。。。

とにかく個人の好みも様々だが、店員による盛り付けも、相当違う。 酷いと言っていいレベルだね。 盛り付けの意識が無さすぎとしか思えない。 味の基本を知らない。 たぶんマニュアルとか研修とかあると思うんだが。。 もうちょい、標準的で、誰でも美味しく食べられる盛り付けに統一できないのか？

まずカレーとご飯。 メニューとか見ても、おそらく普通盛りなら、半々が基本なんだと思うが、そんな状態で出てくる方が少ない。 ほとんどの場合、かなりなご飯がカレーに埋もれてる。 何が嫌って、ぐちゃぐちゃに混ぜる人には問題ないだろうが、 自分は、ご飯がカレーの水分を多く吸ってしまうのが嫌。 食べるときだけカレーがかかるのがベスト。 食感が違うので、美味しさとして違って感じる。 カレーがめっちゃご飯にかかってると、もう相当がっかりです。

次に、 カツカレー。手仕込みも、普通のも、どちらも。 切り方、盛り方が、店舗、人によるなぁと。。

全て数mm～1cm幅以下に切られて出てきたら、なんか食べごたえが無さすぎ。細切りされると、なんかもう別な食べ物です。 かと思えば、切り忘れ？ってくらい5cm幅くらいがあったり。 それはそれで食べにくい。（これは別店舗の話）

さらに、見た目上は、ある程度カツにカレーがかかってる方がいいんだろうけど、自分は、カツのサクサクが無くなるので、かけないでほしい。 けっこう、全体にかかってる時があり、そうなると、もうサクサクが無くて、ちょっと触感的に美味しくない。 衣がぐにゃぐにゃになってたら、正直、もう不味い。

チーズにも言えてる。 チーズがたいていは、ご飯とカレーの間くらいに盛られてくるようだが、たまに、カレーの中に入ってくる。 カレーの中では溶けすぎて、カレー自体の味が変わってしまう。 そこは調整して食べたいところ。

ここらへんって、食べる人、作る人の、個人差になるから、どうにもならないのかもしれないが、相当重要な部分。 同じ値段で、基本、味も変わらなくても、 がっかり度はけっこうなもの。。。 衣がぐにゃぐにゃなんて、正直★を３つくらい削りたい。 味付けが変わらないことと、食感含めた味とは意味合いが違う。 結局、不味いと感じるのです。 最近、とくにココイチの、この辺りの統制感がなく...

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