Etchan Ramen — Restaurant in Tokyo

Popular Ramen Shop Near Tamachi Station, Tokyo

With some extra time on my hands, I decided to visit a popular ramen shop near Tamachi Station in Tokyo.

At first glance, the ramen had a hearty appearance with floating oil and plenty of chashu (pork slices)—the kind you’d expect from a rich and heavy ramen. However, when I tried it, I was pleasantly surprised by how it wasn’t as greasy as it looked. Although I couldn’t finish the entire bowl of broth, I enjoyed the ramen until the very last bite.

This shop is part of the increasingly popular “Chan-kei” ramen trend. “Chan-kei” refers to ramen shops that are members of the “Chan Noren Association.” You can recognize these shops by the membership sticker displayed at the entrance.

What is “Chan-kei” Ramen? • Noodles: They use noodles from Daruma Seimen—medium-thin, flat noodles. • Broth: The soup is made from pork bone broth. • Toppings: Generous amounts of green onions and chashu pork slices.

If you’re looking for a hearty yet surprisingly well-balanced ramen experience, I highly recommend giving “Chan-kei”...

⁡ 東京 田町駅芝浦口💁‍♂️ ⁡ 駅直結の商業施設 「msb田町」そのすぐ先が「なぎさテラス」 その一階にある中華そば もり中華 片仮名のエを○で囲った文字 “えっちゃんラーメン“🍜 ⁡ 以前から一度は 行ってみたいと思っていたこちらのお店😋 ⁡ チャーシューに自信のあるお店のようで 店頭にあるポスターにも “切り立てのチャーシューが旨い“と 堂々とアピールされている👏 ⁡ せっかくなので 券売機でチャーシュー麺を注文した🙋‍♂️ ⁡ こちらのチャーシュー麺は 見た目は私の大好きな京都のラーメン ｢アキラ系｣の様な醤油ベース🍜 ⁡ 一口啜ると醤油ベースの中に ほのかな魚介の香りがして 個人的にとても好きな味👍 ⁡ 平打ちの中太麺は舌触りが良く モチモチとしていて喉越しも◎ ⁡ 名物のチャーシューは 下味がしっかりついていて濃いめの味🤤 ⁡ これをその他の具材と一緒に食べると ちょうどいい具合に中和されて 飽きの来ないチャーシューで めちゃくちゃ美味しかったです🙆‍♂️ ⁡ チャーシューは単品で テイクアウトもできるみたいなので 自宅でお酒のおつまみやサラダに合わせたり するといい感じだと思います🙌 ⁡ とても美味しくいただきました🙇‍♂️ ご馳走さまでした🙏 . . Tokyo Tamachi Station Shibaura Exit 💁‍♂️ ⁡ Commercial facility directly connected to the station "Msb Tamachi" is just ahead of "Nagisa Terrace" Chinese noodles on the first floor Mori Chinese “Ecchan Ramen” 🍜 ⁡ Once before This shop I wanted to go to 😋 ⁡ It ’s like a shop that is confident in charsiu. Also on the poster in the store "The freshly cut charsiu is delicious" It is proudly appealing 👏 ⁡ Because it's a big deal I ordered char siu noodles at the ticket machine 🙋‍♂️ ⁡ This char siu noodle is It looks like my favorite Kyoto ramen Salty sauce base like "Akira" 🍜 ⁡ Sip and in the soy sauce base It has a faint seafood scent Personally my favorite taste 👍 ⁡ Flat-boiled medium-thick noodles have a nice texture It's chewy and you can feel it in your throat ◎ ⁡ The famous char siu It has a strong taste and a strong taste 🤤 ⁡ If you eat this with other ingredients Neutralized just right With char siu that never gets tired It was insanely delicious 🙆‍♂️ ⁡ It was very delicious 🙇‍♂️ Thank you for the treat...

平日のお昼過ぎにランチ利用。空き席2～3席と結構な込み具合。この日は中華そば並を食す。850円也。ウン、これは好きなヤツです！動物系コッテリながらの清湯スープ！脂っ気、塩気も良い感じで中毒性あるスープ。麺は平打ち中太の縮れた麺で少し柔めの茹で加減ながらスープの絡みも良く全く悪くない。合わせる具材は小ぶりな切り方のバラチャーシューが沢山！メンマに刻みネギとシンプルにして十分！ ニンニク、胡椒を入れて下さい！的なコメントが書かれているので遠慮なく投入すると、確かにパワーアップ！ニンニクは細かく刻んだ物で市販かな？と思うも結構しっかりした味でとても美味しい！ 何と形容したらよいのか？何に例えればよいのかわからないけれど、初めて食べる味では全然ないけど、じゃ、どこの何に似ているとも思い出せない、けど抜群に美味しく好みのラーメンでした！

[2021年4月再訪] 平日の19時頃に利用。空き席2～3程の客入り。 この日は辛味中華そば並を食す。900円也。外の貼り紙には850円と書かれていたような…間違いならスミマセン。 辛味中華そばは辛さが１～５まで選べるそう。ならば５と言ったが「かなり辛いですよ！」と言われ３に変更。 さてその辛味中華そば、中華とばとは違いかなり油っ気が少なくてすっきりしたスープ。そこに辛さが足されるわけですが、ラーメンに足される辛さと言えば一味唐辛子とか豆板醤とか辛味噌とかのイメージですが、タイ料理に使うプリックポンとかプリッキーヌーのようなスッキリとして突き抜けるような、よく言えば爽快感のある辛味！辛さ３でもかなり辛いです。悪く言うとねベーススープのコクが無いというか辛さに振りすぎた感がある辛さ。辛いもの好きな小生的には悪くはないけれど、前回食べた通常の中華そばからはかなりかけ離れた印象を持ちました。合わせる麺は通常の中華そばと一緒で、この麺とこのスープは合っていないんじゃ？と言うのが個人的印象です。

[2021年5月　再訪] 最近お気にいりのこちら、また再訪でこの日は中華そば並を食す。850円也。休日11時くらいの訪問で前客無。試しにはと、油多めをお願いしたら、「もともと油多めですが出来ますよ」との事。 出てきた中華そば、もともと油感多めなのもあるため、どれほど多めになってるのか？正直解らなかった。 ながらこのコッテリ感は非常に好感がもてます。辛味よりもこちらの方が卓上の胡椒やニンニクも合うのと、入れた効果がはっきり感じられて、やはりコチラ、中華そば推しです。 美味しかったです。

[2022年12月　再訪] 平日の15時頃の訪問で前客4名、後客続々。なかなかの客入りです。 この日は「中華そば並」を頂きました。850円也。 変わらず美味しいです！ 特筆すべきは、ここ1～2年、値上げしてるラーメン屋さんが多い中、開店当時から値上げされていない点！ あと、前回まであった、カウンターの煩わしいコロナ対策のアクリル仕切りが無くなっていました！これは大歓迎です！

[2025年3月　再訪] 土曜日の17時過ぎ頃の訪問で前客1名と空いていました。この日も「中華そば並」を食す。950円也。 前回訪問時より50円の値上げ。 何でも値上げの昨今、こちらのラーメンは美味しいので、まぁ1000円以下ならばいいかな…と言う感じです。 店員さんは外国の方ばっかりですが、応...