Fuxue — Restaurant in Tokyo

I won't say it is a Chinese restaurant, instead, it is a Japanization Chinese restaurant. Don't get me wrong, the dishes they served are sophisticated and decent. They combined Chinese seasoning such as XO source with Japan taste. Not big portion, maybe you will still feel hungry after having fired rice, Mapo Doufu, and appetiser. Surprisingly, their wine menu has a very wide choice. The down side will be the price. It easily goes to 5000 JPY per person. Recommend who is already 70% full but just wants to have small dishes...

2011年から2012年にかけて、ちょうどこちらのお店が食べログなどで話題になってきた頃からのヘビーユーザー。

そのあと地方に引っ越してなかなか来る機会がなかったものの、東京出張の際は必ずと言っていいほど利用させていただきました。

最後に訪れてからしばらく足が遠のいていて、おそらく6年ぶりの訪問です。

ワクワクした気持ちを胸に、10分ほど行列待ちをしてから入店。

そこから券売機を見てびっくり！

「あれ？結構値段上がった？」

担々麺とジャスミンライスで1400円！！

これはなかなか強気なお値段。

スタッフの人数も増えてますし、ここ最近の物価高の影響もあるのでしょうか。

いずれにしても、ちょっと驚きました…。

まあ有名店になっちゃったから仕方いのかな。

あ、券売機は新札は使えませんので要注意！！

その後着席。

左の肘掛けだけの椅子が懐かしい。

しばらく待ってから担々麺到着！

さて、久しぶりに食べる担々麺。

これだこれだ！！

…ん？

肉味噌ってこんな感じだっけ！？

明らかにただのペースト状になった味噌が麺の上にそれなりに乗ってる感じ。 (※写真をご覧ください)

前まではもっとゴツゴツしたお肉が入って食べ応えがあった気がするし、他の口コミの写真と全然違う気が…。

ん？

スープもこんな感じだったかな？

昔はもっと干しエビの香りがして、独特の旨みがあったような…。

むむむ…。

過去は美化されるのか？

それともただ単に自分の口が肥えたのか？

なんとも不思議な感情を持ちながら食べ進める。

麺はワシワシの太麺で、まあ悪くない。

ただ、楽しみにしていたジャスミンライスは、担々麺の具が少ないせいかちょっと食べ応えがない印象。

昔は穴あきのレンゲでスープをすくったら、いっぱい具が入ってたんだけどなあ…。

どうしてこうなった！？

いや、本当に。

1400円のランチにしては残念すぎる。

とりあえず完食しましたが、過去の思い出の素晴らしさにひたるだけの時間となってしまったのがなんとも残念です。

価格を考えるとしばらく再訪はないかな。

楽しみにしていただけに、ほんと残念で仕方ありません。

ちなみに、口コミで書かれているスタッフさんの態度は全く気になりませんでした。

絶えない行列のお客さんを相手に、テキパキと食事の提供、後片付け、席の案内をこなされてて感心しました。

またいつか訪問するか機会があるかもしれませ...

今日はなんの日？ふっふ〜〜♪11月17日は「将棋の日」だそうです。 雨はザーザーすっかり冬将軍の到来でランチを食べに出るのもヒヨってしまう寒さです。 でも、だからこそ、暖めてくれる何かを食べたい！近場で。そこでピンときたのが虎穴さん。いつも長蛇の列でまだ食べたことのない虎穴さんの坦々麺。 雨だし空いてるに違いない。空いてなくても並んでないに違いない。並んでいたとしてもこの雨だし少ないに違いない。 わっしょいと、ザーザーぶりの中向かいましたがあれ？同じこと考えてる人が8人もいる…いや、こんな雨でも食べたい常連さんかしら？兎に角すごい雨なので引き返す気にもなれずに並ぶことに。普段は並ぶの嫌いなのによりによってこの雨の中…トホホ…1人出て1人入り…と10分くらい待った頃に、店内でお待ちください！のアナウンスが。中に入ると驚いたことに、外で私の前に並んで待ってた方々が店内のカウンターの後ろに並んでます。とりあえず冷えきった身体を暖めるべく食券機を睨みつけ1番先頭の坦々麺1,100円をポチリ。そしてまた同じおじさんの今度は隣に並びます…見てると食べ終えた人はちゃちゃっと退店。まぁこれだけ見られてたらそうなるかな。 席に着いて紙エプロンをつけたらそれほど待たずに着丼です。 店内で並んでる時に食券を回収するのである程度の準備がされて流れがスムーズですね。 スープは少なめなためか、麺が頭を出してます。その上にしっかりと味のついたお肉と刻みネギが。 スープは一口目はかなりあっさりとしていてゴワゴワとした太めの麺に合うのかな？？と思いながら食べすすんでるとスープの味に変化が。お肉がスープに浸かることで奥行きが出てきたように感じます。これは美味しい。麺のゴワゴワは多少解消されますが最後まで結構しっかりとした口当たり。 少ないと思ったスープの量は私にはちょうど良く、一滴残らずいただきました。底の方にたまった山椒や刻み生姜などが身体をポカポカにしてくれました。 次は汁無しに挑戦したいけど寒いからなぁ。 ホールのお姉さんがちゃっちゃとしてるので、つられて自分もちゃっちゃとしちゃって食券機をじっくり眺める時間もなかったので今度はあらかじめ予習してから来ます〜...