Gamushara — Restaurant in Tokyo

どうも、さぴおです。

■我武者羅本店でいただく生姜醤油つけ麺は調和感じる一杯でした

本日紹介するのは『生姜醤油専門我武者羅 幡ヶ谷本店』さん。

我武者羅さんの来歴は『今日の1杯』でまとめられていたので引用させていただきます。

■我武者羅略史 2005年4月6日、豚骨魚介ラーメンの「どっかん」として創業。蓮沼店主は元フレンチシェフ。 2006年1月5日、「鯛だし豚骨 我武者羅」としてリニューアル。 2007年7月7日、セカンドブランド（二毛作店）「新潟濃厚味噌 弥彦」開始。 2008年12月12日、サードブランド（三毛作店）「背脂煮干濃厚醤油 どっかん」開始。 2010年5月24日、「生姜醤油らぁ麺 我武者羅」としてリニューアル。 2013年7月15日、2号店「新潟燕三条 背脂煮干醤油 どっかん」オープン。 2014年9月2日、「Miso Noodle Spot 角栄 KAKU-A」オープン。 2015年1月4日、「どっかん」が「心や」としてリニューアルオープン。 2015年11月11日、「Miso Noodle Spot 角栄」の2毛作店として、「Ginger Noodle Spot 角栄」オープン。 2017年8月21日、「Miso Noodle Spot 角栄/Ginger Noodle Spot 角栄」がリニューアルして「生姜醤油専門 我武者羅 代々木店」オープン。 2019年2月9日、「小麦と肉 桃の木」復活オープン。この時点か以降のどこかで我武者羅グループへ参画。 2020年3月7日、「五所川原ELM店」オープン（閉店）。 2020年7月7日、「背脂煮干中華そば 我武者羅 初台店」オープン。 2021年3月19日、「ラーチャン専門店 我武者羅 橋本店」オープン。 2021年4月26日、「ラーチャン専門店 我武者羅 蒲田店」オープン。 2021年9月28日、「ラーチャン専門 我武者羅 四谷店」オープン。 2022年5月29日、幡ヶ谷本店が店内改装のため休業。 2022年8月10日、「生姜醤油専門 我武者羅 幡ヶ谷本店」リニューアルオープン。 2022年8月26日、「生姜醤油専門 我武者羅...

Great ramen! I had the ginger and salt egg ramen and I was impressed with how light yet flavorful it tasted. Service was pleasant and fast! To order there’s a little kiosk to the left of the entrance. You put your bills in first to “load up” for your order then you press the buttons for the order which then prints a ticket. Take your change and then the ticket to the counter and hand it to a worker and have a seat. They’ll take the ticket to make your order and...

生姜醤油ラーメン 我武者羅 幡ヶ谷本店 / 華の都の地でレジェンドの一杯。

「 #生姜醤油専門我武者羅幡ヶ谷本店 ├ 東京都渋谷区幡ケ谷2丁目1−5 ├ＲＡＲ +１ ├ #味玉子 ￥150 ├ #生姜醤油ラーメン ￥850 └ #旨いラーメンはゲップもうまい

～ 行こうぜ！完食の向こうへ ～

シンプルで力強いうま味とまろやかな醤油 の味わい、生姜醤油の香りが食欲をそそり ます！色の濃いスープは味もしっかりして いる、見た目の印象よりまろやか。きりり とした醤油と生姜の風味が絶妙ですなぁ。

綺麗な油分はおいしいスープの証ですねぇ

ガツンと来る生姜感では無くふんわり然り 気無い感じにスープと融合し、少し酸味を 感じるようなスッキリさがありつつも酸っ ぱいと感じるほどでは無く、そのスッキリ さの奥にまったりとした旨味を感じるよう な深みがあり、醤油の風味とコクが加味さ れたバランスの良い味わいで「うまい」。

麺は、自家製麺中太ほぼストレート。 やや硬めな茹で加減でムッチリした密度を 感じる食感で粉感も楽しめ、スープとも良 い感じに馴染んでおいしい。

我武者羅さんのチャーシューは、豚腕肉を 使ったチャーシュー。

薄切りなので肉々しさがありつつも食べや すく、そのままでもおいしいのですが「ス ープと合うことで完成する味わい」

肉の味わいも良く、まぎれもなく絶品！

時間をかけて丁寧に作られた味わいは、豊 かな余韻を残してくれますねぇ。

メンマはポキポキと小気味良く、ホウレン 草はほろ苦さが箸休めとなる。

地球にはやはり強者がいた！

味玉子が「甘い」！

あまーーーーーーーーーーーーーーーーぃ

昆布だしの上澄みをベースにした香味油に 漬けてあるのか？はわかりませんが！

味玉子だけでもいい仕事してますねぇ。 間違いなく「 うノ舞 」草草草

最後は、食卓にある生生姜をプラス

しっかりボディーのスープの中に生生姜！ 生姜の風味がたまりませんなぁ。

濃い味の印象ですが、しょっぱすぎるわけ ではなく、あと味すっきり。

一口、もう一口と、箸やれんげが進みます ねぇ。。。

存在感のある生姜醤油スープと自家製麺、 具材が三位一体となった味わいは、さすが 我武者羅さん。

生姜醤油が優しく香る、まろやかな味わい 。スープの馴染みが増す麺と、生姜の香り と刺激がクセにハマっていき、最後はスー プを残したくなくの汁完。

我武者羅さんもファンが多く、開店からす ぐにお客様が訪れ、あッという間に満席の 人気店。

初来店！「我武者羅」さんの生姜醤油ラー メンを堪能しましたが、やっぱり【旨い】 としみじみ・・・・・

とても美味しかったぁ！ ごちそうさまでした ( ^)o(^ )

p( ^)o(^ )p...