Ikebukuro La Bettola da Ochiai — Restaurant in Tokyo

日本のイタリア料理界の功労者 落合務シェフ歴年のクロニクル

2020年5月27日 ランチ ■｢ランチBセット｣ ☆アンティパスティ｢本日の前菜盛り合わせ｣ ＊スープ｢新タマネギのビソワーズ｣ ①短時間高温蒸し焼き ②新タマネギ ③岩塩の｢塩水｣ ＊｢鶏白レバーのリェット｣ ①国産ブランド鶏 ②自家製イタリアン･バゲット ｢小柱のリェット｣ ①牛ひき肉 ②小柱 ＊生ハム｢モルタデッラ｣①トスカーナ産 ②ハーブのリーフ ③ブロッコリー ＊｢フリッターダ｣ ①卵 ②ズッキーニ薄切り ＊｢モッツァレラのカプレーゼ｣ ①北海道産モッツァレラ ②バジル ③プチトマト ＊｢カポナータ｣ ①トマトベース ②ズッキーニ/茄子/赤黄パプリカ/タマネギ/エノキダケ ☆パン ＊｢フォカッチャ｣ ①自家製 ②オリーブオイル入り ☆プリミ ｢パスタ｣ ＊｢ズワイガニ､からすみ、水菜入りスパゲッティ･アイオリオーリオ｣ ①ズワイガニほぐし身 ②イタリア＆スペイン産ボッタルカ ③水菜 ④ガーリックオイル ☆セコンディ ｢牛肉のタリアータ ルーコラサラダ添え｣ ①牛肉のグリル ②パルメジャーノ･レッジャーノ薄切り ③バルサミコソース バルサミコソース ④ルーコラ ☆ドルチェ ＊｢アフォガード｣ ①｢ラ･ベットラ風バニラアイスクリーム｣ ★併設する｢ジェラート｣のブースでテイクアウト可能...

平日のお昼に一人で訪れました。 ちょっと残念だったので、しばらくは行かないと思います。

ふだんは行列でなかなか入れないと聞いていましたが、 たまたま14時半くらいで、雪予報だったためか、「空席あります」の看板を見て喜んでお店に入りました。

入口すぐ横に事務作業をしている方が一人いたので声をかけてくれるかなとずっと様子を伺っていたのですが、気が付かないフリかと思うくらい、絶対にこちらを向きません。

■声を掛けられたくない（もしくは気を配りたくない）なら、もっとお客から見えにくいところで作業してほしいです。

さらにお店の入り口近くには、キッチンの方を含め5人ほどいらっしゃいましたが、全員お店の入り口から背を向けて話しています。 気付いてもらえるようにうろうろして2分ほど経ちましたが一向に気が付かないので、結局かなり近くまで行って声をかけて入れてもらいました。

ピークを過ぎていたためか、席は広めの席を案内していただいて、ありがたかったです。

フォッカチオが美味しかったですが、おかわりできるのかできないのか案内がなかったので、もし頼めるとしてもしょうがなくしぶしぶ出されるのかも知れない・・と思うと、聞けなかったです。 （空いているフォッカチオのお皿が最後まで下げられなかったので、おかわりできたんでしょうか）

■フォッカチオのおかわりについては案内していただくか、料金がかかっても追加で頼めるならメニューに記載してほしかったです。

ホタテときのこのパスタを選択しましたが、 ■パスタがアルデンテすぎで硬かったです。

また、一口目にきのこを食べた時に一緒におおきな唐辛子を気付かず口に入れてしまい、ひとりでしずかにむせました。 （写真にわかりやすく写っているのは赤いパプリカです。）

今まで一度もこういったことはなかったので、他のお店ではだいたい目に見えるところに盛り付けてあるか、お皿が平たくて見つけてよけやすかったのだろうと思いました。

お皿がお椀のような形状になっていて、キノコをすくって食べた時に、まったく気づかず食べてしまいました。 これは自分自身で気を付けるべき部分も多いのですが、お皿が平たくない分、見つけにくい事も考慮して盛り付けてほしいです。

■途中でカトラリーの容器をいきなり下げられましたが、おしぼりが入っていたので、使うか一言聞いてほしかったです。

入店時の対応でかなり印象が悪くなってしまったため、他のことも気になってしまったところはありますが、 ふだん人気で忙しいのでしょう、気遣いがあまり感じられず、客をとりあえずさばくみたいな印象が強かったです。

前菜のサラダは入っていたトマトも甘くて、とてもおいしかったです。

期待が大きすぎたのかもしれませんが、人...

池袋駅直結、西武池袋８階に入っています。 イタリアンの世界では誰もが知る、有名なオチアイシェフがオーナーのお店です。 銀座本店は、日本一予約の取れないイタリアンとも呼ばれています。

西武に入っているだけあって、店内は、落ち着いた雰囲気です。 若者が集まるというお店ではなく、デートや友人同士で来ている30-70代の落ち着いた大人の方が多いです。

夜のメニューは、前菜とパスタを選ぶAメニューとメインも選べるBメニューがあります。 オチアイの名物と言えば、新鮮なうにのスパゲティなので初めての人は、ぜひこちらを頼んで欲しいです。

この日は前菜、パスタ、メインを選べるBメニューをいただきました。 前菜で特におすすめなのが前菜盛り合わせです。 彩り豊かな前菜たちは、1品1品が丁寧に調理されていてすごく美味しいです。 前菜を食べた瞬間に、「あ、この後の料理も絶対に美味しい」と思わせる味わいです。

オチアイ名物新鮮なうにのスパゲティはうにを100％使用するのではなく、トマトと絶妙な配分量のクリームを加えることでくどさがなく、最後まで美味しく食べられる絶品の一品になっています。 うに100％のうにうに感あるパスタも良いのですが、こういう細部まで拘っている点がオチアイらしいですよね。

2番人気の海老とルーコラ、白ごま入り アーリオオーリオスパゲティも香ばしいガーリックと苦みあるルーコラ、風味豊かな胡麻、プリップリの海老と美味しいパスタが奏でるクインテットが最高にハーモニーになっています。

メインは、秀味豚のカツレツ モッツァレラチーズのせと秀味豚のグリル...