Karakuniya — Restaurant in Tokyo

17時半に2人で入店 店内には先に3人のお客さん。 待ちなしですぐに座ることができた。

女性の店員さんが一人で接客をしてみえ、 お店の雰囲気は日本人向けというよりは現地感が漂う感じ。

ネギサラダ、玉子クッパ、スンドゥブを注文してお水を飲みながら待つ。 するといきなり、もやしナムルと冷奴がサービスで出てきた。 お通しかな？とも思ったが、お会計の時に料金は入っていなかった。 たまたまなのか毎回なのかは分からないけどこれは嬉しいサービス。 しかも、もやしナムルの美味しさにビックリ。 実は、メニューを見ている時にナムルを頼もうかと迷ったが、正直、どこもビビンバに入っているようなあまり美味しくないナムルばかりで、単品で美味しいナムルには出会ったことがないのでやめていたのだ。

俄然、注文した料理にも期待が高まる。

その後すぐにネギサラダが運ばれてきた。 一見、赤色に染まったそのサラダは辛そうにみえたが、実際は辛くなく、ほんのり酸味が効いた激うまサラダだった。 あの酸味はなんだったんだろ？ 食事中ずっと考えていたけど分からなかったな。

そして、ネギサラダを食べ終わる前に玉子クッパが運ばれてくる。 石鍋の中でグツグツ沸騰したスンドゥブも後を追うように登場。 驚くべき速さだった。 料理が来るのがあまりに早いと、ちゃんと作っている？作り置きじゃない？など不安もよぎるが、全くそんな事はなかった。 玉子クッパも出来立てだったし、前述の通り、スンドゥブは石鍋の中でグツグツと沸騰していた。

玉子クッパはお酒を飲んだ次の日に食べたくなるような優しい味わい。 スンドゥブは表現が難しいが、よくある甘辛い日本人向けのスンドゥブではなく、少し香辛料を感じさせるような本場の味で美味しかった。

頼んだ料理はどれも美味しく、なにより提供スピードの速さに驚いた。 それと、このお店は細かいところにまで気が回っていると思った。 スンドゥブでいうと、お肉と海鮮から選べたり、クッパに関してはご飯とスープを別で提供してもらう事も可能なのだ。 そんなの必要ないと思う人もいるだろうが、そうではなく、できる事はやりますよ。 という、お客さん目線に立ってくれているのが嬉しい。 実際、私はお肉が苦手なので海鮮を選べて嬉しかった。

そして帰り際、厨房の中が少し見えてさらに驚いた。 なんと、女性の方が一人で料理を作っていたのだ。 あれだけの注文を、あのスピードで提供し、味のクオリティも高い。 会計をしながら少し観察していたが、無駄のない動き、そして、細かい部分の清掃も行き届いており、野菜の保存方法なども美しかった。 私も飲食経験が10年ほどあるから分かる。 料理人の女性はかなり出来る方だ。 きっと、段取りが素晴らしいから一人でも回せるのだろう。 料理は段取りが8割。 改めてそう思えることができた。

唯一、キャッシュレスに対応していないという所が残念。

でも、それを踏まえても素晴らしいお店でした。 また行きたいで...

It was...alright? Had the bibimbap which was fine but this might be the only Korean place I've been to, in and out of Korea, that didn't serve us banchan (side dishes)

Might have been a communication issue but my group was told we couldn't order some of the items off the menu either. Atmosphere and service were nothing special. Overall,...

Been here a few times, for lunch and dinner. It's a small-ish place so it can be particularly hard to get a seat, depending on the time you come in

The bibimbap here is very tasty. Highly recommended!

They also serve Korean style BBQ in the evening but ventilation is very poor so the place gets VERY smokey, which can be very...