Kinkai — Restaurant in Tokyo

（７回目） そういえば，こちらに冷製ラーメンがあったなと思い出してきてみました。混んでいたらどうしようかと思いつつ，開けてみれば空席ありそのまま入店です。お目当ての冷製メニューは以前いただいた揚げ野菜，唐揚げ，レモンの３種あり，今回は唐揚げを発注しました。さほどの待ちなくきました。せいぜい唐揚げは２つくらいだろうと思ってましたが，小ぶりとはいえ，４つも乗っていて驚きました。キャベツなどの野菜も適度にのっています。スープはあご出汁ですが醤油ベースのかえしが強く温らーめんほどのあご感は強く感じません。とはいえ，きっちり締まった縮れ麺への絡み具合が大変よく，この冷製感はかなり美味しいと思います。また，唐揚げも昼の忙しい時に都度揚げているようで，丁寧な仕事ぶりがうかがえます。この日も美味しくいただきました。 （６回目） レギュラーメニューの琴海らーめんと高菜ごはんを発注，手際よく先客の注文をこなしている厨房を見ながら待ちました。ノーマルの豚骨醤油あご出汁らーめんの琴海らーめんは豚骨醤油スープながらあご出汁が丁度よい感じでとてもすっきりしたスープに仕上がっていると思います。言ってみれば毎日いただいても飽きない感じ。チャーシューはほろほろ，味玉はとろとろでこちらも美味しい。実は高菜ラーメンにするか高菜ごはんにするかで少し迷ったのですが，辛子高菜とごはんをよく混ぜていただくと，これがかなり美味しいです。らーめんにも高菜がのっていまして，美味しいので，高菜はらーめんでもごはんでも美味しいということかなと思います。 （５回目） 注文は冷製あご出汁らーめんの揚げ野菜の並盛，950円。他に唐揚げ，レモンがありました。野菜は茄子，きゃべつ，パブリカ，かぼちゃ，茸といったところで素揚げされています。スープはあご出汁ですが醤油ベースのかえしがやや強い感じで温らーめんほどのあご感は強く感じません。とはいえ，きっちり締まった縮れ麺への絡み具合が大変よく，この冷製感はかなり美味しいと思います。また，素揚げの野菜も冷めておらず，昼の忙しい時に都度揚げているようで，丁寧な仕事ぶりがうかがえます。冷製あご出汁，かなりおススメです。 （４回目） ネギらーめんを発注，920円。チャーシュー，味玉，あおさ海苔に味噌味ピリ辛のシャキッとしたねぎがたっぷり。このねぎがマイルド，あっさりの豚骨焼きあご出汁スープに合います。美味いです。麺は細縮れ麺で，柔らかめに感じる茹で加減ですが，このスープと合わせるとほっとする感じの味わいです。こちらのラーメンには高菜も合いますが，ピリ辛具材というのがひとつのポイントかもしれません。 （３回目） 今回はＢセットをお願いしました。らーめんに味玉か辛子高菜が選べますので辛子高菜でお願いしました。さほど待たずに出来上がりです。やはりあご出汁がしっかり効いていて美味しいです。細麺の茹で加減も丁度良い感じで，なおかつ高菜があご出汁豚骨に合います。美味い。唐揚げは初めていただいたと思いますが，熱々で供されてこちらも美味しくいただきました。 （２回目） 高菜らーめんの並盛を発注，860円。さほど待たずにできました。スープは豚骨にあごを合わせたもののようですが，変な豚骨っぽさはなくあご出汁の旨味がよく出ていて美味しいです。やや柔らかめな茹で上がりの麺にもよく絡んでます。思ったとおり，このスープにも高菜は合うようで得した気分です。チャーシューはほろほろでこれも美味しかったと思います。 （１回目） 琴海（きんかい）という店名のらーめん店は以前，東久留米駅近くにあって長崎のあご（とびうお）出汁らーめんのあっさり感が結構好きで，もしかしたらそのお店の復活かなと思ってきてみました。 お昼にはセットメニューがあって，そのなかからラーメンと茹で餃子のＣセットを発注，ラーメンの量は選べますが当然並で790円。さほど待たずに来ました。見たことあるようなもので，いただいてみたら，見ためよりもあっさりした味わいのスープ，細ストレート麺と好みなあご出汁ラーメン。いずれにしても本郷で好みのラ...

Fantastic presentation of the food and store. Staff was friendly and explained the menu to us as we can't read japanese. We had the original ramen and it was the best ramen of my life! Everything was well balanced in flavour and quanities were perfect, we just wish we got large instead of medium sized serving! Cute cartoons everywhere too. The man making it is a true food artist! I would come back to Tokyo just for this...

Open on Solstice day because they are young, energetic, we were very positively surprised by this Ramen restaurant. At the counter, we could see the team working hard, the soup pot boiling, a combination of meat and fish. All fresh ingredients cut in front of us. Nothing fake in this place, and we wish them all the success they are...