La Sucette — Restaurant in Tokyo

Discovering this restaurant was a divine surprise. I had been looking for a table for lunch in a French restaurant, and had selected it on the basis of its proximity to an appointment following lunch. The decor is sober, with tables spaced out without trying to optimize floor space, thus providing much appreciated comfort to customers. The restaurant offers three lunch formulas, the first at 2,500 yen for a choice of hors d'oeuvres and a main course, a second at 3,500 yen including dessert and coffee, and finally a formula at 5,000 yen including starter, fish, meat and dessert and coffee. I took the 3500 yen option with mushroom soup and foie gras flan, linguine with cod confit in lemon oil and, for dessert, pear compote with chocolate praline and rum sabayon. The dishes served were all fine gastronomy. The soup was absolutely delicious, with a perfect creaminess and texture. The linguine with cod confit was worthy of a fine Italian table. This was a truly gourmet meal, and quality was not at the expense of quantity, as the portions served were equivalent to those of traditional cuisine. Last but not least, the chocolate pear was a pure delight, exquisitely harmonizing flavors in the mouth. The wine by the glass at 1,000 yen, which is more than reasonable at this high level of cuisine, is of very good quality and harmonizes ideally with the dishes. Service was impeccable, and I also had the pleasure of conversing with the chef in French. The walls of his restaurant bear the signatures of the great French chefs, Paul Bocuse and others, with whom he worked while in France. I'd just been lucky enough to enjoy a meal of fine gastromie...

ディナー利用。料理は上手でした。カトラリーもピカピカでした。

ただ、接客や物事の優先順位、要領の悪さがあまりにも酷く、次のお皿までの時間の間が、食べ終わってから感覚では15分くらい待つ。 ゆっくり飲みながら食べているにも関わらず、遅すぎる。

なかなかお皿も下げてもらえない。 かと思ったら頼んだお酒の前に先にお料理が来る。 デザートに至っては、お茶も出ずに20分は待った。

ホールは、コロナの影響でバイトが見つからず奥様が担当とのことで、悪い人では無かったけれど慣れない接客業務で仕事が遅い、ホールを見きれていない。呼んでも来ない。 というか、このレベルのお店では呼ぶ前に気がついてほしい。 思えば、入店時も、暫く立たされた後に店の奥から「こちらにどうぞー」と手招き。上着は預かってもらえない。 予約しているのにメニューが来て、料理は決まりましたか？ 飲み物もなかなか来ない。。奥様がサボってるわけではなく悪いわけではないんですけど。色々スムーズではないので、ちょっと接待向きではありません。

あと、前日に焼いたパンなのか？水分が抜けてパサパサのバケットでした。 こだわりの丁寧なお料理はお上手でしたので、お弁当屋さんか、宴会場のオードブルを作るようなお仕事に就かれて、監督者の元で黙々と料理に集中するのが向いていらっしゃると思います。

料理からは、店主の真面目さが感じられます。

2023/12再訪 友人に指定されたお店がまたコチラで、嫌な予感しつつ再訪。 正直料理は唯一無二とはいえないまでも、美味しい。 でもやっぱりオペレーションが悪すぎる。 せめて飲み物は空にしないように注文を気にしてほしいけれど、注文したい時にスタッフさん居ない。 むしろこういったお店では、しつこいくらい次のワインを勧めて営業するものだと思うのに、良心的過ぎるのか？

スムーズに飲食出来ないので、やっぱ...

ちょっと特別な時に来たいお店です✨ おしゃれなお店で、かしこまり過ぎてなく、 カジュアル過ぎない雰囲気が心地よかったです。

デザート付きのコースをいただきました✨ 前菜、メイン、デザート全て選べます👏 私は ・トマトゼリーに包まれた、ズワイガニのブルーテ ・イベリコ豚のグリエ、ポテトのミルフィーユ ・気まぐれデザート(ティラミスでした！) を選びました♪

メニュー撮り忘れてしまいました😭 ドリンクに、レモンソーダもオーダーしました。

まず、前菜は もう見た目が色鮮やかで可愛い！ お皿も素敵でテンションが上がります✨ トマトは甘くて素材そのものから 美味しかったです。 トマトゼリーが乗ったカニは身がたっぷりで 贅沢です👏

イベリコ豚のグリエは、焼き加減も最高で とっても柔らかい✨ 脂身も多いと思いますが、ソースがしっかりめの味付けでお肉とよく合っていて パクパク食べちゃいました。 添えてあるポテトのミルフィーユは 食感が面白く味はキッシュに近いような感じ？で 気に入りました！

デザートはティラミスで、お店で使われている コーヒー豆を砕いたものがかかっていて、 トロッとした部分とザクザク感が楽しめました。 お味はもちろん最高です。 スポイトにリキュールが付いていて、 味をお好みで変えられましたが、 お昼だったので控えておきました笑

満足感の...