Le Petit Oiseau — Restaurant in Tokyo

「小鳥」という名の小さなフランス食堂 東中野のle petit oiseau（ル・プチワゾー）さん 【中野区東中野1-49-4 都ビル 1F】

女性シェフならではの丁寧な仕事の１つ１つが 心を打ちますね。。。

≪いただいたもの≫

◆自家製ピクルス ◆ホワイトアスパラ オレンジ風味のオランデーズソース ◆ブイヤベース ◆ショートケーキ ◆日向夏を添えたヨーグルトのシャーベット

実名グルメサービスRetty運営事務局から 問い合わせをいただくまでは、 「ワインがススム！東京の大人気ビストロ10選！」に 私のブログが引用された事は、知りませんでした。。。

多くの方と“美味しさ”と“心地良いサービス”を 共有したくて始めたブログですからね。 これは、素直に嬉しい♪

そうだ！　お店に知らせなきゃ…と 報告に行ってきましたよ。 東中野のル　プチワゾーさん。

まずは、シェフに Rettyのグルメニュースの件を報告して…

乾杯のお供は、 ◆「自家製ピクルス」

大根・きゅうり・パプリカ・人参・ごぼうが、 しんなりとした、い～い漬け加減♪ ハーブが優しく香り、酸味も穏やかです！

続いて、 ◆「ソラマメのマリネ」

皮ごといただけると説明を受ける前から、 そのつもりでいましたｗ

皮は、ハリのある食感♪ 青い香りと質感のある旨味が心地良く弾けます！

メニューを見た時、一気にトキメキました！ ◆「ホワイトアスパラ オレンジ風味のオランデーズソース」

佐賀産のホワイトアスパラは、 サクッと嚙めば、 しんとした甘みと神々しい香り。。。

オランデーズソースは、 卵黄にレモンを加えたタイプは いただいた事が有りますが。

こちらは、 トルッンと心地良いトロミの中…

バターのコクと オレンジのしとやかな香りと柔らかな甘みで ホワイトアスパラガスの繊細な風味を よく引き立てていますね！

春の日差しの中でまどろむような、 優しいひと皿でした。。。

さて、メインでいただいたのは ◆「ブイヤベース」

マガレイは、脂ノリが良くて濃厚！

イサキは、フワッとした身から サッパリとした旨みと柔らかな香り。。。

アサリとホタテは、 サッと火を通して プルッとした食感！

天使の海老の、キャッチーなコクと カキナの蒼さが、 バターが香るこの濃厚なスープに メリハリを与えていて。

どことなく男気をも感じさせるダイナミックさと、 女性シェフならではの繊細な仕事。。。

王道レシピにも こういった手腕を発揮されるとは、 流石！　東京の大人気ビストロ10選に 選ばれただけの事は有りますね♪

独りで5品とパンもたいらげて お腹は一杯のはずなのに、 デザートは無意識のうちに頼んでいました！ ◆「ショートケーキ」

フワッと柔らかなスポンジケーキの上は フレッシュなイチゴとオレンジと共に 金柑のコンポートがトッピング！

このコンポートが 金柑の皮の“爽やかな香り”を 凝縮して、凝縮して… 瑞々しいまま、弾けさせて♪

ジャムとコンポートの違いが 解らない人が居るとしたら、 ル　プチワゾーさんに足を運べば、 目からウロコかもｗ

日向夏を添えた ヨーグルトのシャーベットが サッと柔らかな口解け。 フレンチのエスプリを静かに伝えます。。。

//// Rettyが監修した「ワインがススム！東京の大人気ビストロ10選！」にランクインされた 東中野のル...

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