LIAISON AZABUDAI — Restaurant in Tokyo

食べログから予約して、その後、電話にて、キャンセルの連絡をしたはずなのに「予約が入っていて、何時に来ますか？」と連絡がありました。

何かの行き違いがあり、キャンセルできていなかったのかと思い、「キャンセル料金を支払いますよ」と答えたところ「今回は必要ありません」と返答がありました。 そして、電話が終わりました。

しかし、添付写真の着信履歴にありますように、その2分後、再度、お店から電話があり「そちらが、その態度であれば、キャンセル料金を食べログの規定に基づき全額請求します」と連絡がありました。

最初から、私はキャンセル料金は支払います。と答えて、支払わなくていい。と言われたのに、また、電話かけてきて、私の態度によって、キャンセル料金を請求しますと。。

最初の電話も、2回目の電話も同じ方だったので、お名前を教えてください。 と聞いたところ、執行役員NSさんという方でした。

初めて、キャンセル料金についてのお電話で 「そちらがそのような態度であればキャンセル料金を請求します」 「この電話は録音してます」 「執行役員なのでお店に名刺を取りに来ても構わないですよ」 など言われました。 少し怖く感じました。

キャンセル料金の請求ができない心配もあったと思います。 また、私の話し方も悪かったのだと思います。 気分を害されたのであれば、謝ります。

キャンセル料金はきちんと全額をお支払いますので、ご請求ください。

食べログからの予約ですので、私の名前も電話番号も登録しておりますので、宜しくお願いします。

I made a reservation from the website, and after that, I was supposed to have called to cancel the reservation, but they said, "What time will you come?"

"I thought there was a misunderstanding and I couldn't cancel it, so I answered "I'll pay the cancellation fee," and they replied "I don't need it this time." And the phone call is over.

However, two minutes later, I got another call and said, "If that's your attitude, I'll charge you the cancellation fee in full according to the regulations in website."

From the beginning, I will pay the cancellation fee.I was told that I didn't have to pay, but they called me again and said that they would charge me a cancellation fee according to my attitude..

Please tell me your name because the first phone and the second phone were the same person. I heard that it was a corporate director.

This is the first time I've called you about the cancellation fee "If your attitude is like that, I will charge you a cancellation fee." "I'm recording this phone." "I'm a corporate director, so I don't mind coming to the restaurant to pick up my business card." and so on.

I think I was worried about not being able to charge the cancellation fee. Also, I think my way of speaking was bad. If you are offended, I apologize.

I will pay the full amount of the cancellation fee, so please charge me.

I have registered my name and phone number in the website, so please take...

Food was mediocre, even with or without Michelin star. The plates looked similar to other French style restaurants, a bit cliché…well balanced taste but no special character (nothing to remember). The waiters didn’t know very well their wine sorts or dishes, and didn’t offer an extra piece of baguette (very small piece for so much butter) and water at the end of the meal. Very disappointing for such a high price. Only the location and view saved...

元から時間がなかったので２階から覗いただけですが、クリスマスの日、麻布台クリスマスマーケットは激混みでした。

さて私はエスカレーターを上がりお店へ。 予約名を告げ、15分前でしたが、ドアを開けていただきました。

カウンターは6席。 私は案内され真ん中の席へ。 両隣はカップル。18時半予約で一斉スタート。 友達から25分前後遅れると連絡があり、両隣を見ながら美味しそうだなぁ〜とお預け状態で友達を待っておりました。泡も我慢我慢。 待っている間ソムリエに伺うとワイン豊富で良いのを出しているとのこと。ワインペアリングもリーズナブル。ワインペアリング6杯をお願いしました。 と言ってもやはり値段通りの5,000円弱のワインでした(笑)

こちらは大阪が東京に初めて出店されたのかと思ったら、いくつか東京にも系列店がありました。

さて、友達が着いてやっとコーススタートです。

ディナーコース ・かぼちゃ　、南瓜の種、フィナンシェ？チュロス？甘いのかと思ったらシャンパンに合う大人味。

・焼いたパンの上に、金華鯖　、トマトペースト、ブルーチーズ 金華鯖は少し燻製にしているのかな？こちらもシャンパンに合いますね。

・牡蠣（侍オイスター）、 バターミルク、ディルオイル、キャビア 牡蠣は食べやすいようにカットされてます。 バターミルクはとってもクリーミー。キャビアの塩気がアクセント。

・香住蟹（兵庫県）、根セロリ、京蕪、西洋わさび 西洋ワサビはソースのアクセントに。このソースが香住蟹にマッチして美味しかった。

・北海道の白子ムニエル、 きのこ、百合根、むかご カリッと焼き揚げた白子ムニエルにきのこソース。 白子毎日最近食べてるけど、白子ときのこソースって合うんですね。

・穴子、フォアグラ大根、コンソメスープ その場でコンソメスープを入れてくれます。 香りが良き。フォアグラはカリッと焼いて。

・クエ（五島列島）のポワレ、柚子、ほうれん草 クエを長いほうれん草の上に盛られた一品。 かなりのボリューム。柚子がアクセント。

・蝦夷鹿のロティ 牛蒡　ソースは赤牛フォンドボー（骨出汁と赤ワイン）、ブラックペッパー、 ソースがとっても美味しい。ジビエ得意ではないが、こちらは美味しくいただきました。 一頭買いされているそうです。

・キウイライム

・ショーソン・オ・ポム

・アマゾンカカオ

・Tea Liaison/リエゾン レモンバーベナ・レモングラス・ペパーミント。 爽やかな3種のハーブを穏やかで心地の良いバランスにブレンドされたハーブティー

【飲み物】 ・G.H. Mumm Grand Cordon Brut Champagne ・Moric Hausmarke Weiss 2021 ・Bott-Geyl Lieu-Dit Riesling Burgreben 2014 ・Costaripa Molmenti 2018 ・Domaine Taupenot-Merme Saint Romain2020 ・Domaine Raspail-Ay...