Mashal — Restaurant in Tokyo

Where to start with what is wrong with this restaurant? Firstly, no service - just a QR code at the table…but staff still had to come over and confirm the order. So what is the point? Isn’t it much better to have staff serve customers and build the relationship and the atmosphere? This is a definite 1 star. Way overpriced compared to much better Indian restaurants like Charming in the neighborhood - 2 stars as at least not outrageous pricing The service….disorganized. First, they deliver chai almost immediately but I had ordered hot coffee after my lunch, not before it. Next I could see my lunch sitting on the side by the kitchen for quite a while before it was delivered to my table. Nan was cold and curries like warm. Maybe I should have sent it back but my mind was already decided: eat enough not to be hungry and leave. 0 star. The food (see 3.). Luke warm food and cold bread doesn’t taste as good as it is supposed to. But the meat in my mutton masala was all fat, it was not as spicy as I like it (nor was I asked) and it all tasted average to me. 1 star Alternatives? Charming next to the old Mizuho bank on German dori/Kan 7 or Hot Pot on German Dori. Much, much better food for much less and all delivered and served by warm natural people. Mashal just feels like a restaurant put together for Japanese people that don’t know anything about Indian foods so without trying to help them get to know or understand it like...

インド宮廷料理 Mashal（マシャール） （東京都大田区大森北／最寄駅：大森）

大森駅東口から徒歩3分、駅前から全長200mほど続くアーケード商店街「ミルパ」（大森銀座商店街）沿いにある複合商業施設「Luz大森」の3階に2022年7月にオープンした「インド宮廷料理 マシャール」。

カレーやビリヤニ、タンドール料理など、肉や乳製品、ナッツを使ったリッチな味わいと、サフランなどの高級スパイスを多用した贅沢な香りが特徴的な北インドの宮廷料理（ムグライ料理）が味わえるお店。

シェフを務めるモハメド・フセインさんはカレーファンの間では知らない人はいないという超一流シェフ。16歳でインド・デリーで料理人として本格的な修業を始め、デリーの「ハーフィズホテル」での勤務を皮切りに、「カリームホテル」「ムンバイタージマハルホテル」など一流ホテルや有名レストランで腕を振い、総料理長も歴任したインド料理界における重鎮。

タージマハルホテル系列の「タージインドレストラン」(赤坂見附)の総料理長として1982年に来日し、その後は日本のインド料理のパイオニア「アジャンタ」(九段下)でも1985年から2004年まで総料理長を務め、自ら腕を振るう一方で、多くの一流インド料理人を指導、輩出した日本のインド料理の第一人者。

その後、「シターラ」(青山)、「シターラダイナー」(品川)でもシェフを務めた後、コロナの影響でフリーになったが、「アジャンタ」時代の同僚で、こちらの「マシャール」のオーナーでもあるアリ・三貴子さんと共同で、2021年3月から池上にて間借り営業の「インド宮廷料理 マシャール」をスタート。料理教室を開催しながら準備を進め、2022年7月に大森で実店舗のオープンとなった。

約半世紀に渡り、インド、日本双方のトップレベルのホテルやレストランで実力を発揮し、常に大絶賛を得てきたシェフの集大成として、長年培ってきた経験、技術、そして密かに温めてていた新しいアイディアを結集し、本場のインドでも味わえないようなレベルの高いインド宮廷料理を提供している。

イベントや料理教室も積極的に行っており、お店の公式サイトやInstagramでも告知している。料理レッスンではシェフ秘伝の宮廷料理のレシピだけでなく、シェフの奥さまスラヤさんから北インドの家庭料理を学べたりと、さまざまな形でインド料理が楽しめるレストランとして地域に根付いている。

この日は平日昼12時台に訪問。ガラス張りで店内の様子が外からも伺える。店内は広々としていてテーブル席が14卓で50席程。ブラウンの内装や椅子にグリーンのテーブルクロス、インドの雰囲気を醸し出すシャンデリアやペンダントライトなど「宮廷料理」の響きにふさわしい瀟洒な空間。

ランチメニューはカレーやタンドール料理、ナン、ライスのセットやビリヤニランチなどがあり、セットの内容によって1000円～2000円台の価格帯。ランチのカレーは「マトンコールマー」「バターチキン」「スパイシーチキン」「チキンキーマ」「パーラクパニール」の定番5種類の他、日替わりのベジタブルカレーとスペシャルカレーの合計7種類から選べる。

●Bランチ...

レベルの違いが一口でわかる至高のインド料理店。 日本インド料理の第一人者で伝説級のレジェンドシェフ「フセイン」氏のお店。インド料理トップシェフの凄みを感じる極上料理が頂けます。 2名で行ってきました。

2025年6月14日 土曜日...