Menya Takeichi Shinbashi — Restaurant in Tokyo

Very decent thick broth chicken noodles. Might not be everyone ls choice though - really depends on what you are after, if you are after a normal ramen this is not the place to go as it's not the average ramen - this has more of a thick stew like broth vs the liquidity you get in average ramen. The quality and taste of the food is good and service is very fast. Had the spicy miso version but think the right choice was just standard...

JR新橋駅の烏森口（からすもりぐち）から徒歩約5分のところにある「麺屋 武一（めんや　たけいち）」というラーメン（鶏そば）店へ平日の18時過ぎに1人で行ってきました♪

以前から気になっていたお店で、麺が糖質控えめのものと、糖質制限で著書もいくつかある有名な女性の方から伺っていたためです♪（しかし店内にはそのような表示がなかったので今は違うのかもしれません）

お店の入口であらかじめ現金で紙のチケットを購入します♪

ラーメン（鶏そば）は主に以下の4種類から選ぶことになります♪ ・濃厚鶏骨醤油そば　950円税込 ・濃厚鶏白湯そば　950円税込 ・濃厚辛味噌鶏そば　1,050円税込 ・比内地鶏の白湯そば（あっさり）　850円税込

濃厚鶏白湯そば950円税込に特製（全部乗せ）250円税込を選びました♪ トータル1,200円税込ですね♪

この特製（全部乗せ）とは、味玉1、鶏チャーシュー1、鶏つくね2、海苔3枚が付くこととなります♪

お店に入って、そのチケットを渡すと、好きな所に座って良いとのことなので、カウンター近くの席に座りました♪ まだ時間が早いので、先客は2人ほどでしたかね。

席は以下の構成だったと思います♪

4人席1 2人席4 1人席1 カウンター3席

店内BGMはポップな洋楽がボリューム大きめで流れています♪

テーブルにある透明茶色のプラスチックのポットから、グラスにお冷やを注いで無料で美味しく頂きます♪

5分ほどでラーメン（鶏そば）が運ばれました♪

おぉぉ美しい♪

鶏チャーシューが3枚ほど、鶏つくねも3つあり、少し大きめなメンマ、味付け卵、海苔3枚の他に緑色の水菜や白いネギも入っています♪

スープがあぁぁかなり濃厚でアツアツでこれは美味いっす♪ このアツアツさがたまりません♪ 天下一品ラーメンに近い味がしましたね。

このお店は、壁に貼られている解説を読むと、青山でラーメン店を10年、赤坂で焼き鳥店を7年経験した職人たちが「鶏の可能性」を究極まで追求したいと始めたとのことで、確かにこの鶏スープは絶品でしたね♪

また麺も少し縮れた中太麺で、この濃厚スープに適度に絡み美味しかったです♪

もちろん鶏チャーシューもかなり上質で柔らかくこの上質さにも感動で、そしてつくねも玉ねぎや卵黄など8種類入ったものとのことで柔らかく美味しかったですね♪

鶏肉は有名な鳥取県の大山（だいせん）鶏を利用しているとはさすがです♪ また、卵はブランドの奥久慈卵とは素晴らしいです♪

後で、テーブルの上に白ごまがあることを発見してたっぷりかけ、そして黒八味唐辛子を掛けて味変も楽しめたのは良かったですね♪

あまりに美味しくて最後の一滴までスープは飲みました♪ 美味しかった！

「麺屋...

Rich and mild chicken soup ramen with soy source. you can rarely find the combination of white chicken soup with soy souce anywhere, but this shop achieve the quite good quality with them. Chicken meat balls is so good, which are made from the collaboration with a Yakitori(焼鳥) shop. Highly recommend to mix well before eating to enable to taste garlic that sink...