natural cafe sachi no ki — Restaurant in Tokyo

ある日、八王子の静かな通りを歩いていると、木の温もりを感じさせる小さな店構えが目に留まりました。その店は、動物性食材や白砂糖を使わない野菜料理を提供することで知られているとのこと。興味をそそられ、扉を開けてみました。

店内は16席ほどのこぢんまりとした空間で、落ち着いた雰囲気が漂っています。メニューを手に取ると、表紙が木製で店のこだわりを感じさせます。料理は2種類の御膳が中心で、価格は2,500円から2,800円程度。少々高めに感じましたが、その内容に期待が高まります。

私は「幸の木御膳」を注文しました。程なくして運ばれてきた御膳には、メインの天ぷら、酵素玄米、具だくさんの味噌汁、そして5種類の副菜が美しく並んでいます。天ぷらは薄衣でカリッと揚がっており、さつまいもやきのこ、ごぼうなどの野菜が素材の味を引き立てています。特にコロッケのような一品は絶品で、さつまいもの甘さが際立っていました。

酵素玄米はもちもちとした食感で、小豆が入っているため赤飯のような風味。別添えのごま塩と自家製の梅味噌を添えていただくと、さらに深い味わいが楽しめました。味噌汁は手作り味噌を使用しており、野菜の旨味が溶け込んだ優しい味わいです。

副菜の一つには、甘酒の風味を感じる麹の和え物があり、独特の風味が新鮮でした。サラダには季節のドレッシングがかかっており、この日は金柑のドレッシングが爽やかなアクセントを加えていました。

デザートには手作りの苺アイスを選びました。苺そのものの風味が濃厚で、下に敷かれた玄米フレークのサクサクとした食感が楽しい一品です。ドリンクには自家製の甘酒をいただき、優しい甘さが食後のひとときを締めくくりました。

全体的に、野菜の持つ力強さと繊細さを存分に引き出した料理の数々に感動しました。一方で、価格設定がやや高めであることや、メニューの選択肢が限られている点は気になるところです。しかし、体に優しい食事を求める方や、特別な食体験をしたい方にはおすすめの場所です。

また、店内では手作りの焼き菓子「幸の実」も販売されており、種類豊富でギフトにも最適です。訪れる際には、ぜひチェックしてみてください。

この店での食事は、まさに「食べるインナーケア」。心身ともに癒されるひとときを過ごすことができました。次回は別のメニューや夜の営業にも足を...

オーナー様、スタッフさんが素敵!!愛のある方で、子どもに優しく声をかけているのを見て、ほっこりした。

メニューは基本ビーガン。砂糖不使用、化学調味料不使用、グルテンフリーで体に優しいお食事ができる。無農薬の野菜は、本当に美味しいね!!特に、ししとうの天ぷらはサクサクしていて美味しかった! 幸の木御膳は、見ているだけでお腹いっぱいになるくらいの、品数がある。 大人のパフェは、乳や砂糖も不使用。安心安全なパフェが食べられるのは、おそらくここだけ。ココナッツのアイスは、すごく風味が良く上品な味だった!

テイクアウトのメニューもある。店内には、無農薬の野菜や体に優しい調味料、雑貨やアクセサリー、服が売られていた。 駐車場がないため、近くのコインパーキングを利用するとよい。

流行りの風邪の影響で、飲食店イジメが続いているが、客をバイキン扱いしないお店だけを応援していこうと思う!!マスク、アルコール消毒は免疫力を低下させ、肺炎に罹患することがわかっている。100年前のパンデミックも肺炎で亡くなる人、多かったそうだ。みんな歴史を学ぶ必要がある!悪い歴史は、決して繰り返してはならない。

コロナは風邪の一種（厚労省ホームページ）というのに、ワ○チンは本当に必要なのか??遺伝子組み換え食品は氣にするのに、遺伝子を組み換えされるワ○チンは、調べもしないで接種するなんて、本当に洗○は根強いね!!

ひとりひとりが世の中の矛盾に氣づき、アクションしていかなければ、この状況は変わらないだろう!!

みんなのチカラで世の中を変えて行こう!!...

昨日、初でしたがかねてより行きたかった｢幸の木｣さんにお伺いしました♪

こじんまりとした店内はとても雰囲気の良い落ち着く空間♡

｢幸の木御膳｣を頂きましたが、まず驚いたのは品数！ どれも素材を生かした味付けで優しい味わい🥰

特にヤングコーンの春巻きや白なすとニンジンのフライはとってもジューシー♡ 季節によって変わる様で定期的に通いたくなります☺️

出汁を使わず素材の味を活かした具だくさんのお味噌汁も深い味わいですがホッとする味♡ 素材の良さを感じます。

一品一品…一口一口じっくり味わいながら頂きましたが、このところの暑さで疲れ切った身体に…染み渡っていくようなお料理で心も身体も癒やされました♡

値段だけ見たら決して安くはないかもしれませんが… あれだけ体に良い物を手間暇かけて…自分で作ろうと思っても絶対に無理😅私的には値段の何倍もの価値あり♡

食に対するこだわり、奥深さも半端ない！何より愛がこもっています♡

気さくで親しみやすいオーナーさん?との楽しい会話も… 穏やかで気品漂うお母さんの優しい心遣いにもホッコリ…

和やかな雰囲気についつい心もほぐれ、普段は人見知りの私もついついお隣のお客さんとおしゃべり♪…

時間を忘れるくらいの居心地の良さで…気付いたら2時間！😮 あっという間でしたが…本当に素敵なご褒美タイムになりました♡ 本当にありがとうございました！

出会いたくてもなかなか出会えない…希少価値があって 遠くからでも足を運びたくなる素敵なお店です♡

また...