Nogata Hope — Restaurant in Tokyo

Great local place with good atmosphere and good food. Ramen, gyoza and rice. A little more elevated than a regular ramen bar, with a nice rustic interior that's more like a nice ski lodge than a ramen place. Broth is thick and they use the traditional thick, kinky noodles, not the thing white ones that many modern places are using now. Fried rice is the real deal - you can even watch the chef working away at it with a wok over a large gas burner. Worth the walk from...

We had planned to eat at Afuri and the line was too long, so we walked to Nogata Hope, 5 minutes away. The welcome was warm, we were given English menus and ordered gyoza with yuzu kosho and the special shio ramen. 10/10 - part of the ramen had a charcoal flavour which was amazing. I promise to visit everytime I come to...

【背脂チャッチャ系】 都内山手線西側では、伝統の名店（の支店）。 どなたも一度食べておいて損はないでしょう。背脂チャッチャ系の、ひとつの「基準」として考えてよい店です。

本日は「元（はじめ）、脂こってり、(普通の)ネギトッピング」をいただきました（写真）。 背脂チャッチャ系の中では、比較的「味」で勝負し続けている店。本店は、中野区・野方の環七沿いにあります。 野方の本店しかなかった頃から通い続けていまので、どうしても"贔屓目"になってしまいますが。

◼︎良い点 ・「こってり」で注文しても、それほど脂ギトギトではない。 ・基本的にスープの味がしっかりしているので、ギリギリ万人受けする。女性でもOKな人が多い。 ・サイドメニューが、何度かの改装・移転・リニューアルを経て充実。原宿店は、週末の夜になると飲み会の会場になっていることも多い。

◼︎ここはいまひとつ… ・それほど脂ギトギトではないので、ガチのギトギトを期待している人は裏切られる。なりたけ（千葉、池袋など）、らーめん弁慶（浅草、門前仲町など）に比べるとあっさり。少なくともこの2店は、どんぶりの外側まで背脂が振りまかれ、ぬるぬるするほど。 ・化学調味料がやや強いか。敏感な方は要注意。 ・好みの問題になりますが、「半熟煮玉子」はそれほど味が浸み込んでいない。外側は薄茶色に色づいていますが、食べてみると割とあっさり。これはこれで良いですが、他店で「煮玉子」と称してしっかり味の付いている店もあるため、スープの味の強さに負けている気がします。

私は個人的には大好きなお店ですが、あらゆる方がほぼ全員「美味しい！」と言うかといえば、残念ながら背脂チャッチャ系そのものがどうしても好き嫌いの分かれる系統です。私の評価基準はそこに置いていますので、非常に惜しいですが星4つとしています。（個...