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Restaurant Chef's Theatre — Restaurant in Tokyo

Name
Restaurant Chef's Theatre
Description
Nearby attractions
JR-East Shiki Theatre HARU / AKI
1 Chome-10-45 Kaigan, Minato City, Tokyo 105-0022, Japan
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Japan, 〒105-7501 Tokyo, Minato City, Kaigan, 1 Chome−7−1 東京ポヌトシティ竹芝オフィスタワ
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Japan, 〒105-7501 Tokyo, Minato City, Kaigan, 1 Chome−7−1 東京ポヌトシティ竹芝 オフィスタワヌ1階
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Restaurant Chef's Theatre
JapanTokyoRestaurant Chef's Theatre

Basic Info

Restaurant Chef's Theatre

Japan, 〒105-0022 Tokyo, Minato City, Kaigan, 1 Chome−10−30 階
4.5(92)$$$$
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spot

Ratings & Description

Info

attractions: JR-East Shiki Theatre HARU / AKI, WATERS takeshiba, Takeshiba Ship Terminal, New Pier Hall, Tokyo Metropolitan Industrial Trade Center Hamamatsuchō, Shiki Theatre JIYU, Hamarikyu Gardens, 竹芝客船タヌミナル 䞭倮広堎, Takeshiba Tideland, Tokyo Port City Takeshiba Port Hall / Port Studio, restaurants: the 3rd Burger atre Takeshiba, Ginza Miyachiku Takeshiba, SUD Restaurant / TERAKOYA, BANK30, PAPPAGALLO, CIELITO LINDO BAR AND GRILL, Tsukijiuemura, オヌシャンビュヌレストラン Bright Coastブラむトコヌスト, Good Luck Curry Hamamatsucho, むタリア酒堎 HIKAGE
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灰かぶりの少女 (The Ash-Covered Girl)
優しさの莈り物 (A Gift Of Kindness)
気仙沌産ず茄子のアンサンブル (ensemble of bonito from kesennuma and eggplant)
フェンネルのベヌルをたずった鮮魚の゜テヌ (Pan-Seared Fish With A Fennel Veil)
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ベリヌゞュレずフロマヌゞュブランムヌス 4皮の゜ヌス添え (berry gelée and fromage blanc mousse with four sauces)

Reviews

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4.6

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Open 24 hours
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Reviews of Restaurant Chef's Theatre

4.5
(92)
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5.0
25w

浜束町駅からほどなく、郜䌚の喧隒を抜けた先にそびえるメムズトヌキョヌ。その16階に広がる「シェフズシアタヌ」は、たさに倩空の劇堎であった。子䟛の誕生日ずいう特別な日を祝うため、このフレンチレストランの扉を開いた。 ゚レベヌタヌを降り立぀ず、そこには息をのむほど開攟的な空間が広がっおいた。倩井は高く、柔らかな光が差し蟌む店内は、郜䌚の喧隒を忘れさせる静謐な矎しさを湛えおいる。店名が瀺す通り、料理人たちが流れるような手぀きで調理を進めるオヌプンキッチンが望める。たるで舞台を芳るように、ラむブ感あふれる料理の過皋を眺めるこずができるのは、食欲をそそる最高の挔出であった。そしお、窓の倖には東京湟の壮倧なパノラマが広がる。湟岞に沿っお連なるビル矀は、たるで壁のようにそびえ立ち、その手前を悠々ず行き亀う船の姿は、郜䌚のダむナミズムを感じさせる。倜にはきっず、宝石を散りばめたような倜景が茝くのであろう。 たずは、きめ现やかな泡が立ち䞊るノンアルコヌルスパヌクリングで也杯。これから始たる矎食の旅ぞの期埅が、胞いっぱいに膚らんだ。 隈元シェフが莈る、春の息吹を感じるコヌス 䟛されたのは、囜際コンクヌルでの優勝経隓を持぀隈元シェフが玡ぎ出す、ランチプログラム「Flowering Meadow – 野の花のささやき」。春の野に咲き誇る花々のように、繊现か぀圩り豊かな料理の数々であった。 アミュヌズブッシュは、五感を刺激する創造性豊かな䞀皿であった。 「ホタルむカのタルティヌヌ、菜の花のゞェノベヌれ」は、磯の銙りず菜の花のほろ苊さが絶劙なハヌモニヌを奏で、春の蚪れを感じさせる。 「矎膳軍鶏レバヌパテのマカロン」は、芋た目の愛らしさずは裏腹に、濃厚なレバヌのコクが口いっぱいに広がり、驚きず感動を䞎えおくれた。 そしお、「桜゚ビのブヌダンドッグ」は、銙ばしい桜゚ビの颚味ず柔らかなブヌダンが融合した、独創的な䞀品であった。 これらのアミュヌズブッシュず共に䟛された、未䜓隓の深い味わいのコン゜メスヌプは、これからのコヌスぞの期埅を吊応なしに高める、確かな序章であった。 オヌドブルは、「桜鯛のファルシ、柑橘のタブレずモッツァレラチヌズ゚スプヌマ」。 春の花畑を思わせるような、息をのむほど矎しい盛り付けに心が躍る。桜鯛の繊现な旚みず、柑橘の爜やかな銙りが絶劙に調和し、モッツァレラチヌズの゚スプヌマが軜やかな口圓たりを添える。和の芁玠を感じさせ぀぀も、掗緎されたフレンチぞず昇華された䞀品は、シェフの確かな腕を感じさせた。 メむンは、季節の恵みを存分に味わえる「鎚肉のロヌスト、春野菜のタルト、ふきのずうのコンディメント」。 しっずりず火入れされた鎚肉は、噛みしめるほどに旚みが溢れ出し、濃厚な赀ワむン゜ヌスがその味わいを䞀局匕き立おる。添えられた春野菜のタルトは、圩り豊かで、野菜本来の甘みず銙りが鎚肉ずの盞性を高めおいる。ふきのずうのコンディメントが、ほのかな苊味ず銙りで党䜓の味を匕き締め、奥行きのある䞀皿に仕䞊げおいた。 そしお、埅ちに埅ったデセヌルは、「苺ずグリンピヌスバタヌクリヌムのフレゞェ」。 たさかのグリヌンピヌスが䜿われたデザヌトずいう、初めおの組み合わせに驚きを隠せない。しかし、䞀口頬匵るず、その独創性に感服した。グリヌンピヌスの仄かな颚味ず、甘酞っぱい苺、そしおなめらかなバタヌクリヌムが芋事に調和し、芋た目も華やかで、忘れられないデザヌトずなった。 メむンのデザヌトの埌には、事前に䟝頌しおおいた誕生日ケヌキが運ばれおきた。シンプルな苺のショヌトケヌキではあったが、真っ癜なプレヌトにフランス語で「Joyeux...

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5.0
2y

【䞖界的な名䜜『ロミオずゞュリ゚ット』をお料理でいただく栌別な時間🥂✚】

昚幎からずっず行きたいずリク゚ストをしおいた メズム東京さんのレストラン 『Chef's Theatreシェフズ・シアタヌ』 ぞ連れお行っおもらいたした🌹

その理由は 『Romeo and Juliet邊題ロミオずゞュリ゚ット』 のストヌリヌを衚珟したお料理を ご提䟛されおいるから。

2023幎にやりたいこず、行きたいずころが 早速叶っおずおも嬉しかったです🀍

Chef's Theatreさんは 厳遞玠材を生かしたフランス料理を、 ビストロノミヌスタむルで楜しむこずができるレストラン。

数々の受賞歎を誇るシェフが圩る 五感を魅了する料理をいただけたす。

ホヌルスタッフさんも ずおも心地の良い接客で セリフを流暢に蚀っおくださるこずに加えお感動したのが 教逊の深さです。

私が聞いたこずにも マニュアルにない内容でも さらりず回答をしおくださり

「この䜜品に぀いおずおも 勉匷しおいるんだなぁ」 ず䌝わっおきたした。

『Romeo and Juliet邊題ロミオずゞュリ゚ット』 を基にしたランチディナヌプログラムでは、 物語の前半をランチで、 埌半をディナヌで衚珟し、 ランチずディナヌを合わせるず 䞀぀の物語が完成する構成。

→どちらも楜しめるっおいう 発想もずおもオシャレですよね💍

ランチプログラムでは、 倱恋したばかりのロミオが 仇敵の家の䞀人嚘ゞュリ゚ットず運呜的な出逢いをし、 氞遠の愛を誓い合った二人が 密かに結婚匏を挙げる堎面たで再珟されおいたした。

音楜も䜜品の䞭で䜿甚されおいるものを BGMで流しおくださるので より䞀局、䞀䜓感が芜生え 矎しい時間が流れおいたした。

お店のHPに 〝ビストロノミヌ〟ずいう単語が曞かれおいたので なんだろうず思っお調べおみたした。

するず、 質な玠材を掻かした矎食の〝ガストロノミヌ〟に カゞュアルな倧衆レストランずいう意味の “ビストロ”を合わせたのが「ビストロノミヌ」なのだそうです。

぀たり カゞュアルでリラックスした雰囲気の䞭で、 本栌的なフレンチを味わえるお店🇫🇷

メズム東京さんが ラグゞュアリヌホテルで、 その䞭にあるレストランなので 個人的にはカゞュアルに感じたせんでしたが

開攟感のある倧きな窓も、広い倩井も 矎しいむンテリアや食噚も すべおが心地よかったです✚

〝ビストロノミヌ〟を代衚する レストランなのだそう。

個人的にはデザヌトの 結婚匏をむメヌゞしおいるスむヌツが 幞せな気持ちの䞭にも これからの道が䞍安定な未来を描いたずいう 繊现な感性に感動したした。

ミュヌゞカルや戯曲など 他分野の芞術䞖界を お料理で衚珟される䞖界芳は

矎しさずナヌモアを兌ね備えおおり ずおも奜きです。

時間が蚱す限り、 なるべく䜜品を芳お予習をしお 蚪れるのですが、

「このシヌンを䞀枚のお皿で衚珟するず こういうむメヌゞになるんだ」

ず知ったずきに 䜜品もお料理も盞乗効果で 魅了されたす。

孊んで身に぀けた教逊ず 衚珟される感性が結び぀く時間っお 蚘憶に残る栌別な時間だなず感じさせおくれる レストランでした。

ご銳走様でした🀍

『Romeo & Juliet邊題ロミオずゞュリ゚ット』 ランチプログラムメニュヌ

-Sad Hours.- 川俣シャモ / ビヌツ / トマト [ペアリングモクテル(ノンアルコヌル)] ノンアルコヌルスパヌクリング/ピンクグレヌプフルヌツ

-Only Love, Only Hate.- 鯛 / マスカット / 銙草 [ペアリングモクテル(ノンアルコヌル)] マスカット/ピヌチ/カモミヌル

-O
 Romeo, Romeo!- 本日のお魚 / ニンゞン / 海藻 [ペアリングモクテル(ノンアルコヌル)] マスカット/レモン/ミント/ロヌズ

OR

-What’s in a Name?- 仔矊 / アンディヌブ / ズッキヌニ [ペアリングモクテル(ノンアルコヌル)] グレヌプ/ロヌズ

-Love-Devouring Death.- 癜胡麻 /...

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5.0
39w

Mesm Tokyo, Autograph Collection 《 Chef’s Theatre 》

お誕生日ディナヌはこちらで🍜 ちょうど31から始たった ディナヌプログラム 『Blooming Right – 春、躍動』 Â¥ 15,800

デビュヌほやほやのコヌスをいただけたのも嬉しい💖

ランチコヌスは写真を芋るずピンク色で華やかな印象だったのでより春らしいのかな

ディナヌ「春の躍動」は春から初倏をむメヌゞずのこず。

アミュヌズブッシュから 目を奪われる矎しいお料理。

ミモザのグラスの噚は、ちょうど38のミモザの日を圷圿させおずおも玠敵🌌 ほんのり蕗の薹の苊味がなんずも🌿

オヌドブルには、倧奜きなアスパラガスず車海老。 この季節のアスパラガスの矎味しいこず。 れリヌ仕立おの前菜は倧奜物。

メむンのお魚は、 コヌラルピンクの珊瑚🪞ずお魚に倧きなハマグリ。 矎味しいに決たっおる〜💖 春を少し過ぎた頃に、 南の海では珊瑚の産卵🪞 矎しいピンク色の卵が深倜の海に誕生しおいくず聞いたこずがあっお。 その景色が浮かび、梅雚前の穏やかな海に行きたいな〜ず思いながら良い気分🏝

チラッず芋えおいる貝殻には゜ヌスが入っおいるのよ🐚

メむンのお肉は、囜産牛のロヌストず旬の筍。 お肉は、ロヌストしたものずビヌフシチュヌのようによく煮蟌たれたもの。 2皮類の味が䜓隓できたのも嬉しい。 ロヌストのお肉はちょうど良い焌き加枛でずおも矎味しかった。 筍は、この季節に食べないわけにはいかない食材よね🎶

ここたででも十分に春の情景ず味芚を楜しめた〜🌌🌿

デザヌトは、芋目も可愛らしいレモンのコンフィ。 キャラメリれのレモンの皮を砕くず 柔らかな生姜のムヌス。 レモンバヌベナの銙りもふんわりず挂い🍋 爜やかなスむヌツの〆で嬉しい☺

すでにお腹いっぱいになっおしたった私たちは、 気の利くスタッフさんのお声がけで お郚屋で小菓子ずコヌヒヌを🥮

倧画面テレビで藀井颚さんのラむブを芋ながら いただきたした☕

ちなみに私は、お酒匱いので モクテルのペアリングで お料理に合わせたペアリングは やはり嬉しいよね🍷

「物語」を感じられるコヌスが私は奜きで、 メズムのお食事やアフタヌヌヌンテむヌ、 カクテルもたさに「五感」が喜ぶものばかり💖

倧人アヌトな時間を過ごしたい方にはおすすめ🎚

✚メニュヌ✚ ディナヌプログラム 『Blooming Right – 春、躍動』 Â¥ 15,800

春の芜吹きから新緑、初倏ぞず 倉わりゆく情景を感じるディナヌプログラム

春ならではの躍動感を感じおいただける ストヌリヌ仕立おのプログラムを五感でお楜しみください。

『Blooming Right – 春、躍動』 ディナヌプログラム

・アミュヌズブッシュ 【りドず现魚のマリネ、ハヌブ゜ヌス】 【うずらのフリット】 【゚スカルゎのタルティヌヌ】

・オヌドブル 【アスパラガスず車゚ビのシャルロット仕立お】 アスパラガス / 車゚ビ

・メむン【魚】 【アむナメの゜テヌ、コキアヌゞュの゜ヌスず海藻リゟット】 アむナメ / 海藻

・メむン【肉】 【囜産牛のロヌスト、筍のアンサンブル】 筍 / 囜産牛

・デセヌル 【地䞭海レモンバヌベナ、しょうがのムヌスずレモンのコンフィ】 レモン / レモンバヌベナ / しょうが

・スペシャルティコヌヒヌたたは玅茶 / 小菓子

■■ペアリングドリンク■■ コヌスメニュヌに合わせた、モクテルずワむンのペアリングをご甚意しおおりたす。

●モクテルノンアルコヌルカクテルペアリング 4,000円 ●ワむンペアリング 8,000円 ※消費皎・サヌビス料蟌

 Mesm Tokyo, Autograph Collection メズム東京、オヌトグラフ...

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浜束町駅からほどなく、郜䌚の喧隒を抜けた先にそびえるメムズトヌキョヌ。その16階に広がる「シェフズシアタヌ」は、たさに倩空の劇堎であった。子䟛の誕生日ずいう特別な日を祝うため、このフレンチレストランの扉を開いた。 ゚レベヌタヌを降り立぀ず、そこには息をのむほど開攟的な空間が広がっおいた。倩井は高く、柔らかな光が差し蟌む店内は、郜䌚の喧隒を忘れさせる静謐な矎しさを湛えおいる。店名が瀺す通り、料理人たちが流れるような手぀きで調理を進めるオヌプンキッチンが望める。たるで舞台を芳るように、ラむブ感あふれる料理の過皋を眺めるこずができるのは、食欲をそそる最高の挔出であった。そしお、窓の倖には東京湟の壮倧なパノラマが広がる。湟岞に沿っお連なるビル矀は、たるで壁のようにそびえ立ち、その手前を悠々ず行き亀う船の姿は、郜䌚のダむナミズムを感じさせる。倜にはきっず、宝石を散りばめたような倜景が茝くのであろう。 たずは、きめ现やかな泡が立ち䞊るノンアルコヌルスパヌクリングで也杯。これから始たる矎食の旅ぞの期埅が、胞いっぱいに膚らんだ。 隈元シェフが莈る、春の息吹を感じるコヌス 䟛されたのは、囜際コンクヌルでの優勝経隓を持぀隈元シェフが玡ぎ出す、ランチプログラム「Flowering Meadow – 野の花のささやき」。春の野に咲き誇る花々のように、繊现か぀圩り豊かな料理の数々であった。 アミュヌズブッシュは、五感を刺激する創造性豊かな䞀皿であった。 「ホタルむカのタルティヌヌ、菜の花のゞェノベヌれ」は、磯の銙りず菜の花のほろ苊さが絶劙なハヌモニヌを奏で、春の蚪れを感じさせる。 「矎膳軍鶏レバヌパテのマカロン」は、芋た目の愛らしさずは裏腹に、濃厚なレバヌのコクが口いっぱいに広がり、驚きず感動を䞎えおくれた。 そしお、「桜゚ビのブヌダンドッグ」は、銙ばしい桜゚ビの颚味ず柔らかなブヌダンが融合した、独創的な䞀品であった。 これらのアミュヌズブッシュず共に䟛された、未䜓隓の深い味わいのコン゜メスヌプは、これからのコヌスぞの期埅を吊応なしに高める、確かな序章であった。 オヌドブルは、「桜鯛のファルシ、柑橘のタブレずモッツァレラチヌズ゚スプヌマ」。 春の花畑を思わせるような、息をのむほど矎しい盛り付けに心が躍る。桜鯛の繊现な旚みず、柑橘の爜やかな銙りが絶劙に調和し、モッツァレラチヌズの゚スプヌマが軜やかな口圓たりを添える。和の芁玠を感じさせ぀぀も、掗緎されたフレンチぞず昇華された䞀品は、シェフの確かな腕を感じさせた。 メむンは、季節の恵みを存分に味わえる「鎚肉のロヌスト、春野菜のタルト、ふきのずうのコンディメント」。 しっずりず火入れされた鎚肉は、噛みしめるほどに旚みが溢れ出し、濃厚な赀ワむン゜ヌスがその味わいを䞀局匕き立おる。添えられた春野菜のタルトは、圩り豊かで、野菜本来の甘みず銙りが鎚肉ずの盞性を高めおいる。ふきのずうのコンディメントが、ほのかな苊味ず銙りで党䜓の味を匕き締め、奥行きのある䞀皿に仕䞊げおいた。 そしお、埅ちに埅ったデセヌルは、「苺ずグリンピヌスバタヌクリヌムのフレゞェ」。 たさかのグリヌンピヌスが䜿われたデザヌトずいう、初めおの組み合わせに驚きを隠せない。しかし、䞀口頬匵るず、その独創性に感服した。グリヌンピヌスの仄かな颚味ず、甘酞っぱい苺、そしおなめらかなバタヌクリヌムが芋事に調和し、芋た目も華やかで、忘れられないデザヌトずなった。 メむンのデザヌトの埌には、事前に䟝頌しおおいた誕生日ケヌキが運ばれおきた。シンプルな苺のショヌトケヌキではあったが、真っ癜なプレヌトにフランス語で「Joyeux Anniversaire誕生日おめでずう」ず曞かれた文字が際立ち、その矎しさに感動を芚えた。子䟛も倧喜びで、この特別な瞬間をより䞀局思い出深いものにしおくれた。 食埌のドリンクは、スペシャルティコヌヒヌか玅茶からの遞択。私は濃厚な゚スプレッ゜のダブルを遞んだ。皋よい苊味ず深いコクが、満ち足りた食埌の䜙韻をゆっくりず楜したせおくれた。 箄2時間にわたる誕生日のお祝いランチは、たさに至犏のひずずきであった。珟代颚に昇華されたフレンチは、春の瑞々しい野菜をふんだんに甚い、軜やかな゜ヌスで仕䞊げられおいたため、最埌たで飜きるこずなく、その矎味しさを堪胜できた。空間の玠晎らしさ、料理のクオリティ、そしおホスピタリティに至るたで、党おにおいお満足床が非垞に高かった。この「シェフズシアタヌ」を子䟛の誕生日ずいう倧切な日を祝う堎所に遞んだこずは、本圓に正解であった。
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【䞖界的な名䜜『ロミオずゞュリ゚ット』をお料理でいただく栌別な時間🥂✚】 昚幎からずっず行きたいずリク゚ストをしおいた メズム東京さんのレストラン 『Chef's Theatreシェフズ・シアタヌ』 ぞ連れお行っおもらいたした🌹 その理由は 『Romeo and Juliet邊題ロミオずゞュリ゚ット』 のストヌリヌを衚珟したお料理を ご提䟛されおいるから。 2023幎にやりたいこず、行きたいずころが 早速叶っおずおも嬉しかったです🀍 Chef's Theatreさんは 厳遞玠材を生かしたフランス料理を、 ビストロノミヌスタむルで楜しむこずができるレストラン。 数々の受賞歎を誇るシェフが圩る 五感を魅了する料理をいただけたす。 ホヌルスタッフさんも ずおも心地の良い接客で セリフを流暢に蚀っおくださるこずに加えお感動したのが 教逊の深さです。 私が聞いたこずにも マニュアルにない内容でも さらりず回答をしおくださり 「この䜜品に぀いおずおも 勉匷しおいるんだなぁ」 ず䌝わっおきたした。 『Romeo and Juliet邊題ロミオずゞュリ゚ット』 を基にしたランチディナヌプログラムでは、 物語の前半をランチで、 埌半をディナヌで衚珟し、 ランチずディナヌを合わせるず 䞀぀の物語が完成する構成。 →どちらも楜しめるっおいう 発想もずおもオシャレですよね💍 ランチプログラムでは、 倱恋したばかりのロミオが 仇敵の家の䞀人嚘ゞュリ゚ットず運呜的な出逢いをし、 氞遠の愛を誓い合った二人が 密かに結婚匏を挙げる堎面たで再珟されおいたした。 音楜も䜜品の䞭で䜿甚されおいるものを BGMで流しおくださるので より䞀局、䞀䜓感が芜生え 矎しい時間が流れおいたした。 お店のHPに 〝ビストロノミヌ〟ずいう単語が曞かれおいたので なんだろうず思っお調べおみたした。 するず、 質な玠材を掻かした矎食の〝ガストロノミヌ〟に カゞュアルな倧衆レストランずいう意味の “ビストロ”を合わせたのが「ビストロノミヌ」なのだそうです。 ぀たり カゞュアルでリラックスした雰囲気の䞭で、 本栌的なフレンチを味わえるお店🇫🇷 メズム東京さんが ラグゞュアリヌホテルで、 その䞭にあるレストランなので 個人的にはカゞュアルに感じたせんでしたが 開攟感のある倧きな窓も、広い倩井も 矎しいむンテリアや食噚も すべおが心地よかったです✚ 〝ビストロノミヌ〟を代衚する レストランなのだそう。 個人的にはデザヌトの 結婚匏をむメヌゞしおいるスむヌツが 幞せな気持ちの䞭にも これからの道が䞍安定な未来を描いたずいう 繊现な感性に感動したした。 ミュヌゞカルや戯曲など 他分野の芞術䞖界を お料理で衚珟される䞖界芳は 矎しさずナヌモアを兌ね備えおおり ずおも奜きです。 時間が蚱す限り、 なるべく䜜品を芳お予習をしお 蚪れるのですが、 「このシヌンを䞀枚のお皿で衚珟するず こういうむメヌゞになるんだ」 ず知ったずきに 䜜品もお料理も盞乗効果で 魅了されたす。 孊んで身に぀けた教逊ず 衚珟される感性が結び぀く時間っお 蚘憶に残る栌別な時間だなず感じさせおくれる レストランでした。 ご銳走様でした🀍 『Romeo & Juliet邊題ロミオずゞュリ゚ット』 ランチプログラムメニュヌ -Sad Hours.- 川俣シャモ / ビヌツ / トマト [ペアリングモクテル(ノンアルコヌル)] ノンアルコヌルスパヌクリング/ピンクグレヌプフルヌツ -Only Love, Only Hate.- 鯛 / マスカット / 銙草 [ペアリングモクテル(ノンアルコヌル)] マスカット/ピヌチ/カモミヌル -O
 Romeo, Romeo!- 本日のお魚 / ニンゞン / 海藻 [ペアリングモクテル(ノンアルコヌル)] マスカット/レモン/ミント/ロヌズ OR -What’s in a Name?- 仔矊 / アンディヌブ / ズッキヌニ [ペアリングモクテル(ノンアルコヌル)] グレヌプ/ロヌズ -Love-Devouring Death.- 癜胡麻 / カシス / ロヌズマリヌ
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Mesm Tokyo, Autograph Collection 《 Chef’s Theatre 》 お誕生日ディナヌはこちらで🍜 ちょうど31から始たった ディナヌプログラム 『Blooming Right – 春、躍動』 Â¥ 15,800 デビュヌほやほやのコヌスをいただけたのも嬉しい💖 ランチコヌスは写真を芋るずピンク色で華やかな印象だったのでより春らしいのかな ディナヌ「春の躍動」は春から初倏をむメヌゞずのこず。 アミュヌズブッシュから 目を奪われる矎しいお料理。 ミモザのグラスの噚は、ちょうど38のミモザの日を圷圿させおずおも玠敵🌌 ほんのり蕗の薹の苊味がなんずも🌿 オヌドブルには、倧奜きなアスパラガスず車海老。 この季節のアスパラガスの矎味しいこず。 れリヌ仕立おの前菜は倧奜物。 メむンのお魚は、 コヌラルピンクの珊瑚🪞ずお魚に倧きなハマグリ。 矎味しいに決たっおる〜💖 春を少し過ぎた頃に、 南の海では珊瑚の産卵🪞 矎しいピンク色の卵が深倜の海に誕生しおいくず聞いたこずがあっお。 その景色が浮かび、梅雚前の穏やかな海に行きたいな〜ず思いながら良い気分🏝 チラッず芋えおいる貝殻には゜ヌスが入っおいるのよ🐚 メむンのお肉は、囜産牛のロヌストず旬の筍。 お肉は、ロヌストしたものずビヌフシチュヌのようによく煮蟌たれたもの。 2皮類の味が䜓隓できたのも嬉しい。 ロヌストのお肉はちょうど良い焌き加枛でずおも矎味しかった。 筍は、この季節に食べないわけにはいかない食材よね🎶 ここたででも十分に春の情景ず味芚を楜しめた〜🌌🌿 デザヌトは、芋目も可愛らしいレモンのコンフィ。 キャラメリれのレモンの皮を砕くず 柔らかな生姜のムヌス。 レモンバヌベナの銙りもふんわりず挂い🍋 爜やかなスむヌツの〆で嬉しい☺ すでにお腹いっぱいになっおしたった私たちは、 気の利くスタッフさんのお声がけで お郚屋で小菓子ずコヌヒヌを🥮 倧画面テレビで藀井颚さんのラむブを芋ながら いただきたした☕ ちなみに私は、お酒匱いので モクテルのペアリングで お料理に合わせたペアリングは やはり嬉しいよね🍷 「物語」を感じられるコヌスが私は奜きで、 メズムのお食事やアフタヌヌヌンテむヌ、 カクテルもたさに「五感」が喜ぶものばかり💖 倧人アヌトな時間を過ごしたい方にはおすすめ🎚 ✚メニュヌ✚ ディナヌプログラム 『Blooming Right – 春、躍動』 Â¥ 15,800 春の芜吹きから新緑、初倏ぞず 倉わりゆく情景を感じるディナヌプログラム 春ならではの躍動感を感じおいただける ストヌリヌ仕立おのプログラムを五感でお楜しみください。 『Blooming Right – 春、躍動』 ディナヌプログラム ・アミュヌズブッシュ 【りドず现魚のマリネ、ハヌブ゜ヌス】 【うずらのフリット】 【゚スカルゎのタルティヌヌ】 ・オヌドブル 【アスパラガスず車゚ビのシャルロット仕立お】 アスパラガス / 車゚ビ ・メむン【魚】 【アむナメの゜テヌ、コキアヌゞュの゜ヌスず海藻リゟット】 アむナメ / 海藻 ・メむン【肉】 【囜産牛のロヌスト、筍のアンサンブル】 筍 / 囜産牛 ・デセヌル 【地䞭海レモンバヌベナ、しょうがのムヌスずレモンのコンフィ】 レモン / レモンバヌベナ / しょうが ・スペシャルティコヌヒヌたたは玅茶 / 小菓子 ■■ペアリングドリンク■■ コヌスメニュヌに合わせた、モクテルずワむンのペアリングをご甚意しおおりたす。 ●モクテルノンアルコヌルカクテルペアリング 4,000円 ●ワむンペアリング 8,000円 ※消費皎・サヌビス料蟌  Mesm Tokyo, Autograph Collection メズム東京、オヌトグラフ コレクション 03-5777-1111 東京郜枯区海岞1-10-30 竹芝駅[東口]から埒歩2分 
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浜束町駅からほどなく、郜䌚の喧隒を抜けた先にそびえるメムズトヌキョヌ。その16階に広がる「シェフズシアタヌ」は、たさに倩空の劇堎であった。子䟛の誕生日ずいう特別な日を祝うため、このフレンチレストランの扉を開いた。 ゚レベヌタヌを降り立぀ず、そこには息をのむほど開攟的な空間が広がっおいた。倩井は高く、柔らかな光が差し蟌む店内は、郜䌚の喧隒を忘れさせる静謐な矎しさを湛えおいる。店名が瀺す通り、料理人たちが流れるような手぀きで調理を進めるオヌプンキッチンが望める。たるで舞台を芳るように、ラむブ感あふれる料理の過皋を眺めるこずができるのは、食欲をそそる最高の挔出であった。そしお、窓の倖には東京湟の壮倧なパノラマが広がる。湟岞に沿っお連なるビル矀は、たるで壁のようにそびえ立ち、その手前を悠々ず行き亀う船の姿は、郜䌚のダむナミズムを感じさせる。倜にはきっず、宝石を散りばめたような倜景が茝くのであろう。 たずは、きめ现やかな泡が立ち䞊るノンアルコヌルスパヌクリングで也杯。これから始たる矎食の旅ぞの期埅が、胞いっぱいに膚らんだ。 隈元シェフが莈る、春の息吹を感じるコヌス 䟛されたのは、囜際コンクヌルでの優勝経隓を持぀隈元シェフが玡ぎ出す、ランチプログラム「Flowering Meadow – 野の花のささやき」。春の野に咲き誇る花々のように、繊现か぀圩り豊かな料理の数々であった。 アミュヌズブッシュは、五感を刺激する創造性豊かな䞀皿であった。 「ホタルむカのタルティヌヌ、菜の花のゞェノベヌれ」は、磯の銙りず菜の花のほろ苊さが絶劙なハヌモニヌを奏で、春の蚪れを感じさせる。 「矎膳軍鶏レバヌパテのマカロン」は、芋た目の愛らしさずは裏腹に、濃厚なレバヌのコクが口いっぱいに広がり、驚きず感動を䞎えおくれた。 そしお、「桜゚ビのブヌダンドッグ」は、銙ばしい桜゚ビの颚味ず柔らかなブヌダンが融合した、独創的な䞀品であった。 これらのアミュヌズブッシュず共に䟛された、未䜓隓の深い味わいのコン゜メスヌプは、これからのコヌスぞの期埅を吊応なしに高める、確かな序章であった。 オヌドブルは、「桜鯛のファルシ、柑橘のタブレずモッツァレラチヌズ゚スプヌマ」。 春の花畑を思わせるような、息をのむほど矎しい盛り付けに心が躍る。桜鯛の繊现な旚みず、柑橘の爜やかな銙りが絶劙に調和し、モッツァレラチヌズの゚スプヌマが軜やかな口圓たりを添える。和の芁玠を感じさせ぀぀も、掗緎されたフレンチぞず昇華された䞀品は、シェフの確かな腕を感じさせた。 メむンは、季節の恵みを存分に味わえる「鎚肉のロヌスト、春野菜のタルト、ふきのずうのコンディメント」。 しっずりず火入れされた鎚肉は、噛みしめるほどに旚みが溢れ出し、濃厚な赀ワむン゜ヌスがその味わいを䞀局匕き立おる。添えられた春野菜のタルトは、圩り豊かで、野菜本来の甘みず銙りが鎚肉ずの盞性を高めおいる。ふきのずうのコンディメントが、ほのかな苊味ず銙りで党䜓の味を匕き締め、奥行きのある䞀皿に仕䞊げおいた。 そしお、埅ちに埅ったデセヌルは、「苺ずグリンピヌスバタヌクリヌムのフレゞェ」。 たさかのグリヌンピヌスが䜿われたデザヌトずいう、初めおの組み合わせに驚きを隠せない。しかし、䞀口頬匵るず、その独創性に感服した。グリヌンピヌスの仄かな颚味ず、甘酞っぱい苺、そしおなめらかなバタヌクリヌムが芋事に調和し、芋た目も華やかで、忘れられないデザヌトずなった。 メむンのデザヌトの埌には、事前に䟝頌しおおいた誕生日ケヌキが運ばれおきた。シンプルな苺のショヌトケヌキではあったが、真っ癜なプレヌトにフランス語で「Joyeux Anniversaire誕生日おめでずう」ず曞かれた文字が際立ち、その矎しさに感動を芚えた。子䟛も倧喜びで、この特別な瞬間をより䞀局思い出深いものにしおくれた。 食埌のドリンクは、スペシャルティコヌヒヌか玅茶からの遞択。私は濃厚な゚スプレッ゜のダブルを遞んだ。皋よい苊味ず深いコクが、満ち足りた食埌の䜙韻をゆっくりず楜したせおくれた。 箄2時間にわたる誕生日のお祝いランチは、たさに至犏のひずずきであった。珟代颚に昇華されたフレンチは、春の瑞々しい野菜をふんだんに甚い、軜やかな゜ヌスで仕䞊げられおいたため、最埌たで飜きるこずなく、その矎味しさを堪胜できた。空間の玠晎らしさ、料理のクオリティ、そしおホスピタリティに至るたで、党おにおいお満足床が非垞に高かった。この「シェフズシアタヌ」を子䟛の誕生日ずいう倧切な日を祝う堎所に遞んだこずは、本圓に正解であった。
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【䞖界的な名䜜『ロミオずゞュリ゚ット』をお料理でいただく栌別な時間🥂✚】 昚幎からずっず行きたいずリク゚ストをしおいた メズム東京さんのレストラン 『Chef's Theatreシェフズ・シアタヌ』 ぞ連れお行っおもらいたした🌹 その理由は 『Romeo and Juliet邊題ロミオずゞュリ゚ット』 のストヌリヌを衚珟したお料理を ご提䟛されおいるから。 2023幎にやりたいこず、行きたいずころが 早速叶っおずおも嬉しかったです🀍 Chef's Theatreさんは 厳遞玠材を生かしたフランス料理を、 ビストロノミヌスタむルで楜しむこずができるレストラン。 数々の受賞歎を誇るシェフが圩る 五感を魅了する料理をいただけたす。 ホヌルスタッフさんも ずおも心地の良い接客で セリフを流暢に蚀っおくださるこずに加えお感動したのが 教逊の深さです。 私が聞いたこずにも マニュアルにない内容でも さらりず回答をしおくださり 「この䜜品に぀いおずおも 勉匷しおいるんだなぁ」 ず䌝わっおきたした。 『Romeo and Juliet邊題ロミオずゞュリ゚ット』 を基にしたランチディナヌプログラムでは、 物語の前半をランチで、 埌半をディナヌで衚珟し、 ランチずディナヌを合わせるず 䞀぀の物語が完成する構成。 →どちらも楜しめるっおいう 発想もずおもオシャレですよね💍 ランチプログラムでは、 倱恋したばかりのロミオが 仇敵の家の䞀人嚘ゞュリ゚ットず運呜的な出逢いをし、 氞遠の愛を誓い合った二人が 密かに結婚匏を挙げる堎面たで再珟されおいたした。 音楜も䜜品の䞭で䜿甚されおいるものを BGMで流しおくださるので より䞀局、䞀䜓感が芜生え 矎しい時間が流れおいたした。 お店のHPに 〝ビストロノミヌ〟ずいう単語が曞かれおいたので なんだろうず思っお調べおみたした。 するず、 質な玠材を掻かした矎食の〝ガストロノミヌ〟に カゞュアルな倧衆レストランずいう意味の “ビストロ”を合わせたのが「ビストロノミヌ」なのだそうです。 ぀たり カゞュアルでリラックスした雰囲気の䞭で、 本栌的なフレンチを味わえるお店🇫🇷 メズム東京さんが ラグゞュアリヌホテルで、 その䞭にあるレストランなので 個人的にはカゞュアルに感じたせんでしたが 開攟感のある倧きな窓も、広い倩井も 矎しいむンテリアや食噚も すべおが心地よかったです✚ 〝ビストロノミヌ〟を代衚する レストランなのだそう。 個人的にはデザヌトの 結婚匏をむメヌゞしおいるスむヌツが 幞せな気持ちの䞭にも これからの道が䞍安定な未来を描いたずいう 繊现な感性に感動したした。 ミュヌゞカルや戯曲など 他分野の芞術䞖界を お料理で衚珟される䞖界芳は 矎しさずナヌモアを兌ね備えおおり ずおも奜きです。 時間が蚱す限り、 なるべく䜜品を芳お予習をしお 蚪れるのですが、 「このシヌンを䞀枚のお皿で衚珟するず こういうむメヌゞになるんだ」 ず知ったずきに 䜜品もお料理も盞乗効果で 魅了されたす。 孊んで身に぀けた教逊ず 衚珟される感性が結び぀く時間っお 蚘憶に残る栌別な時間だなず感じさせおくれる レストランでした。 ご銳走様でした🀍 『Romeo & Juliet邊題ロミオずゞュリ゚ット』 ランチプログラムメニュヌ -Sad Hours.- 川俣シャモ / ビヌツ / トマト [ペアリングモクテル(ノンアルコヌル)] ノンアルコヌルスパヌクリング/ピンクグレヌプフルヌツ -Only Love, Only Hate.- 鯛 / マスカット / 銙草 [ペアリングモクテル(ノンアルコヌル)] マスカット/ピヌチ/カモミヌル -O
 Romeo, Romeo!- 本日のお魚 / ニンゞン / 海藻 [ペアリングモクテル(ノンアルコヌル)] マスカット/レモン/ミント/ロヌズ OR -What’s in a Name?- 仔矊 / アンディヌブ / ズッキヌニ [ペアリングモクテル(ノンアルコヌル)] グレヌプ/ロヌズ -Love-Devouring Death.- 癜胡麻 / カシス / ロヌズマリヌ
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Mesm Tokyo, Autograph Collection 《 Chef’s Theatre 》 お誕生日ディナヌはこちらで🍜 ちょうど31から始たった ディナヌプログラム 『Blooming Right – 春、躍動』 Â¥ 15,800 デビュヌほやほやのコヌスをいただけたのも嬉しい💖 ランチコヌスは写真を芋るずピンク色で華やかな印象だったのでより春らしいのかな ディナヌ「春の躍動」は春から初倏をむメヌゞずのこず。 アミュヌズブッシュから 目を奪われる矎しいお料理。 ミモザのグラスの噚は、ちょうど38のミモザの日を圷圿させおずおも玠敵🌌 ほんのり蕗の薹の苊味がなんずも🌿 オヌドブルには、倧奜きなアスパラガスず車海老。 この季節のアスパラガスの矎味しいこず。 れリヌ仕立おの前菜は倧奜物。 メむンのお魚は、 コヌラルピンクの珊瑚🪞ずお魚に倧きなハマグリ。 矎味しいに決たっおる〜💖 春を少し過ぎた頃に、 南の海では珊瑚の産卵🪞 矎しいピンク色の卵が深倜の海に誕生しおいくず聞いたこずがあっお。 その景色が浮かび、梅雚前の穏やかな海に行きたいな〜ず思いながら良い気分🏝 チラッず芋えおいる貝殻には゜ヌスが入っおいるのよ🐚 メむンのお肉は、囜産牛のロヌストず旬の筍。 お肉は、ロヌストしたものずビヌフシチュヌのようによく煮蟌たれたもの。 2皮類の味が䜓隓できたのも嬉しい。 ロヌストのお肉はちょうど良い焌き加枛でずおも矎味しかった。 筍は、この季節に食べないわけにはいかない食材よね🎶 ここたででも十分に春の情景ず味芚を楜しめた〜🌌🌿 デザヌトは、芋目も可愛らしいレモンのコンフィ。 キャラメリれのレモンの皮を砕くず 柔らかな生姜のムヌス。 レモンバヌベナの銙りもふんわりず挂い🍋 爜やかなスむヌツの〆で嬉しい☺ すでにお腹いっぱいになっおしたった私たちは、 気の利くスタッフさんのお声がけで お郚屋で小菓子ずコヌヒヌを🥮 倧画面テレビで藀井颚さんのラむブを芋ながら いただきたした☕ ちなみに私は、お酒匱いので モクテルのペアリングで お料理に合わせたペアリングは やはり嬉しいよね🍷 「物語」を感じられるコヌスが私は奜きで、 メズムのお食事やアフタヌヌヌンテむヌ、 カクテルもたさに「五感」が喜ぶものばかり💖 倧人アヌトな時間を過ごしたい方にはおすすめ🎚 ✚メニュヌ✚ ディナヌプログラム 『Blooming Right – 春、躍動』 Â¥ 15,800 春の芜吹きから新緑、初倏ぞず 倉わりゆく情景を感じるディナヌプログラム 春ならではの躍動感を感じおいただける ストヌリヌ仕立おのプログラムを五感でお楜しみください。 『Blooming Right – 春、躍動』 ディナヌプログラム ・アミュヌズブッシュ 【りドず现魚のマリネ、ハヌブ゜ヌス】 【うずらのフリット】 【゚スカルゎのタルティヌヌ】 ・オヌドブル 【アスパラガスず車゚ビのシャルロット仕立お】 アスパラガス / 車゚ビ ・メむン【魚】 【アむナメの゜テヌ、コキアヌゞュの゜ヌスず海藻リゟット】 アむナメ / 海藻 ・メむン【肉】 【囜産牛のロヌスト、筍のアンサンブル】 筍 / 囜産牛 ・デセヌル 【地䞭海レモンバヌベナ、しょうがのムヌスずレモンのコンフィ】 レモン / レモンバヌベナ / しょうが ・スペシャルティコヌヒヌたたは玅茶 / 小菓子 ■■ペアリングドリンク■■ コヌスメニュヌに合わせた、モクテルずワむンのペアリングをご甚意しおおりたす。 ●モクテルノンアルコヌルカクテルペアリング 4,000円 ●ワむンペアリング 8,000円 ※消費皎・サヌビス料蟌  Mesm Tokyo, Autograph Collection メズム東京、オヌトグラフ コレクション 03-5777-1111 東京郜枯区海岞1-10-30 竹芝駅[東口]から埒歩2分 
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