SUD Restaurant / TERAKOYA — Restaurant in Tokyo

アトレ竹芝の一角にあるレストラン🍽 バーコーナーやテラス席もあり、雰囲気とても素敵なレストランでした🌟 客船港のそばにある公園はリニューアル中？と思われます。そのうち景色がさらによくなるのではと期待してます😁 コースメニューの説明やドリンクの説明などは用意されたタブレットで容易に確認でき、最先端を行く準備を感じました🙌

1品目 - 𝘼𝙢𝙪𝙨𝙚 シグネチャープレート…海と野と 浜離宮を連想させるようなアミューズ 遺跡をモチーフにした特注の器で 五大栄養素をテーマに、 ①ミネラル　海藻のベニエと海藻のジャム ②たんぱく質　乳製品を一切使っていない大豆のたんぱく質で作られたチーズ ③脂質　フォワグラのテリーヌとカカオパウダー ④ビタミン　サラダ仕立てのキヌア ハーブとエディブルフラワー ⑤炭水化物　野菜の酵素を練り込んだグリシーニ 赤カブを使ったビーツのソースを血液として流し込む🩸 アミューズのこういう演出がフランス料理ならではで大好き😁

2品目 - 𝙀𝙣𝙩𝙧𝙚́𝙚 魚介のお料理をちりばめた贅沢三昧な一皿 奥：天然真鯛のカルパッチョ 中央：フランス産オマールブルーをレモングラスでマリネ 65℃の低温でゆっくりと加熱を 手前：ズワイガニとカニ味噌　甲羅を焼いて作ったコンソメのジュレをシートにして乗せて

3品目 - 𝙋𝙤𝙩𝙖𝙜𝙚 黒トリュフのポタージュ 「TERAKOYA」70年不変のレシピで サンゴをあしらったアンティークプレート

4品目 - 𝙋𝙤𝙞𝙨𝙨𝙤𝙣 カサゴの減圧ポシェ、白子とモッツァレラのフリットにカラスミを添えて ごぼうのフリット、白舞茸のデュクセルソース、唐辛子パウダー 🌶AOC認定のピマン・デ・エスプレット 圧力の高低を利用した身をふっくらと仕立てる調理法

5品目 - 𝙑𝙞𝙖𝙣𝙙𝙚 本日の厳選牛　緑黄色野菜のスムージー添え 黒毛和牛のイチボのステーキ　黒トリュフと赤ワインソースで 付き合わせのお野菜をスムージーで用意され、ぶどうの果汁でジュースに。口直しとしてそのままいただきます

6品目 - 𝙂𝙧𝙖𝙣𝙙 𝙙𝙚𝙨𝙨𝙚𝙧𝙩 2021冬・・・静寂に包まれて 雪原のような仕立て、中には春をイメージする緑のデザートが盛り合わせに 青りんごのソルベ、ライチのコンポート、ジュレ

7品目 - 𝘾𝙖𝙛𝙚́ 𝙚𝙩 𝙢𝙞𝙜𝙣𝙖𝙧𝙙𝙞𝙨𝙚 珈琲 𝙤𝙧 紅茶 と...

窓から東京湾と浜離宮恩賜庭園がよくみえる絶好のロケーションでアフタヌーンティーしてきました🫖 苺のアフタヌーンティーで、もうこの時期だと終わってしまっているところも多い中こちらは5/31まで行われる予定なので時期逃しがちの人にもおすすめです🍓 . . . 席指定はできないとのことでしたが運よく窓際席に通していただけました🥰 フリーの飲み放題がついているのでタッチパネルで注文してまったり。 ここ注文からドリンク到着までがとっても早くてよかったです🔥 . . . ティースタンドも到着。（丸型タイプ） スコーンは別皿での提供でした✨ またパフェが人数分ついてきます、これ結構珍しい❣️ そしてそちらにバーテンさんが目の前で仕上げのホワイトチョコソースをかけてくれ完成🤵‍♂️ 夜にはBarになるこちらのお店ならではの演出で楽しかったです✨ . . . フレンチレストランとしても評価の良いお店なので特にフードのクオリティ高めでした✌️ またしょっぱいと甘いの品数バランスもよく、上質なコースをいただいたような満足感がありました🍴 いちごアフタヌーンティー、毎年結構調べるのですがここのお店はよくあるまとめ記事にあがっている記憶がないの...

浜松町駅の北口から竹芝方面に徒歩で7,8分。劇団四季の劇場などがあるウォーターズ竹芝という 施設の中にあるフランス料理のレストランです。場所は正直ちょっとわかりづらいです。。 アトレ竹芝のタワー棟という建物の２階にあります。 黒を基調とした内装にシャンデリアなどもあり広々としていてとてもお洒落な店内です。 料理は前菜からデザートまで全て美味しく、こだわった食材と手間のかかった料理は素晴らしいです。 中でもエゾジカの肉料理がとても美味しかったです。単価は高めですが納得の内容でした。 今回は社内の会食6名での利用だったので、お店の一番奥にある豪華な感じの個室を使わせてもらいました。 サービススタッフの方も程よい距離感でプロフェッショナルな接客なので安心して料理を堪能できました。 目の前に広がる船着き場や浜離宮と遠くにはスカイツリーも見えるので 景色をを眺めながら食事を楽しめます。 今度はダイニングでも食事してみたいと思いました。 接待やデートなど様々なシチュエ...