Shinonome Noodle — Restaurant in Tokyo

『全部のせ塩らーめん+大盛(¥1380+150)』...

てゆか鶏ベースで椎茸出汁が効いたスープとホド良い歯応えの棣鄂の太麺ゎ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪

んでトッピの厚みのあるレアチャーシュー3枚にしっかり燻製臭のある燻製たまご、紀州葡萄実山椒入りの柔らかいツクネも良いお味♪

また女性店主の明るく爽やかな接客&挨拶も良いねぇ♪ でも何気に狙っていた『チキンカツ丼』が売り切れだったのゎ痛かった...(^O^;;

数量限定『味噌らーめん(麺柔)+替玉1玉(¥1100+160)』…

てゆかトッピの辛ダレを混ぜる前のスープゎ少し気の抜けた味わいで余り味噌っぽくなくイマイチだったが、辛ダレをちゃんと混ぜれば一応ゎ味噌っぽい味わいに...(笑)　んで合わさる細麺ゎ柔らかめ指定にして大正解♪...コレゎ麺固で食べちゃダメよ♪...(笑)

てかトッピゎ豚バラと浅葱のみとシンプル…昨今の原材料値上げの影響があるにしても¥1100とゆお値段ゎちょっと強気に思える感じ...(^_^;

んでこの『味噌らーめん 専用替玉』でも麺の固さが選べたので問答無用で麺柔指定...そして到着後ゎお待ちかねの味変タイム♪ てか卓上調味料ゎ一通り試してみたが、漏れ的にゎ他店の味噌ラーでゎ良く合う七味よりも、コチラの味噌ラーゎ『コショー』のほが良く合うかなと...(笑)

そしてこの日もやっぱ『チキンカツ丼』が売り切れだったのゎ痛かったなァ...(^O^;;

『しののめまぜそば+実山椒つくね(¥1250+180)』…

てゆか通算3度目の訪問…そしてこの日もチキンカツ丼ゎ売り切れ…何気に隣の先客が注文してたからタッチの差だったんだなぁ…(;つД｀)

てか思ってたよりも結構濃厚なタレゎ味噌と胡桃を使ったモノだとか...何気に自家製辣油のピリ辛ゎあるが『ジャンク』とゆ～よりも上品な感じ♪ んで合わさる柔らか食感の太麺ゎ漏れ好みで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...麺量ゎ大盛不可で230㌘(茹で前)とのコト...見ためゎ少なく見えたがなかなかの食べ応えだったなぁ♪

んでトッピの刻みネギ＆人参＆韮と柔らかいが結構歯応えのある角切りヲ肉ゎなかなか良いんぢゃない♪...また大量の胡麻もd('∀'ｏ)ｲｲﾈ♪

そして中盤にラーと一緒に提供された味変ツールの『土佐酢』...最初ゎ一回し程度入れてみたが思ってたホド『ツン♪』としない...逆に味噌＆胡桃ダレと良い意味で融合しており更に上品な味わいに♪ 何気に固形物を食べ終わると、しっかり混ぜたせぃで思ってたホド味噌＆胡桃ダレゎ残らなかったので『追い飯』が出来なかったのゎちょっと残念...f^_^;

因みに単品で食べてみた1人限定2個の実山椒つくね...前々回のラーのトッピで食べた時とゎちょっと印象が変わりコレゎ(...

平日13:15...

亀戸天神近くの蔵前橋通り沿いにお店はあります。 いま亀戸天神界隈はラーメンが熱い！

DURAMENTEIや麺ふじさきと菜苑、天神橋を渡り桂林や錦糸町中華そば・さん式があり、新しく甘鯛ラーメンのお店も。 まさしく亀戸天神ラーメンストリートですね。

『TsurumenTokyo』の跡地で女性店主RINAさんがワンオペで営んでいるお店です。今日行ったら男性の店員さんと女性の店員さんの3名で頑張っていましたよ。

11:30に行きましたら並び8名。回転も速く 直ぐに入店できました。

醤油チャーシューメン　1200円 小ご飯　100円 卵黄と鰹節のごはん(期間限定)　350円 咖喱ピラフ(期間限定)　400円 味噌ラーメン(期間限定)　1500円 親子丼(期間限定)　500円 チキンカツ丼(期間限定)　430円

鶏の旨味の上品な琥珀スープで美味しいですね。鶏の旨味と魚介の旨味が広がり本当に美味しいです。そして熱々なスープで、僕の好きな味わいです。

麺は自家製手打ち・手揉みの中太麺で小麦を感じる美味しい麵です。醤油のスープと絡み合って美味しい仕上がりになっていますよ。

ロース肉のチャーシューも肉肉しく美味しかったです。実山椒つくねは山椒の爽やかさがラーメンに合いますね。美味しいです。

期間限定の卵黄と鰹節のごはんも良いですよ。海苔の佃煮と山葵が付いてきます。濃厚な卵黄に出汁醤油をかけて山葵と食べれば最高に美味しいですね。

期間限定の咖喱ピラフもスパイシーで醤油ラーメンに合いますね。卵好きな僕には半熟卵に絡めて食べれば最高に美味しいです。

期間限定の味噌ラーメンも良いですね。 白味噌ベースにブレンドした味噌に鰹や鯖節の香るスープを合わせ、通常の味噌ラーメンと違い、細麺で食べるのが斬新で美味しいですよ。僕の好きな味です。 麺の硬さ(カタ・ふつう・やわ)を選べます。替え玉160円も頼めますのでお腹いっぱいになりました。チャーシュー代わりの豚バラが甘辛で、この味噌ラーメンに合ってますね。

期間限定の親子丼も美味しいですね。半熟トロトロ、しかも山椒がきいていて大人の親子丼です。醤油ラーメンにも合いますね

店内も清潔感があり、いい感じです。 混み合って大変ですが、頑張って もらいたいですね。

また伺いま...